Antes de los termómetros para carne, la mayoría de la gente confiaba en su intuición para saber si la carne estaba cocida, usando señales como el color, la textura o incluso el corte. Incluso los chefs experimentados pueden equivocarse a veces. Creo que muchos todavía se aferran a estos métodos tradicionales, pero créeme, los termómetros para carne pueden cambiar definitivamente tu forma de cocinar y hacer que cada bocado de carne sea perfectamente jugoso.
He estado usando el termómetro inalámbrico para carne INKBIRD, modelo INT-11P-B, y por el precio, funciona muy bien. La pega es que solo tiene una sonda, así que si quiero cocinar diferentes carnes al mismo tiempo, necesito comprar sondas adicionales. Por suerte, descubrí su nuevo modelo, el INT-14-BW, que viene con cuatro sondas inalámbricas, así que aproveché la oportunidad para conseguir uno.
Después de dos meses de uso y más de 30 sesiones de cocina, me siento listo para compartir mis opiniones sobre él, incluyendo su precisión y características. También daré algunos consejos de compra para quienes estén considerando este termómetro, esperando que ayude a mis amigos.
RELACIONADO: ¿Cómo elegir el termómetro inalámbrico para carne INKBIRD adecuado?
Resumen de INKBIRD INT-14-BW
INKBIRD podría ser un jugador relativamente nuevo en el mundo de la tecnología culinaria, lo que podría explicar por qué aún no los has conocido. Pero su controlador de temperatura definitivamente es algo de lo que has oído hablar. De hecho, han estado trabajando en la industria de la temperatura durante años, así que confío en su calidad. Además, su política de devolución de 30 días hace que sea una decisión fácil darles una oportunidad.
Me impresionó bastante el INT-14-BW desde el principio, tal como prometía la página del producto. La mejor parte para mí es la pantalla recién añadida en la base de carga, que es súper útil ya que no siempre necesito usar el teléfono para el control remoto. Como otros termómetros para carne con cable, esta pantalla muestra la temperatura de cada sonda en tiempo real, y sí, todo es inalámbrico.
Si eres nuevo en el termómetro de alimentos INKBIRD, déjame darte un resumen rápido de sus características generales. La aplicación INKBIRD incluye una amplia selección de temperaturas de cocción certificadas por el USDA para diferentes carnes, y puedes personalizar temperaturas y recetas a tu gusto. Al igual que el modelo INT-11P-B, las sondas del INT-14-BW tienen clasificación impermeable IP67, por lo que puedes meterlas en el lavavajillas sin preocuparte.
En cuanto a los otros detalles, profundizaré en ellos uno por uno a continuación.
Reseña del termómetro para carne INKBIRD INT-14-BW
Revisaré el INKBIRD INT-14-BW analizando 6 aspectos, incluyendo la carcasa, la sonda, la precisión y el tiempo de respuesta, la conectividad, la aplicación y la duración de la batería. Si tienes alguna otra pregunta o quieres más información, solo deja un comentario y te proporcionaré una respuesta detallada.
El Base
Me sorprendió mucho cuando abrí la caja. La base de carga INT-14-BW se ve muy premium y bien fabricada, con cuatro sondas almacenadas ordenadamente, además hay una pantalla grande y una perilla de operación en el lado derecho. Me gusta mucho la perilla porque me permite ajustar la temperatura y el tiempo con precisión, algo así como la corona del Apple Watch. Aunque no tiene tapa, la fuerza magnética entre la base y las sondas y el diseño de encaje son suficientes para mantener todas las sondas seguras dentro de la base.
En el lado negativo, el alcance inalámbrico entre la base y la sonda es de solo 20 pies, o 6 metros. Aunque eso funciona para la mayoría de las situaciones de cocina y se puede usar Bluetooth o WiFi para distancias más largas, me encantaría que la próxima generación mejorara ese alcance. Además, la base solo tiene 8 recetas disponibles localmente, mientras que la aplicación cuenta con 26, lo que se siente un poco limitado.
La Sonda
Al igual que el INT-11P-B, cada sonda INT-14-BW cuenta con dos sensores, uno para la temperatura de los alimentos y otro para la temperatura ambiente. El cuerpo de la sonda está hecho de acero inoxidable de grado alimenticio, y el mango está hecho de cerámica de óxido de circonio, lo que la hace resistente al calor hasta 572°F y súper duradera.
Sin embargo, los sensores tienen diferentes límites máximos de temperatura, así que asegúrate de sumergir la línea de escala en la sonda bajo la carne durante su uso. Además, como se mencionó arriba, todas las sondas del INT-14-BW son impermeables con certificación IP67, por lo que puedes fácilmente sumergirlas bajo el agua o limpiarlas en el lavavajillas sin preocuparte por dañar componentes internos.
Para la sonda, realmente espero que INKBIRD pueda crear una más delgada en el futuro, ya que dejaría un agujero más pequeño en la carne, aunque la mayoría de los termómetros inalámbricos para carne tienen un grosor similar.
