¿Te encanta un filete o brisket perfectamente cocido con un toque rosado en el centro, o quizás una pechuga de pollo tierna y jugosa? La única forma de lograrlo siempre es usando un termómetro para carne. Tal vez aún uses un termómetro instantáneo tradicional, pero las sondas inalámbricas para carne de hoy son más potentes que nunca y hay más opciones. Pueden permanecer en la carne mientras se cocina en el horno, para que sepas cuándo está perfectamente cocida.

Gracias a mis amigos de la parrilla, recientemente conseguí el INKBIRD INT-12-BW, un termómetro inalámbrico de doble sonda. Al principio tenía mis dudas, pero después de una semana probándolo, quedé realmente impresionado y terminé comprando uno para mí. Lo que más me impresionó fueron sus dos sondas, que facilitan asar salmón o cualquier otro corte pequeño de carne. Si sueles cocinar carnes específicas, definitivamente vale la pena considerar el INKBIRD INT-12-BW.

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Resumen de INKBIRD INT-12-BW

Basándome en mis resultados de prueba, calificaría este termómetro inalámbrico para carne con un sólido 9 de 10. Aquí están las puntuaciones.

Lo que me gusta:

• Dos sondas, una larga y una corta, perfectas para cocinar diferentes tipos de carne simultáneamente
• Conexión estable soportada por WiFi 5GHz/2.4GHz y Bluetooth 5.4
• Medición precisa de la temperatura y tiempo de respuesta rápido
• Más delgado que la mayoría de las sondas inalámbricas en el mercado
• Carga rápida y larga duración de la batería
• Impermeable, apto para lavavajillas
• Pantalla clara que se puede leer fácilmente al aire libre

Lo que no me gusta:

• La base es solo para monitoreo y no se puede usar para controlar las sondas
• La sonda corta carece de sensor de temperatura ambiente

Si quieres profundizar, revisaré este INT-12-BW desde los aspectos mencionados uno por uno.

INKBIRD INT-12-BW

Termómetro inalámbrico para carne con combinación de sonda larga y corta

Saber Más

Diseño: 9/10

La estética puede ser muy subjetiva, pero aún así quiero compartir mis pensamientos. Cuando recibí el INT-12-BW, no me impresionó mucho su apariencia, pero después de usarlo una semana, he llegado a aceptarlo, aunque no puedo decir que realmente me guste. Por eso le di un 9 de 10.

Prefiero la base con una cubierta como INT-11P-B, aunque las sondas están firmemente sujetas, los accidentes pueden ocurrir inesperadamente, y una cubierta me da un poco más de tranquilidad. También creo que un cuerpo metálico lo haría ver más premium, aunque probablemente sería mucho más pesado.

Sin embargo, considerando su precio, creo que todos estos aspectos son aceptables. La artesanía es sólida, con una base negra elegante que presenta un anillo de acentos dorados, y las dos sondas de colores diferentes reposan tranquilamente en su interior. Además, su embalaje es hermoso, recuerda a una caja de iPhone, por lo que es una de mis opciones para regalos.

Funcionalidad: 10/10

Como se mencionó antes, el INT-12-BW tiene dos sondas, una larga y una corta, lo que le da una ventaja sobre otros modelos que solo tienen sondas de la misma longitud. Vivo en una ciudad costera, así que a menudo asado salmón y otros pescados. La sonda corta es perfecta para una inserción superficial para monitorear la temperatura interna. O, si a menudo cocinas muslos de pollo, entonces sabes lo complicado que puede ser usar la sonda larga. Desafortunadamente, la sonda corta está limitada a medir la temperatura de los alimentos, por lo que necesitarás la larga para lecturas de temperatura ambiente.

Ambas sondas tienen solo 6 mm de diámetro, lo que es más delgado que la mayoría de las opciones inalámbricas de 6,5 mm, dejando agujeros más pequeños en la carne para un acabado más agradable. Además, ambas son impermeables IP67 y aptas para lavavajillas, lo que las hace convenientes para la limpieza y el mantenimiento diario.

Hablando de la base, tengo que decir que la pantalla es impresionante. Estaba asando a la parrilla en un día soleado, y aún así mostraba todo claramente, lo cual es una gran ventaja. He visto muchas bases de termómetros inalámbricos para carnes de mis amigos, pero la mayoría de sus pantallas son difíciles de leer bajo la luz solar intensa.

Otra característica genial es que puede mostrar las temperaturas de ambas sondas a la vez, incluyendo la temperatura de la comida y la ambiental de la sonda larga. Muchas otras bases solo muestran una lectura a la vez, obligándote a cambiar con el botón en la base, lo que puede ser complicado si tienes las manos grasosas. Además, la base tiene imanes en la parte trasera, facilitando pegarla a superficies metálicas.

