Det er grillsæson igen! Hvis du er fan af fisk, men har svært ved, at den falder fra hinanden på grillen ved høje temperaturer, så overvej at grille laks. Med denne opskrift lærer du, hvordan du tilbereder laks på grillen på under 30 minutter ved hjælp af to forskellige, men begge bedste metoder - direkte på grillen eller pakket ind i folie. Også hvordan man marinerer og hvor længe man skal grille laks er inkluderet i denne opskrift. Nu, gør dig klar til at grille noget lækker, saftig laks.

Hvis grillet laks stadig er for tør for dig, eller du ikke har en grill, så prøv denne idiotsikre sous vide lakseopskrift.

Ingredienser:

• 450 gram laksefileter (4-6 ounces hver)
• 1/4 kop olivenolie eller smeltet smør
• 2 spiseskefulde citronsaft
• 2 spiseskefulde sojasovs
• 1 spiseskefuld honning
• 1 teskefuld tørret oregano
• Salt og peber efter smag
• Valgfrit: hvidløg, chili, krydret ahornsirup, honning-sennep

Udstyr:

• Grill eller grillpande
• Tang
• Grilltermometer
• Pensel til at pensle
• Valgfrit: grillkurv, spatel, folie (til grillning af laks i folie)

Hvordan vælger man den bedste laks til grillning?

Når du vælger laks til grillning, skal du vælge tykke midterudskæringer for at sikre jævn tilberedning af alle dele. Derudover er det bedst at vælge stykker med skindet på, hvilket ikke kun forbedrer smagen, men også gør grillningen lettere. Hvis du ikke vil spise skindet, kan du nemt fjerne det efter grillning.

Når det gælder vild eller opdrættet laks, hvis du foretrækker laks med højere fedtindhold og mildere smag, er opdrættet laks et bedre valg, mens vild laks er magrere, har højere næringsværdi og også er dyrere. For at lære om forskellige typer laks, læs: 6 typer laks du bør kende

Hvordan marinerer man laks til grillning?

Marinering er et af de vigtigste trin for at grille saftig laks, da det holder laksen fugtig og tilføjer ekstra smag. For at lave en simpel marinade, bland de ovennævnte ingredienser som olivenolie, citronsaft, sojasovs og hvidløg i en skål eller en genlukkelig pose. Dyp derefter laksestykkerne helt ned og læg dem i køleskabet i 15 minutter. Undgå at marinere for længe, da citronsyren kan gøre laksen for mør og få den færdige laks til at blive smattet.

Hvordan griller man laks direkte på grillen?

Trin 1: Forvarm din grill. Forvarm grillen ved medium-høj varme, omkring 400°F. Hvis du har et grilltermometer som INKBIRD IBT-26S, kan du blot klipse ovnproben fast på grillristen for at overvåge ovntemperaturen.

Trin 2: Smør grillristene. Smør let grillristene med et stykke køkkenrulle dyppet i olivenolie for at forhindre, at overskydende olie forårsager flammer og røg.

Trin 3: Grill først laksen med skindsiden nedad. Åbn grilllåget og placer laksen med skindsiden nedad. Luk derefter låget og lad den tilberede i cirka 6-8 minutter, afhængigt af tykkelsen.

Trin 4: Vend kun én gang for at tilberede den anden side. Vend forsigtigt laksefileterne med en spatel eller tang for at grille den anden side i yderligere 4-6 minutter. Laksen er færdig, når den når en kernetemperatur på 145°F eller let flager med en gaffel. Ved at forbinde IBT-26S til INKBIRD app kan du modtage hurtige påmindelser, når temperaturen når det forudindstillede niveau.

Trin 5: Lad laksen hvile i 5 minutter og server. Lad fisken hvile i 5 minutter før servering, hvilket hjælper med at forsegle smag og saft. Laksen vil fortsætte med at tilberede under denne proces, så du bør tage den af grillen tidligere eller når den når 130°F i den tykkeste del. Foretrækker du din laks medium-rare, skal den tages af ved 120°F.

Hvordan griller man laks i folie?

Hvis du har en stor laksefilet eller bare vil tilberede laks nemmere, er grillning af laks i folie et fremragende alternativ. Det tillader dampen indeni at tilberede laksen jævnt, hvilket gør den mere saftig og smagfuld.

Trin 1: Forbered to store stykker folie. Riv to store stykker aluminiumsfolie af. Sørg for, at de fuldstændigt dækker dine laksefileter. Spray eller pensl derefter et let lag olivenolie på folien for at undgå, at laksen hænger fast under grillning.

Trin 2: Placer laksen i folien og pak den ind. Centrer den krydrede laks på folien, og pensl med lidt af den resterende sauce. Hvis du ønsker, kan du toppe med et par skiver frisk citron eller nogle få krydderurter. Forsegl laksen med et andet stykke folie, og sørg for at lade en lille åbning være, så damp kan slippe ud.

Trin 3: Forvarm din grill. Som ved direkte grillning skal du forvarme grillen til omkring 400°F.

Trin 4: Grill laksen i foliepakken. Placer hele pakken direkte på den forvarmede grill, luk låget, og grill i 14-18 minutter, afhængigt af laksens tykkelse.

Hvor lang tid skal man grille laks?

Den generelle tommelfingerregel for at grille laks er at tilberede skindsiden i cirka 6-8 minutter, indtil den er sprød, vend derefter og grill den anden side i 4-6 minutter. Hvis du griller laks i folie, tager det normalt 14-18 minutter. Dog vil grilltiden variere afhængigt af filetens tykkelse. For at sikre, at den er færdigtilberedt, er brug af et kødtermometer den bedste metode.