Avant les thermomètres à viande, la plupart des gens se fiaient à leur intuition pour savoir si la viande était cuite, en utilisant des indices comme la couleur, la texture ou même la découpe. Même les chefs expérimentés peuvent parfois se tromper. Je crois que beaucoup s'en tiennent encore à ces méthodes à l'ancienne, mais croyez-moi, les thermomètres à viande peuvent vraiment changer votre façon de cuisiner et rendre chaque bouchée parfaitement juteuse.
J'utilise le thermomètre à viande sans fil INKBIRD, modèle INT-11P-B, et pour le prix, il fonctionne très bien. Le hic, c'est qu'il n'a qu'une seule sonde, donc si je veux cuire différentes viandes en même temps, je dois en acheter d'autres. Heureusement, j'ai découvert leur nouveau modèle, le INT-14-BW, qui est livré avec quatre sondes sans fil, alors j'ai sauté sur l'occasion pour en prendre un.
Après deux mois d'utilisation et plus de 30 sessions de cuisson, je me sens prêt à partager mes impressions, y compris sur sa précision et ses fonctionnalités. Je donnerai aussi quelques conseils d'achat pour ceux qui envisagent ce thermomètre, en espérant que cela aide mes amis.
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Présentation de l'INKBIRD INT-14-BW
INKBIRD pourrait être un acteur relativement récent dans le monde de la technologie culinaire, ce qui pourrait expliquer pourquoi vous ne les avez pas encore rencontrés. Mais leur contrôleur de température est définitivement quelque chose dont vous avez entendu parler. En fait, ils travaillent dans l'industrie de la température depuis des années, donc j'ai confiance en leur qualité. De plus, leur politique de retour de 30 jours rend évident de leur donner une chance.
J'ai été assez impressionné par le INT-14-BW dès le départ, comme la page produit le promettait. La meilleure partie pour moi est l'écran nouvellement ajouté sur le boîtier de chargement, qui est super pratique car je n'ai pas toujours besoin d'utiliser mon téléphone pour le contrôle à distance. Comme d'autres thermomètres à viande filaires, cet écran affiche la température de chaque sonde en temps réel, et oui, tout cela est sans fil.
Si vous êtes nouveau dans l'utilisation du thermomètre alimentaire INKBIRD, laissez-moi vous donner un aperçu rapide de leurs fonctionnalités générales. L'application INKBIRD inclut une large sélection de températures de cuisson certifiées USDA pour différentes viandes, et vous pouvez personnaliser les températures et les recettes selon vos préférences. Tout comme le modèle INT-11P-B, les sondes du INT-14-BW sont étanches avec une certification IP67, vous pouvez donc les mettre au lave-vaisselle sans souci.
Quant aux autres détails, je vais les aborder un par un ci-dessous.
Test du thermomètre à viande INKBIRD INT-14-BW
Je vais passer en revue l'INKBIRD INT-14-BW en examinant 6 aspects, y compris le boîtier, la sonde, la précision et le temps de réponse, la connectivité, l'application et l'autonomie de la batterie. Si vous avez d'autres questions ou souhaitez plus d'informations, laissez simplement un commentaire, et je fournirai une réponse détaillée.
Le Fond
J'ai été vraiment surpris lorsque j'ai ouvert la boîte. La base de chargement INT-14-BW a l'air très haut de gamme et bien conçue, avec quatre sondes rangées soigneusement, en plus d'un grand écran et d'un bouton de commande sur le côté droit. J'aime beaucoup ce bouton car il me permet d'ajuster précisément la température et le temps, un peu comme la couronne de l'Apple Watch. Bien qu'elle n'ait pas de couvercle, la force magnétique entre la base et les sondes ainsi que le design à encliquetage suffisent à maintenir toutes les sondes en sécurité à l'intérieur de la base.
En revanche, la portée sans fil entre la base et la sonde est seulement de 20 pieds, soit 6 mètres. Bien que cela convienne à la plupart des situations de cuisson et que le Bluetooth ou le WiFi puissent être utilisés pour des distances plus longues, j'aimerais que la prochaine génération améliore cette portée. De plus, la base ne propose que 8 recettes localement, tandis que l'application en offre 26, ce qui semble un peu limité.
La sonde
Tout comme le INT-11P-B, chaque sonde INT-14-BW est équipée de deux capteurs, un pour la température des aliments et un autre pour la température ambiante. Le corps de la sonde est en acier inoxydable de qualité alimentaire, et la poignée est en céramique d'oxyde de zirconium, ce qui la rend résistante à la chaleur jusqu'à 572°F et super durable.
Cependant, les capteurs ont des limites de température maximale différentes, alors assurez-vous de submerger la ligne d'échelle sur la sonde sous la viande pendant l'utilisation. De plus, comme mentionné ci-dessus, toutes les sondes de l'INT-14-BW sont étanches selon la norme IP67, vous pouvez donc facilement les immerger sous l'eau ou les nettoyer au lave-vaisselle sans craindre d'endommager les composants internes.
Pour la sonde, j'espère vraiment qu'INKBIRD pourra en créer une plus fine à l'avenir, car cela laisserait un trou plus petit dans la viande, même si la plupart des thermomètres à viande sans fil ont à peu près la même épaisseur.
