Sprøde kyllingelår fra airfryeren

Mad fra airfryer kan nogle gange blive lidt tør, men det er bestemt ikke tilfældet med disse kyllingelår. Seriøst, kyllingelår fra airfryer er nogle af de mest møre og saftige kyllinger, jeg nogensinde har tilberedt. Plus det tilfredsstillende sprøde skind og en hurtig tilberedningstid på kun 20 minutter, det kan virkelig ændre din hverdagsmiddag.

Ingredienser:

• 4 kyllingelår, med ben og skind
• 1 spiseskefuld olivenolie
• 1 spiseskefuld majsstivelse
• 1/2 teskefuld kosher salt
• 1/2 teskefuld røget paprika
• 1/2 teskefuld hvidløgspulver
• 1/2 teske løgpulver
• 1/2 teske tørret oregano
• 1/4 teske sort peber
• 1/8 teske cayennepeber

Udstyr:

• Airfryer
• INKBIRD trådløst kødtermometer
• Tang
• Skål

Er kyllingelår fra airfryer sunde?

Om kyllingelår fra airfryer er sunde, er noget subjektivt. På den ene side er de bestemt sundere sammenlignet med traditionelle friturestegte kyllingelår, da de bruger meget mindre olie.

På den anden side er airfrying bare en anden tilberedningsmetode som grillning, bagning eller kogning, hvilket betyder, at det ikke tilføjer ekstra kalorier, medmindre du tilsætter mere olie, krydderier eller lignende. Hvis du taber dig, kan du overveje at fjerne skindet efter tilberedning for yderligere at reducere fedt og kalorier.

Så ja, jeg synes, at kyllingelår fra airfryer er et ret sundt og tilfredsstillende måltid.

RELATEREDE: Opskrift på grillede kyllingelår

Kyllingelår med eller uden ben?

Jeg har prøvet begge dele. Grundigt. Og jeg må sige, at kyllingelår med ben er vejen frem. Selvom benløse lår måske tilberedes hurtigere, bliver de let tørre, hvilket ikke er værd at ofre saftigheden for bare et par ekstra minutter. Benet beriger ikke kun smagen, men bevarer også fugtigheden under airfrying. Hvis du stadig foretrækker benløse, er det fint, men du går glip af noget af den lækre saft.

Uanset om de er med eller uden ben, er det bedst at lade skindet sidde på, da det er nøglen til at holde kyllingen mør og saftig. Selv hvis du ikke spiser det, kan du altid fjerne det bagefter.

Hvordan tilbereder man kyllingelår i airfryeren?

Først og fremmest, hvis dine kyllingelår er kølet eller frosne, tag dem ud i god tid og lad dem komme til stuetemperatur. Ellers bliver skindet ikke sprødt.

Trin 1: Forvarm din airfryer til 400°F (200°C) i 3 minutter.

Trin 2: Forbered kyllingen. Dup kyllingelårene helt tørre med køkkenrulle, og massér dem derefter med et let lag olie. I en separat skål blandes majsstivelse, kosher salt, røget paprika, hvidløgspulver, løgpulver, tørret oregano, sort peber og cayennepeber, og det hele røres godt sammen. Derefter dækkes kyllingelårene generøst med denne blanding.

Trin 3: Indsæt trådløst termometer. Træk kødproben ud af dit INKBIRD kødtermometer og indsæt det forsigtigt i den tykkeste del af kyllingelåret, så du får en rettidig alarm, når den indre temperatur når 165°F (74°C) for at undgå overtilberedning.

INKBIRD INT-14-BW

4-Probe Trådløs Smart Kødtermometer

Lær Mere

Trin 4: Airfry kyllingelår. Læg kyllingelårene i et enkelt lag i airfryer-kurven med skindsiden opad, og sørg for, at der er nok plads omkring hvert lår til luftcirkulation. Steg i 10 minutter, vend dem og steg i yderligere 10 minutter. For ekstra sprødt skind, vend skindsiden opad igen og steg de sidste 2 minutter, indtil den indre temperatur når 165°F (74°C).

Trin 5: Server straks. Stol på mig, dette er den mest saftige kylling, du nogensinde vil smage.

Kan jeg tilberede frosne kyllingelår i airfryeren?

Hvis du glemmer at tø dine kyllingelår op, kan du stadig airfrye dem direkte fra frost, men husk at krydderierne måske ikke hænger godt fast, og sprødheden kan gå tabt. Så hvis tiden tillader det, vil en hurtig optøning på 30 minutter i koldt vand give et bedre resultat.

Men hvis du virkelig har travlt, så sænk bare airfryer-temperaturen til 380°F og tilføj 12 ekstra minutter til den samlede tilberedningstid, altså 6 minutter per side, indtil dit trådløse termometer viser 165°F (74°C).

Hvad skal serveres til airfryer kyllingelår?

Airfryer kyllingelår er en lækker og bekvem proteinkilde til hverdagsaftener. Jeg elsker at servere dem med kulhydrater som svamperis, kartoffelmos, cremet pasta eller majskolber. Til festlige lejligheder ville jeg parre dem med airfryer-grøntsager, ahornristede søde kartofler, sprød grøn salat eller knasende brød. Det vigtigste er, at disse møre og saftige kyllingelår smukt komplimenterer enhver tilbehør.

Hvordan opbevarer og genopvarmer man?

Airfryer kyllingelår smager bedst frisklavet. Hvis du har rester, så lad dem køle helt af, før du lægger dem i en lufttæt beholder i køleskabet, hvor de kan holde sig i op til 4 dage. Alternativt kan du vakuumpakke og fryse dem i op til 3 måneder. Husk blot at tø dem op i køleskabet natten over før genopvarmning.

For at genopvarme er det bedst at lægge dem tilbage i airfryeren - forvarm den til 370°F, læg kyllingen med skindsiden opad, og steg i 5-7 minutter for at genskabe den sprøde tekstur.