Per quanto riguarda le colture di cavoli, probabilmente pensi a broccoli, cavolfiori, cavoletti di Bruxelles, cavoli, cavolo riccio, ecc. Oggi ci concentriamo sul broccolo, che è ricco di vitamine A, K e C, oltre che di fibre e folati. Gli studi dimostrano che consumare regolarmente broccoli può ridurre il rischio di cancro e malattie cardiache.
Il broccolo è una verdura tollerante al freddo che cresce meglio a temperature tra 60°F e 70°F. Sebbene coltivare broccoli nel tuo orto biologico richieda tempo e spazio, i risultati valgono assolutamente la pena - è delizioso, salutare e un ottimo contorno per bistecca ribeye sous vide o brisket affumicato.
Quindi, indossa i guanti e iniziamo il percorso per diventare esperti nella coltivazione del broccolo!
Quando Piantare il Broccolo?
Il broccolo è una coltura resistente che può sopportare leggere gelate autunnali. Cresce bene a temperature più fresche, idealmente tra 60°F e 70°F, anche se può tollerare un intervallo da 45°F a 80°F. Questa preferenza di temperatura può sembrare poco, ma il broccolo ha bisogno di almeno 60 giorni di crescita per maturare correttamente, rendendo un po' difficile il tempismo della sua crescita. Se fa troppo caldo, il broccolo potrebbe fiorire prematuramente, cioè andrà a seme e diventerà amaro.
Ci sono due periodi principali per piantare il broccolo - in primavera e in autunno. Per la semina primaverile, semina i semi circa 2-4 settimane prima dell'ultima gelata. Per la coltura autunnale, mira a piantare circa 85-100 giorni prima della prima gelata. Puoi trovare informazioni per la tua zona nelle Date di Gelata dell'Almanacco.
Tuttavia, se hai una stanza di coltivazione o una serra, le cose diventano molto più facili. Basta installare un controllore di temperatura e luci di crescita per simulare l'ambiente naturale ottimale, e potrai coltivare broccoli in pochissimo tempo.
Come Coltivare il Broccolo da Seme?
Prima di tutto, non tutti i broccoli sono uguali. Esistono diversi tipi, ma i due più comuni sono il Calabrese, che è la varietà classica verde scuro, e il broccolo a germoglio, noto per le sue teste più piccole e più rami laterali. Se sei nuovo nella coltivazione del broccolo, il calabrese è una buona scelta per iniziare perché è affidabile e produce bene.
Per piantare, usa un terriccio di qualità e metti i semi a circa mezzo pollice di profondità, distanziandoli di 18 pollici in file distanti 24 pollici. Questa disposizione dà loro molto spazio per crescere. Mantieni il terreno umido ma non fradicio, e dovresti vedere i germogli in circa due settimane.
Requisiti di Crescita e Consigli per la Cura del Broccolo
Per coltivare piante di broccolo robuste che producano un raccolto abbondante, è essenziale comprendere e gestire diversi elementi chiave della cura.
Terreno
La base di qualsiasi giardino di successo è il terreno. Il broccolo preferisce un terreno ben drenato, umido e fertile, ricco di materia organica. Idealmente, il pH del terreno dovrebbe essere compreso tra 6,0 e 7,0. Se il terreno è più acido, puoi aggiungere un po' di calce. Ma se è più alcalino, un po' di zolfo farà al caso tuo. Prima di piantare, migliora il terreno con letame ben maturo o compost, ma non usare letame fresco perché può favorire la proliferazione di batteri nocivi.
Luce Solare
Il broccolo ha bisogno di almeno 6-8 ore di luce solare diretta al giorno per crescere al meglio. Idealmente, il broccolo dovrebbe essere piantato in un luogo esposto a sud. Se hai piante più alte o edifici nelle vicinanze, assicurati che il broccolo riceva comunque abbastanza luce solare. Nei luoghi dove i giorni sono più corti durante la stagione di crescita, considera l'uso di superfici riflettenti o luci di crescita per aumentare l'esposizione alla luce.
Annaffiatura
Il broccolo ama l'umidità, quindi assicurati di annaffiarlo costantemente, ma senza esagerare. Una regola generale è fornire circa 1-1,5 pollici di acqua a settimana, sia tramite pioggia che irrigazione supplementare. Quando annaffi, concentra l'acqua sulle radici invece che sulle foglie per mantenere le teste di broccolo asciutte. Aggiungere pacciamatura come compost, foglie sminuzzate o corteccia fine può aiutare a trattenere l'umidità del terreno, regolare le temperature e sopprimere le erbacce.
Concimazione
Il broccolo necessita di molte concimazioni. Inizia applicando un fertilizzante bilanciato come 10-10-10 al momento della semina. Quando le piantine sono alte circa 4-6 pollici, concima di nuovo con 5-10-15. Successivamente, continua a concimare ogni 4-6 settimane. Fai attenzione a non esagerare con il fertilizzante, perché troppo può portare a fogliame rigoglioso e meno teste commestibili.
Potatura
Il broccolo di solito non richiede potature frequenti, ma se noti foglie ingiallite o danneggiate, tagliale prontamente. Dopo aver raccolto il fusto principale, puoi favorire la crescita di germogli laterali secondari potando la pianta appena sopra i nodi fogliari. Questi germogli laterali possono fornire un secondo raccolto più piccolo, prolungando la stagione di crescita e massimizzando la resa.
Gestione di Parassiti e Malattie
Come qualsiasi pianta da giardino, il broccolo può essere vittima di parassiti e malattie. Potresti incontrare fastidi comuni come afidi, bruchi del cavolo e pulci, che possono essere trattati con sapone insetticida o olio di neem. Se vedi bruchi verdi, rimuovili semplicemente a mano. Fortunatamente, una volta arrivata la prima gelata, questi parassiti dovrebbero smettere di infastidirti.
Se noti che le foglie inferiori del broccolo diventano gialle e il problema si diffonde verso l'alto, prova a usare un fertilizzante ad alto contenuto di azoto e basso di fosforo. Inoltre, evita di coltivare il broccolo nello stesso posto anno dopo anno per prevenire malattie del terreno e considera la coltivazione in compagnia di erbe e fiori repellenti per insetti.
Quando Raccogliere il Broccolo?
Il broccolo di solito cresce da seme a una testa matura di circa 6-8 pollici di larghezza in circa 70-100 giorni. Dopo il trapianto delle piantine, puoi aspettarti di raccogliere il broccolo in 50-60 giorni.
Quando è il momento di raccogliere, usa un coltello affilato per tagliare la testa principale lasciando alcuni rami laterali per la crescita continua. Per il miglior sapore e croccantezza, raccoglilo in una mattina fresca. In frigorifero, il broccolo rimane fresco per circa 10 giorni, ma se vuoi conservarlo più a lungo, usare un sottovuoto può aiutare a mantenere la freschezza.