Précision et temps de réponse
La fonction principale d'un thermomètre est de mesurer la température, donc la précision est l'une de mes priorités principales. Les spécifications de l'INT-14-BW indiquent que le capteur alimentaire mesure de 14 à 212°F, tandis que le capteur ambiant va de 32 à 572°F, tous deux avec une marge d'erreur de ±1,8°F. En termes de spécifications, ce modèle se distingue comme le meilleur parmi les thermomètres à viande sans fil. Évidemment, vous ne pouvez pas vous attendre à ce qu'ils soient aussi précis que les thermomètres à lecture instantanée, puisqu'ils doivent rester longtemps dans le grill ou le four.
Avec un temps de réponse de la sonde d'à peine 1 seconde, vous pouvez presque vérifier la température sur votre téléphone ou la base juste après l'avoir insérée. De plus, ils prennent également en charge la calibration de la température, et ce dont vous avez besoin est un verre d'eau glacée. Si vous ne savez pas quand calibrer, consultez : À quelle fréquence un thermomètre alimentaire doit-il être calibré ?
J'ai testé le Meater et le Thermopro aux côtés de l'INT-14-BW. En tant que meilleurs thermomètres sans fil pour grillades, ils étaient très précis et produisaient une viande tendre et juteuse, mais il faut savoir que l'INT-14-BW est vendu à seulement la moitié de leur prix, ce qui en fait un excellent rapport qualité-prix.
Connectivité
L'INT-14-BW intègre toutes les méthodes actuelles de connexion sans fil pour thermomètre à viande, y compris le WiFi, le Bluetooth et la base locale. Étant un produit sorti en 2024, il est équipé du dernier Bluetooth 5.4, permettant une portée de connexion allant jusqu'à 300 pieds (91 mètres). Pour des distances plus longues, le WiFi est une autre option.
Cependant, pour une nouvelle machine, elle ne supporte que le 2,4 GHz, ce qui est un peu décevant car le mode double aurait été préférable. Néanmoins, le 2,4 GHz est courant parmi les appareils IoT et tend à mieux gérer les interférences que le 5 GHz.
J'ai testé les trois types de connexion depuis mon garage jusqu'à mon jardin, à environ 6 mètres, et ils ont tous bien fonctionné. Le Bluetooth a même atteint ma chambre au deuxième étage sans problème. Cependant, si vous perdez la connexion, l'appareil lui-même peut stocker jusqu'à 30 minutes de données hors ligne.
L'application
Pour un thermomètre à viande sans fil, l'application peut être l'un des composants les plus importants, ce qui est probablement la raison pour laquelle vous l'avez acheté en premier lieu. Heureusement, l'application INKBIRD facilite les choses avec de nombreux préréglages qui aident même les débutants à cuisiner comme des pros. Tout ce que vous avez à faire est de taper sur la cible et de choisir le type de viande, et elle vous alertera lorsque la viande est cuite. Si vous êtes à l'aise en cuisine, vous pouvez créer vos propres recettes à appliquer la prochaine fois en un seul tapotement.
La page principale de l'application affiche la température interne de la sonde, la température ambiante actuelle et votre température cible, et si vous faites défiler vers le bas, vous pouvez voir un graphique de l'historique de cuisson qui peut aider les cuisiniers expérimentés à améliorer leur processus de cuisson.
Si votre famille partage l'INT-14-BW, elle affiche même le nom de chaque chef. Dans l'ensemble, je donnerais à cette application une note solide de 4,5 sur 5 pour son design convivial et ses nombreuses fonctionnalités intégrées.
Autonomie de la batterie
INKBIRD affirme que chaque sonde INT-14-BW peut durer 25 heures sur une charge complète, mais je n'ai jamais cuisiné aussi longtemps, et je n'ai jamais manqué de batterie. Elles se rechargent en seulement 25 minutes, donc elles sont toujours prêtes à l'emploi.
La base utilise un port USB-C et possède une batterie de 3500mAh. Bien que je n'aie trouvé aucune information sur le nombre de fois que cette base peut charger 4 sondes, elle semble plus que capable pour les situations difficiles. Petite précision, le manuel spécifie d'utiliser le câble de charge d'origine, et il faut environ 3,5 heures pour une charge complète, il est donc préférable d'éviter les chargeurs rapides afin de ne pas endommager la batterie.
Faut-il acheter l'INT-14-BW ?
Si vous avez lu tout l'article, vous êtes probablement prêt à acheter, et je vous dis foncez. Je recommande vivement le thermomètre à viande INKBIRD INT-14-BW. En tant qu'amateur de barbecue qui grille deux fois par semaine, en plus de la cuisine quotidienne, je compte beaucoup sur les thermomètres à viande. J'ai essayé plusieurs options sans fil, mais elles sont souvent coûteuses. L'INT-14-BW est l'une des rares options qui ne sacrifie pas la qualité du produit et est plus abordable que la plupart.
Si vous utilisez encore un vieux thermomètre à viande filaire, passer à un modèle sans fil comme l'INT-14-BW est une décision intelligente qui changera complètement votre façon de cuisiner. Prenez le temps d'y réfléchir. Si vous cuisinez généralement un seul type de viande, l'INT-11P-B avec une seule sonde pourrait mieux vous convenir car il est compact et moins cher. Cependant, s'il y a plus d'un type de viande à votre barbecue, alors évidemment l'INT-14-BW avec quatre sondes est la meilleure option.
Bien que l'INT-14-BW présente quelques petits inconvénients, dans l'ensemble, j'apprécie vraiment ses multiples options de connexion, sa haute qualité, sa connexion fiable, ses lectures précises, sa charge rapide et sa longue autonomie. Compte tenu de son prix attractif, je le recommanderais sans hésiter.
