Recette effrayante de pain de viande momie pour Halloween

Halloween, c'est avant tout les bonbons et les costumes, mais le dîner semble toujours être une pensée secondaire. J'avais l'habitude de commander une pizza avant de faire du porte-à-porte, me sentant un peu coupable du manque d'esprit festif dans l'assiette. Puis, je suis tombé sur l'idée d'un pain de viande momie, et les amis, ça a tout changé. C'est maintenant une tradition incontournable chez nous. Certes, ça peut sembler dégoûtant, mais c'est totalement approprié pour Halloween !

En fait, c'est essentiellement votre pain de viande classique et réconfortant déguisé de façon hilarante, ce qui signifie que vous pouvez le façonner comme vous le souhaitez, par exemple en un pied ensanglanté ou des orteils de gobelin. Que vous organisiez une fête d'Halloween ou que vous vouliez simplement ajouter une touche effrayante au dîner, cette recette facile de pain de viande momie d'Halloween ravira toute la famille.

Ingrédients:

• 680 g de bœuf haché, mélange 80/20
• 1 tasse de chapelure panko
• 1/4 tasse d'oignon finement haché
• 1/4 tasse de lait
• 1 œuf
• 1 cuillère à café de sauce Worcestershire
• 1 cuillère à café d'assaisonnement italien séché
• 1 cuillère à café de poudre d'ail
• Sel et poivre noir fraîchement moulu selon le goût
• 1/4 tasse de ketchup
• 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre
• 450 g de bacon
• 2 tranches de fromage provolone

Équipement:

• Grand bol à mélanger
• Plaque de cuisson
• Papier sulfurisé
• Thermomètre à viande sans fil
• Petit bol
• Couteau et planche à découper
• Pinceau à pâtisserie

Pourquoi vous allez adorer cette recette de pain de viande momie ?

Si vous n'avez jamais essayé de faire ce pain de viande momie pour Halloween, vous devriez vraiment ! La première fois que je l'ai préparé, mes enfants sont littéralement restés bouche bée. Depuis, c'est devenu une tradition amusante pour nous de créer ensemble nos propres décorations effrayantes.

Le meilleur, c'est que c'est toujours le classique et copieux pain de viande que nous connaissons et aimons tous, et si vous savez mélanger des ingrédients et envelopper une saucisse dans une couverture, vous pouvez certainement faire ceci. Non seulement c'est visuellement impressionnant et un excellent sujet de conversation, mais c'est aussi incroyablement moelleux et délicieux. Si vous organisez une fête, ce plat principal est absolument à essayer !

Comment faire un pain de viande momie pour Halloween ?

Maintenant que nous avons tous les ingrédients et ustensiles prêts, il est temps de mettre la main à la pâte. Voici les instructions étape par étape.

Étape 1 : Préchauffez et préparez. Préchauffez votre four à 375°F (190°C) et tapissez la plaque de cuisson de papier sulfurisé pour un nettoyage plus facile. Ensuite, mélangez le ketchup et le vinaigre de cidre de pomme jusqu'à ce qu'ils soient bien mélangés, puis réservez.

Étape 2 : Mélangez la chair. Dans un grand bol, combinez le bœuf haché, la chapelure, l'oignon, le lait, l'œuf, la sauce Worcestershire, les assaisonnements italiens, la poudre d'ail, le sel et le poivre noir. Utilisez vos mains propres pour mélanger doucement les ingrédients jusqu'à ce qu'ils soient à peine combinés, en faisant attention à ne pas trop mélanger, car cela pourrait donner une texture plus proche des boulettes que du pain de viande.

Étape 3 : Façonnez la momie. Déposez le mélange de viande au centre de la plaque de cuisson et façonnez-le en forme de ballon légèrement aplati. Ensuite, donnez-lui une forme de crâne et pincez les côtés pour créer les pommettes et la mâchoire.

Étape 4 : Terminez. Badigeonnez le mélange de ketchup et de vinaigre de cidre de pomme sur le steak haché. Pour les yeux, découpez deux petits cercles dans les tranches de fromage provolone et placez-les à l'endroit des yeux, ou vous pouvez utiliser des olives finement tranchées à la place. Si vous voulez ajouter des dents, prenez simplement une couche d'oignon, coupez-la en rectangles et faites quelques entailles pour leur donner forme. Sinon, utilisez simplement des gousses d'ail entières. C'est le moment de faire preuve de créativité - disposez les tranches de bacon sur le steak, une par une, en les chevauchant légèrement.

Étape 5 : Cuire le pain de viande momie. Pour garantir que votre pain de viande soit moelleux et juteux, il est préférable d'utiliser un thermomètre à viande sans fil comme le INKBIRD INT-14-BW inséré profondément au centre. Il vous avertira lorsque la cuisson sera terminée, évitant ainsi la surcuisson. Ensuite, placez le pain de viande dans le four préchauffé et faites cuire jusqu'à ce que la température interne atteigne 160°F (71°C), ce qui prend généralement environ 35 à 40 minutes. Gardez à l'esprit que le temps variera en fonction de la taille et de l'épaisseur de votre galette, donc fiez-vous toujours à la température interne.

Étape 6 : Repos et service. Après avoir sorti le pain de viande du four, laissez-le reposer pendant 5 minutes. Lorsque vous êtes prêt à servir, vous pouvez mélanger le ketchup restant avec un peu d'eau et le verser sur votre pain de viande momie pour une touche encore plus effrayante.

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Avec quoi servir votre pain de viande momie ?

Ce pain de viande momie d'Halloween est un plat principal et assez rassasiant en soi, donc je l'accompagne généralement d'une douceur sucrée. Voici quelques suggestions : 10 idées de biscuits d'Halloween effrayants

Si je reçois beaucoup de monde, j'ajoute souvent de la purée monstre, qui est essentiellement une purée de pommes de terre crémeuse, teintée en vert avec un peu de colorant alimentaire, et un grand bol de marinara riche pour tremper le pain de viande. Pour alléger un peu, une simple salade verte, surnommée de façon ludique "herbe de sorcière", fait un excellent accompagnement.

Conseils de conservation et de réchauffage

Ne vous inquiétez pas si vous avez des restes. Il suffit de les placer dans un récipient hermétique une fois refroidis, et ils resteront frais au réfrigérateur pendant environ 3-4 jours. Pour une conservation plus longue, scellez-les sous vide dans un sac résistant pour éviter la brûlure de congélation, ce qui les gardera bons jusqu'à 3 mois au congélateur.

Lorsque vous êtes prêt à en profiter à nouveau, il suffit de réchauffer le pain de viande dans un four préchauffé à 350°F. Couvrez-le de papier d'aluminium, insérez un thermomètre à viande, et faites cuire jusqu'à ce que la température interne atteigne 160°F (71°C).