Prima dei termometri per carne, la maggior parte delle persone si affidava all'intuizione per capire se la carne era cotta, usando indizi come colore, consistenza o anche il taglio. Anche gli chef esperti possono sbagliare a volte. Credo che molti si affidino ancora a questi metodi tradizionali, ma credimi, i termometri per carne possono davvero cambiare il tuo modo di cucinare e rendere ogni boccone di carne perfettamente succoso.
Ho usato il termometro per carne wireless INKBIRD wireless meat thermometer, modello INT-11P-B, e per il prezzo funziona benissimo. Il problema è che ha solo una sonda, quindi se voglio cucinare carni diverse contemporaneamente, devo comprarne altre. Fortunatamente, ho scoperto il loro nuovo modello, il INT-14-BW, che viene fornito con quattro sonde wireless, quindi ho colto l'occasione per prenderne uno.
Dopo due mesi di utilizzo e oltre 30 sessioni di cottura, mi sento pronto a condividere le mie impressioni, inclusa la sua precisione e le sue funzionalità. Darò anche qualche consiglio per l'acquisto a chi sta considerando questo termometro, sperando che possa aiutare i miei amici.
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Panoramica INKBIRD INT-14-BW
INKBIRD potrebbe essere un giocatore relativamente nuovo nel mondo della tecnologia culinaria, il che potrebbe spiegare perché non ne hai ancora sentito parlare. Ma il loro controllore di temperatura è sicuramente qualcosa di cui hai sentito parlare. In effetti, lavorano nel settore della temperatura da anni, quindi ho fiducia nella loro qualità. Inoltre, la loro politica di reso di 30 giorni rende facile decidere di provarli.
Sono rimasto abbastanza impressionato dall'INT-14-BW fin da subito, proprio come prometteva la pagina del prodotto. La parte migliore per me è il nuovo schermo aggiunto sulla custodia di ricarica, che è super comodo dato che non ho sempre bisogno di usare il telefono per il controllo remoto. Come altri termometri per carne cablati, questo schermo mostra la temperatura di ogni sonda in tempo reale, e sì, è tutto wireless.
Se sei nuovo ai termometri per alimenti INKBIRD, lascia che ti dia una rapida panoramica delle loro caratteristiche generali. L'app INKBIRD include un'ampia selezione di temperature di cottura certificate USDA per diversi tipi di carne, e puoi personalizzare temperature e ricette a tuo piacimento. Proprio come il modello INT-11P-B, le sonde dell'INT-14-BW sono impermeabili con certificazione IP67, quindi puoi metterle in lavastoviglie senza preoccupazioni.
Per quanto riguarda gli altri dettagli, li approfondirò uno per uno qui sotto.
Recensione del Termometro per Carne INKBIRD INT-14-BW
Recenserò l'INKBIRD INT-14-BW esaminando 6 aspetti, inclusi la custodia, la sonda, la precisione e il tempo di risposta, la connettività, l'app e la durata della batteria. Se hai altre domande o vuoi più informazioni, lascia un commento e ti fornirò una risposta dettagliata.
Il Base
Sono rimasto davvero sorpreso quando ho aperto la scatola. La base di ricarica INT-14-BW sembra davvero premium e ben realizzata, con quattro sonde riposte ordinatamente, oltre a un ampio display e una manopola operativa sul lato destro. Mi piace molto la manopola perché mi permette di regolare con precisione temperatura e tempo, un po' come la corona dell'Apple Watch. Anche se non ha un coperchio, la forza magnetica tra la base e le sonde e il design a scatto sono sufficienti a mantenere tutte le sonde saldamente all'interno della base.
Lo svantaggio è che la portata wireless tra la base e la sonda è di soli 20 piedi, ovvero 6 metri. Sebbene ciò funzioni per la maggior parte delle situazioni di cottura e si possa usare Bluetooth o WiFi per distanze maggiori, mi piacerebbe vedere la prossima generazione migliorare questa portata. Inoltre, la base ha solo 8 ricette disponibili localmente, mentre l'app ne offre 26, il che sembra un po' limitato.
La Sonda
Proprio come l'INT-11P-B, ogni sonda INT-14-BW dispone di due sensori, uno per la temperatura del cibo e un altro per la temperatura ambiente. Il corpo della sonda è realizzato in acciaio inossidabile alimentare, e il manico è in ceramica di ossido di zirconio, rendendolo resistente al calore fino a 572°F e super durevole.
Tuttavia, i sensori hanno limiti di temperatura massima diversi, quindi assicurati di immergere la linea di scala sulla sonda sotto la carne durante l'uso. Inoltre, come menzionato sopra, tutte le sonde dell'INT-14-BW sono impermeabili con certificazione IP67, quindi puoi facilmente immergerle in acqua o pulirle in lavastoviglie senza preoccuparti di danneggiare componenti interni.
Per la sonda, spero davvero che INKBIRD possa crearne una più sottile in futuro, poiché lascerebbe un foro più piccolo nella carne, anche se la maggior parte dei termometri wireless per carne ha uno spessore simile.