Precisión y tiempo de respuesta
La función principal de un termómetro es medir la temperatura, por lo que la precisión es una de mis prioridades principales. Las especificaciones del INT-14-BW indican que el sensor de alimentos mide de 14 a 212°F, mientras que el sensor ambiental va de 32 a 572°F, ambos con un margen de error de ±1.8°F. En términos de especificaciones, este modelo destaca como el mejor entre los termómetros inalámbricos para carne. Obviamente, no puedes esperar que sean tan precisos como los termómetros de lectura instantánea, ya que necesitan permanecer en la parrilla u horno durante mucho tiempo.
Con un tiempo de respuesta de la sonda de solo 1 segundo, casi puedes verificar la temperatura en tu teléfono o en la base justo después de insertarla. Además, también soporta calibración de temperatura, y lo que necesitas es un vaso de agua con hielo. Si no estás seguro de cuándo calibrar, consulta: ¿Con qué frecuencia debe calibrarse un termómetro de alimentos?
Probé el Meater y Thermopro junto con el INT-14-BW. Como los mejores termómetros inalámbricos para parrilla, fueron muy precisos y produjeron carne tierna y jugosa, pero debes saber que el INT-14-BW tiene un precio de solo la mitad que ellos, lo que lo convierte en una gran opción.
Conectividad
El INT-14-BW integra todos los métodos actuales de conexión inalámbrica para termómetros de carne, incluyendo WiFi, Bluetooth y base local. Como es un producto lanzado en 2024, está equipado con el último Bluetooth 5.4, permitiendo un rango de conexión de hasta 300 pies (91 metros). Para distancias más largas, WiFi es otra opción.
Sin embargo, para una máquina nueva, solo soporta 2.4GHz, lo cual es un poco decepcionante ya que el modo dual habría sido mejor. Aun así, 2.4GHz es común entre los dispositivos IoT y tiende a manejar mejor la interferencia que 5GHz.
He probado los tres tipos de conexión desde mi garaje hasta mi patio trasero, a unos 6 metros de distancia, y todos funcionaron bien. El Bluetooth incluso llegó a mi habitación en el segundo piso sin problemas. Sin embargo, si pierdes la conexión, el dispositivo en sí puede almacenar hasta 30 minutos de datos sin conexión.
La App
Para un termómetro de carne inalámbrico, la aplicación puede ser uno de los componentes más importantes, probablemente por eso la compraste en primer lugar. Afortunadamente, la aplicación INKBIRD facilita las cosas con muchas configuraciones preestablecidas que ayudan incluso a los principiantes a cocinar como profesionales. Todo lo que tienes que hacer es tocar el objetivo y elegir el tipo de carne, y te alertará cuando la carne esté cocida. Si sabes moverte en la cocina, puedes crear tus propias recetas para aplicar la próxima vez con un solo toque.
La página principal de la aplicación muestra la temperatura interna de la sonda, la temperatura ambiente actual y tu temperatura objetivo, y si desplazas hacia abajo, puedes ver un gráfico del historial de cocción que puede ayudar a los cocineros experimentados a mejorar su proceso de cocción.
Si tu familia comparte el INT-14-BW, incluso muestra el nombre de cada chef. En general, le daría a esta aplicación un sólido 4.5 de 5 por su diseño fácil de usar y sus ricas funciones integradas.
Duración de la batería
INKBIRD afirma que cada sonda del INT-14-BW puede durar 25 horas con una carga completa, pero yo nunca he cocinado tanto tiempo, y nunca me he quedado sin batería. Se cargan en solo 25 minutos, así que siempre están listas para usar.
La base usa un puerto USB-C y tiene una batería de 3500mAh. Aunque no pude encontrar información sobre cuántas veces esta base puede cargar las 4 sondas, parece más que capaz para situaciones difíciles. Solo un aviso, el manual especifica usar el cable de carga original, y tarda alrededor de 3.5 horas en una carga completa, por lo que es mejor evitar cargadores rápidos para no dañar la batería.
¿Deberías comprar el INT-14-BW?
Si has leído todo el artículo, probablemente vayas a hacer una compra, y te digo que adelante. Recomiendo mucho el termómetro de carne INKBIRD INT-14-BW. Como amante de la barbacoa que cocina a la parrilla dos veces por semana, además de cocinar a diario, dependo mucho de los termómetros de carne. He probado muchas opciones inalámbricas, pero suelen ser caras. El INT-14-BW es una de las pocas opciones que no sacrifica la calidad del producto y es más asequible que la mayoría.
Si todavía usas un termómetro de carne con cable antiguo, cambiar a uno inalámbrico como el INT-14-BW es una decisión inteligente que cambiará por completo la forma en que cocinas. Tómate tu tiempo para pensarlo. Si normalmente cocinas solo un tipo de carne, el INT-11P-B con una sola sonda podría ser mejor para ti, ya que es compacto y más barato. Sin embargo, si hay más de un tipo de carne en tu fiesta de barbacoa, entonces obviamente el INT-14-BW con cuatro sondas es la mejor opción.
Aunque el INT-14-BW tiene algunos pequeños inconvenientes, en general realmente aprecio sus múltiples opciones de conexión, alta calidad, conexión confiable, lecturas precisas, carga rápida y larga duración de la batería. Considerando su precio atractivo, definitivamente lo recomendaría.
