Ami una bistecca o un brisket perfettamente cotti con un accenno di rosa al centro, o forse un petto di pollo tenero e succoso? L'unico modo per riuscirci sempre è usare un termometro per carne. Forse stai ancora usando un vecchio termometro istantaneo, ma le sonde wireless per carne di oggi sono più potenti che mai e ci sono più opzioni. Possono rimanere nella carne mentre cuoce in forno, così saprai quando è cotta al punto giusto.

Grazie ai miei amici grigliatori, ho recentemente messo le mani su INKBIRD INT-12-BW, un termometro wireless a doppia sonda. All'inizio avevo dei dubbi, ma dopo una settimana di test sono rimasto davvero impressionato e ho finito per comprarne uno per me. Ciò che mi ha colpito di più sono state le sue due sonde, che rendono più facile grigliare il salmone o qualsiasi altro taglio più piccolo di carne. Se cucini spesso carni dedicate, l'INKBIRD INT-12-BW vale sicuramente la pena di essere considerato.

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Panoramica INKBIRD INT-12-BW

Basandomi sui miei risultati dei test, valuterei questo termometro per carne wireless con un solido 9 su 10. Ecco i punteggi.

Cosa mi piace:

• Due sonde, una lunga e una corta, perfette per cucinare diversi tipi di carne contemporaneamente
• Connessione stabile supportata da WiFi 5GHz/2.4GHz e Bluetooth 5.4
• Misurazione precisa della temperatura e tempo di risposta rapido
• Più sottile della maggior parte delle sonde wireless sul mercato
• Ricarica rapida e lunga durata della batteria
• Impermeabile, lavabile in lavastoviglie
• Display chiaro facilmente leggibile all'aperto

Cosa non mi piace:

• La base serve solo per il monitoraggio e non può essere usata per controllare le sonde
• La sonda corta non ha sensore di temperatura ambiente

Se vuoi approfondire, recensirò questo INT-12-BW dagli aspetti sopra elencati uno per uno.

INKBIRD INT-12-BW

Termometro per carne wireless con combinazione di sonda lunga e corta

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Progettazione: 9/10

L'estetica può essere molto soggettiva, ma voglio comunque condividere i miei pensieri. Quando ho ricevuto per la prima volta l'INT-12-BW, non sono rimasto particolarmente colpito dal suo aspetto, ma dopo averlo usato per una settimana, l'ho accettato, anche se non posso dire che mi piaccia davvero. Ecco perché gli ho dato un 9 su 10.

Preferisco la base con una copertura come INT-11P-B, anche se le sonde sono fissate saldamente, gli incidenti possono accadere inaspettatamente, e una copertura mi dà un po' più di tranquillità. Penso anche che un corpo in metallo lo renderebbe più premium, anche se probabilmente sarebbe molto più pesante.

Tuttavia, considerando il prezzo, penso che tutto ciò sia accettabile. La lavorazione è solida, con una base nera elegante caratterizzata da un anello di accenti dorati, e le due sonde di colore diverso riposano tranquillamente all'interno. Inoltre, il packaging è splendido, ricorda la scatola di un iPhone, quindi è una delle mie scelte per i regali.

Funzionalità: 10/10

Come detto prima, l'INT-12-BW ha due sonde, una lunga e una corta, che le conferiscono un vantaggio rispetto ad altri modelli che hanno solo sonde della stessa lunghezza. Vivo in una città costiera, quindi spesso griglio salmone e altri pesci. La sonda corta è perfetta per un'inserzione superficiale per monitorare la temperatura interna. Oppure, se cucini spesso cosce di pollo, saprai quanto può essere complicato usare la sonda lunga. Purtroppo, la sonda corta è limitata a misurare la temperatura del cibo, quindi avrai bisogno di quella lunga per le letture della temperatura ambiente.

Entrambe le sonde hanno un diametro di soli 6 mm, più sottili della maggior parte delle opzioni wireless da 6,5 mm, lasciando fori più piccoli nella carne per una finitura migliore. Inoltre, sono entrambe impermeabili IP67 e lavabili in lavastoviglie, rendendole comode per la pulizia e la manutenzione quotidiana.

Parlando della base, devo dire che lo schermo è impressionante. Ero fuori a grigliare in una giornata di sole, e mostrava tutto chiaramente, il che è un grande vantaggio. Ho visto molte basi di termometri per carne wireless dai miei amici, ma la maggior parte dei loro schermi è difficile da leggere alla luce diretta del sole.

Un'altra funzione interessante è che può mostrare le temperature di entrambe le sonde contemporaneamente, inclusa la temperatura del cibo e quella ambientale dalla sonda lunga. Molte altre basi mostrano solo una lettura alla volta, costringendoti a cambiare con il pulsante sulla base, cosa che può diventare complicata se hai le mani unte. Inoltre, la base ha magneti sul retro, rendendo facile attaccarla a superfici metalliche.