Facilidad de Uso: 9/10

Al igual que la mayoría de los termómetros inalámbricos para carnes, el INT-12-BW puede conectarse a tu teléfono mediante WiFi y Bluetooth. Luego, puedes gestionar todo a través de la app, desde elegir menús hasta configurar alarmas.

Es una pena que no puedas ajustar estas configuraciones directamente en la base. Aunque los smartphones son prácticos, siempre es beneficioso tener una opción más. He probado su INT-14-BW, que permite operación local, y realmente me gusta esa función. Espero que INKBIRD pueda añadirla en futuras actualizaciones. Aun así, si solo buscas la monitorización remota básica, la base puede cubrir tus necesidades.

En resumen, el INT-12-BW es muy fácil de usar, y si estás cambiando de otro termómetro inalámbrico para carnes, es casi sin interrupciones. Además, la monitorización en pantalla local es un buen avance respecto a modelos que carecen de pantalla.

Precisión: 10/10

Mi amigo ya había calibrado el INT-12-BW antes de que yo lo tuviera, pero aún tenía curiosidad por probar su precisión yo mismo. Preparé una taza de agua con hielo y una taza de agua recién hervida, que idealmente deberían estar a 32 grados Fahrenheit y 212 grados Fahrenheit. Inserté las dos sondas en las tazas, ¿y adivina qué?

La sonda larga marcó 31.7 grados Fahrenheit y 211.5 grados Fahrenheit, y la sonda corta marcó 32.2 grados Fahrenheit y 212.4 grados Fahrenheit - ¡eso es bastante exacto! Y las lecturas aparecieron casi de inmediato, justo como un termómetro de lectura instantánea.

En uso real, también funcionó muy bien. Lo usé para cocinar muchas carnes durante la semana, y todas quedaron tiernas y jugosas. Incluso verifiqué con un termómetro instantáneo bien calibrado, y aún así pasó la prueba.

Estabilidad de la conexión: 10/10

El INT-12-BW ofrece WiFi de doble banda a 2.4GHz y 5GHz, además de soportar el último Bluetooth 5.4. INKBIRD también ha añadido un cambio fluido entre conexiones, por lo que si el Bluetooth sale de rango, se conecta automáticamente al WiFi para un monitoreo continuo.

Según mi prueba real, mi horno está a unos 200 pies de mi casa, y el Bluetooth sigue funcionando. Cuando entro, cambia automáticamente a conexión WiFi con dos paredes de por medio.

Solo ten en cuenta que, dado que el teléfono se conecta a la base en lugar de a las sondas, la base debe estar cerca de las sondas, a una distancia de aproximadamente 19 pies.

Carga y duración de la batería: 10/10

Lo bueno del INT-12-BW es que usa una interfaz USB-C, lo que significa que si vas de campamento, solo necesitas un cable. Además, se carga muy rápido, con la sonda tomando solo 25 minutos para cargarse completamente y la base 3 horas. Según el sitio web oficial, una vez cargada, cada sonda dura 25 horas de uso continuo. En la última semana, no he ahumado mucho, así que no tuve la oportunidad de probarlo completamente, pero no vi alertas de batería baja durante mi semana de uso.

La App: 9/10

La aplicación INKBIRD es fácil de usar y cubre todos los aspectos esenciales. Puedes seleccionar y personalizar tu menú fácilmente, con 28 opciones preestablecidas que incluyen 5 niveles de cocción y temperaturas aprobadas por el USDA. Para quienes tienen experiencia en la cocina, también existe la opción de establecer tu propia temperatura.

La aplicación también cuenta con alarmas de temperatura y temporizadores de cocina para mayor comodidad. Pero sería genial si la aplicación incluyera recetas o artículos de cocina, así no tendría que cambiar a otra aplicación mientras cocino.

¿Debería comprar el INT-12-BW?

 Permíteme dar la conclusión primero. Si sueles cocinar cortes pequeños de carne como pescado o pollo, el INT-12-BW es una compra sólida ya que es una de las pocas opciones disponibles. Sin embargo, si prefieres el bistec, el INT-14-BW puede ser más adecuado para ti.

En cuanto al rendimiento del INT-12-BW, es bastante bueno en general, especialmente en cuanto a funcionalidad, precisión, conectividad, carga y duración de la batería. La desventaja es que la base no puede controlar las sondas, y la sonda corta no puede medir la temperatura ambiente. Aun así, dado su precio, las ventajas definitivamente superan a las desventajas.

Entonces, si buscas un termómetro inalámbrico que pueda manejar tanto cortes grandes como brisket y cortes más pequeños como filete de pescado, el INT-12-BW es una buena opción, y creo que no te decepcionará.