Łączenie jedzenia z napojami to trend patrzący w przyszłość, który stopniowo zdobywa popularność na całym świecie – zarówno wśród amatorów, jak i ekspertów, łączenie jedzenia z idealnym napojem to elegancka zasada savoir-vivre przy stole.
W te Święta odejdź od konwencjonalnych pomysłów łączenia jedzenia z winem i ginem, zamiast tego sięgnij po piwo, ponieważ jest to bardziej elastyczna opcja łączenia jedzenia niż jakikolwiek inny napój. Poza tym jest to ulubiony wybór większości ludzi. Łatwiej też dopasować piwo do potraw, ponieważ istnieje wiele różnych wariantów smaku, aromatu, wyglądu i odczucia w ustach. Ma tak wiele do zaoferowania!
Niezależnie od tego, czy delektujesz się grillowanym łososiem, ulubionymi tłuczonymi ziemniakami czy gorącymi curry, połączenie ich z odpowiednim piwem może podnieść twoje doznania kulinarne.
Zasada 3C łączenia piwa z jedzeniem
Według ekspertów, jeśli chodzi o łączenie jedzenia i piwa, kombinacja powinna zawsze być Kontrastująca, Komplementarna i pomaga oczyścić podniebienie. Istnieje kilka kluczowych elementów, takich jak słodycz, gorycz, kwasowość, owocowość, bogactwo itp., które należy wziąć pod uwagę, patrząc na to, jak piwo może uzupełniać jedzenie.
Zawrzyj „kontrastującą” umowę
Idealne połączenie to takie, gdy wybierasz piwo lub jedzenie o jednym silnym, dominującym smaku. Sprawi to, że twoje danie główne zabłyśnie, nie będąc przytłoczonym smakiem piwa. Takie kontrasty mogą polegać na użyciu piwa i różnych potraw do zrównoważenia goryczy i słodyczy, kwasowości i słodyczy lub chrupkości i bogactwa.
Piwo „komplementuje” smaki
Nie można się pomylić, łącząc rzeczy podobne. Indie, jak wszyscy wiemy, są bogate w przyprawy i smaki, i byłoby to niepełne, gdyby nie korzystać z ich wszechstronności. Komplementowanie smaków twojego dania piwem to jeden z najprostszych sposobów na udane łączenie jedzenia i piwa. Piwo i jedzenie, które dzielą wspólne smaki i cechy, wzajemnie się wspierają. To także dobry pomysł, jeśli masz domowe piwo.
„Oczyść”, aby przepłukać i zresetować
Przecinając smaki. Chociaż wzmacniają i potęgują smaki, piwa działają również jako oczyszczacz podniebienia. Mają unikalną zdolność do resetowania podniebienia poprzez gorycz, alkohol i dwutlenek węgla. Tego typu łączenie piwa jest idealne do menu z potrawami o silnym lub dominującym smaku, takimi jak pikantne indyjskie jedzenie czy tłuste smażone potrawy. To połączenie działa również w odwrotny sposób – można użyć tłustych potraw, takich jak frytki czy orzechy, aby przełamać gorycz.
Oto kilka propozycji, które możesz wypróbować z piwem
- Kieliszek lekkiego lagera jest chrupiący, gładki i gazowany, co dobrze komponuje się z twoim kurczakiem z grilla, rybą z frytkami lub nawet tajskim curry.
- Połączenie indyjskiego pale ale z klasycznym burgerem, curry z kurczaka, biryani, a nawet deserami takimi jak szarlotka i ciasto rumowe.
- Pilsner w parze z ulubionymi kanapkami, pizzami, a nawet sałatkami.
- Kremowe risotto z serem i cydrem ożywi smaki,
- Na koniec spróbuj połączyć porter z bogatymi deserami na bazie czekolady, aby zakończyć dzień.
Source: Times of India