Facilità d'uso: 9/10

Come la maggior parte dei termometri per carne wireless, l'INT-12-BW può connettersi al tuo telefono tramite WiFi e Bluetooth. Poi, puoi gestire tutto tramite l'app, dalla scelta dei menu all'impostazione degli allarmi.

Peccato che non si possano regolare queste impostazioni direttamente sulla base. Anche se gli smartphone sono comodi, è sempre utile avere un'opzione in più. Ho provato il loro INT-14-BW, che permette l'operazione locale, e mi piace molto questa funzione. Spero che INKBIRD possa aggiungerla in futuri aggiornamenti. Comunque, se cerchi solo il monitoraggio remoto di base, la base può soddisfare le tue esigenze.

In breve, l'INT-12-BW è molto facile da usare, e se stai passando da un altro termometro per carne wireless, il passaggio è quasi senza soluzione di continuità. Inoltre, il monitoraggio sullo schermo locale è un bel passo avanti rispetto ai modelli senza display.

Precisione: 10/10

Il mio amico aveva già calibrato l'INT-12-BW prima che lo provassi, ma ero comunque curioso di testarne l'accuratezza personalmente. Ho preparato una tazza di acqua ghiacciata e una tazza di acqua appena bollita, che idealmente dovrebbero essere a 32 gradi Fahrenheit e 212 gradi Fahrenheit. Ho inserito le due sonde nelle tazze, e indovina un po'?

La sonda lunga ha letto 31,7 gradi Fahrenheit e 211,5 gradi Fahrenheit, e la sonda corta ha letto 32,2 gradi Fahrenheit e 212,4 gradi Fahrenheit - è davvero preciso! E le letture sono apparse quasi immediatamente, proprio come un termometro a lettura istantanea.

Nell'uso reale, ha funzionato molto bene. L'ho usato per cucinare molte carni durante la settimana, e sono tutte risultate tenere e succose. Ho anche controllato con un termometro istantaneo ben calibrato, e ha superato comunque la prova.

Stabilità della connessione: 10/10

L'INT-12-BW offre WiFi dual-band a 2,4 GHz e 5 GHz, oltre a supportare il più recente Bluetooth 5.4. INKBIRD ha anche aggiunto uno switch senza interruzioni tra le connessioni, quindi se il Bluetooth esce dalla portata, si collega automaticamente al WiFi per un monitoraggio continuo.

Dal mio test reale, il mio forno è a circa 60 metri da casa, e il Bluetooth funziona ancora bene. Quando entro in casa, si passa automaticamente alla connessione WiFi con due muri in mezzo.

Tieni presente che poiché il telefono si collega alla base invece che alle sonde, la base deve essere vicina alle sonde, a una distanza di circa 6 metri.

Ricarica e durata della batteria: 10/10

La cosa positiva dell'INT-12-BW è che utilizza un'interfaccia USB-C, il che significa che se vai in campeggio, ti serve solo un cavo. Inoltre, si ricarica molto rapidamente, con la sonda che impiega solo 25 minuti per una carica completa e la base 3 ore. Secondo il sito ufficiale, una volta caricate, ogni sonda dura 25 ore di uso continuo. Nell'ultima settimana non ho affumicato molto, quindi non ho avuto modo di testarlo completamente, ma non ho visto alcun avviso di batteria scarica durante la settimana di utilizzo.

L'App: 9/10

L'app INKBIRD è facile da usare e copre tutte le funzioni essenziali. Puoi facilmente selezionare e personalizzare il tuo menu, con 28 opzioni preimpostate che includono 5 livelli di cottura e temperature approvate USDA. Per chi è esperto in cucina, c'è anche l'opzione di impostare la propria temperatura.

L'app include anche allarmi di temperatura e timer di cottura per una maggiore comodità. Sarebbe però fantastico se l'app includesse ricette o articoli di cucina, così non dovrei passare a un'altra app mentre cucino.

Dovrei acquistare l'INT-12-BW?

 Lasciami anticipare la conclusione. Se cucini spesso tagli più piccoli di carne come pesce o pollo, l'INT-12-BW è un acquisto solido poiché è una delle poche opzioni disponibili. Tuttavia, se preferisci la bistecca, l'INT-14-BW potrebbe essere più adatto a te.

Per quanto riguarda le prestazioni dell'INT-12-BW, sono complessivamente piuttosto buone, soprattutto per quanto riguarda funzionalità, precisione, connettività, ricarica e durata della batteria. Il lato negativo è che la base non può controllare le sonde, e la sonda corta non può misurare la temperatura ambiente. Tuttavia, dato il suo prezzo, i vantaggi superano sicuramente gli svantaggi.

Quindi, se stai cercando un termometro wireless che possa gestire sia tagli grandi come il brisket sia tagli più piccoli come il filetto di pesce, allora l'INT-12-BW è una buona scelta, e credo che non ti deluderà.