Precisione e tempo di risposta
Il compito principale di un termometro è misurare la temperatura, quindi la precisione è una delle mie massime priorità. Le specifiche dell'INT-14-BW indicano che il sensore per alimenti misura da 14 a 212°F, mentre il sensore ambientale va da 32 a 572°F, entrambi con un margine di errore di ±1,8°F. In termini di specifiche, questo modello si distingue come il migliore tra i termometri wireless per carne. Ovviamente, non puoi aspettarti che siano precisi come i termometri a lettura istantanea, poiché devono rimanere nella griglia o nel forno per molto tempo.
Con un tempo di risposta della sonda di appena 1 secondo, puoi quasi controllare la temperatura sul tuo telefono o sulla base subito dopo averla inserita. Inoltre, supportano anche la calibrazione della temperatura, e ciò che ti serve è un bicchiere d'acqua ghiacciata. Se non sei sicuro di quando calibrare, vedi: Quanto spesso dovrebbe essere calibrato un termometro per alimenti?
Ho testato il Meater e il Thermopro insieme all'INT-14-BW. Come migliori termometri wireless per griglia, erano molto precisi e producevano carne tenera e succosa, ma devi sapere che l'INT-14-BW ha un prezzo pari a solo la metà dei loro, rendendolo un ottimo rapporto qualità-prezzo.
Connettività
L'INT-14-BW integra tutti i metodi attuali di connessione wireless per termometri per carne, inclusi WiFi, Bluetooth e base locale. Essendo un prodotto rilasciato nel 2024, è dotato del più recente Bluetooth 5.4, che consente una portata di connessione fino a 300 piedi (91 metri). Per distanze maggiori, il WiFi è un'altra opzione.
Tuttavia, per una nuova macchina, supporta solo 2,4 GHz, il che è un po' deludente dato che la modalità duale sarebbe stata migliore. Comunque, 2,4 GHz è comune tra i dispositivi IoT e tende a gestire meglio le interferenze rispetto a 5 GHz.
Ho testato tutti e tre i tipi di connessione dal mio garage al mio giardino, a circa 6 metri di distanza, e hanno funzionato tutti bene. Il Bluetooth ha raggiunto anche la mia stanza al secondo piano senza problemi. Tuttavia, se perdi la connessione, il dispositivo stesso può memorizzare fino a 30 minuti di dati offline.
L'App
Per un termometro per carne wireless, l'app può essere uno degli elementi più importanti, probabilmente il motivo per cui l'hai acquistato. Fortunatamente, l'app INKBIRD semplifica le cose con molte impostazioni predefinite che aiutano anche i principianti a cucinare come professionisti. Tutto quello che devi fare è toccare l'obiettivo e scegliere il tipo di carne, e ti avviserà quando la carne è cotta. Se sei esperto in cucina, puoi creare le tue ricette da applicare la prossima volta con un solo tocco.
La pagina principale dell'app mostra la temperatura interna della sonda, la temperatura ambiente attuale e la temperatura target, e se scorri verso il basso, puoi vedere un grafico della cronologia di cottura che può aiutare i cuochi esperti a migliorare il loro processo di cottura.
Se la tua famiglia condivide l'INT-14-BW, mostra anche il nome di ogni cuoco. Nel complesso, darei a questa app un solido 4,5 su 5 per il suo design intuitivo e le ricche funzionalità integrate.
Durata della batteria
INKBIRD afferma che ogni sonda dell'INT-14-BW può durare 25 ore con una carica completa, ma io non ho mai cucinato così a lungo e non sono mai rimasto senza batteria. Si ricaricano in soli 25 minuti, quindi sono sempre pronte all'uso.
La base utilizza una porta USB-C e ha una batteria da 3500mAh. Anche se non ho trovato informazioni su quante volte questa base può caricare 4 sonde, sembra più che capace per situazioni difficili. Solo un avviso, il manuale specifica di usare il cavo di ricarica originale, e ci vogliono circa 3,5 ore per una carica completa, quindi è meglio evitare caricabatterie rapidi per non danneggiare la batteria.
Dovresti acquistare l'INT-14-BW?
Se sei arrivato fino a questo punto dell'articolo, probabilmente acquisterai il prodotto, e ti dico di farlo. Raccomando vivamente il termometro per carne INKBIRD INT-14-BW. Come appassionato di barbecue che griglia due volte a settimana, oltre alla cucina quotidiana, faccio molto affidamento sui termometri per carne. Ne ho provati molti wireless, ma tendono a essere costosi. L'INT-14-BW è una delle poche opzioni che non sacrifica la qualità del prodotto ed è più accessibile rispetto alla maggior parte.
Se stai ancora usando un vecchio termometro per carne con filo, passare a uno wireless come l'INT-14-BW è una mossa intelligente che cambierà completamente il modo in cui cucini. Prenditi il tempo per rifletterci. Se di solito cucini un solo tipo di carne, l'INT-11P-B con sonda singola potrebbe essere più adatto a te, essendo compatto e più economico. Tuttavia, se alla tua grigliata ci sono più tipi di carne, allora ovviamente l'INT-14-BW con quattro sonde è l'opzione migliore.
Sebbene l'INT-14-BW presenti qualche piccolo difetto, nel complesso apprezzo molto le sue molteplici opzioni di connessione, l'alta qualità, la connessione affidabile, le letture precise, la ricarica rapida e la lunga durata della batteria. Considerando il suo prezzo interessante, lo consiglierei sicuramente.
