Gebackene Hähnchenschenkel sind meine Lieblingswahl zum Abendessen, wenn ich etwas Preiswertes und dennoch Leckeres möchte. Ohne Panade werden diese Hähnchenschenkel außen goldbraun und innen zart, und jeder Bissen ist unglaublich lecker.

Glücklicherweise ist das Backen von Hähnchenschenkeln super einfach – einfach würzen und in den Ofen geben. Sie passen gut zu jeder Beilage wie Pasta, Kartoffelpüree, geröstetem Gemüse oder Salat für eine schnelle und nahrhafte Mahlzeit.

Wenn Sie weitere Hähnchenrezepte suchen, verpassen Sie nicht mein Rezept für gegrillte Hähnchenschenkel und Sous Vide Hähnchenbrust Rezept. Diese sind auch köstlich!

Inhaltsstoffe:

• 6 Hähnchenschenkel (Drumsticks)
• 2 Esslöffel Olivenöl
• 1 Teelöffel Knoblauchpulver
• 1 Teelöffel Paprika
• 1 Teelöffel Salz
• 1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer
• 1/2 Teelöffel getrockneter Thymian

Ausrüstung:

• Fleischthermometer
• Backblech
• Aluminiumfolie
• Ziptop-Beutel
• Rührschüssel
• Pinsel zum Begießen

Warum Sie dieses Rezept mögen werden?

Folgen Sie meinem Rezept für gebackene Hähnchenschenkel und Sie erhalten knusprige Haut und saftiges Hähnchen mit nur wenigen Gewürzen – ohne Frittieren. Diese Hähnchenschenkel sind einfach zuzubereiten und zu servieren, perfekt für Familienessen, Freundespartys und sogar Festtagsmahlzeiten. Sie können die Gewürze und Kräuter auch nach Ihrem Geschmack variieren. So oder so, sie schmecken köstlich!

Wie backt man Hähnchenschenkel im Ofen?

Hier ist ein Tipp vor dem Backen: Lassen Sie die Hühnerhaut beim Backen dran, auch wenn Sie sie nicht essen, denn das hilft, die Feuchtigkeit zu bewahren und hält das Huhn saftig. Also, legen wir los:

Schritt 1: Heizen Sie Ihren Ofen vor. Stellen Sie Ihren Ofen auf 425℉ (220℃) ein und heizen Sie ihn vor, während Sie die Hähnchenkeulen vorbereiten.

Schritt 2: Hähnchenkeulen würzen. Vermischen Sie Knoblauchpulver, Paprika, Salz, schwarzen Pfeffer und Thymian in einer Schüssel. Tupfen Sie die Hähnchenkeulen mit Küchenpapier trocken und geben Sie sie zusammen mit dem Olivenöl in einen Zip-Beutel. Verschließen Sie den Beutel und schütteln Sie ihn, damit das Hähnchen mit Öl bedeckt wird. Öffnen Sie den Beutel, fügen Sie die Gewürzmischung hinzu und schwenken Sie die Hähnchenkeulen erneut, damit sie gleichmäßig bedeckt sind.

Schritt 3: Fleischthermometer einführen. Wenn Sie ein kabelloses Thermometer haben, sollten Sie es jetzt in die größte Hähnchenkeule einführen, dabei den Knochen vermeiden. Sie erhalten dann eine Benachrichtigung, wenn die Temperatur erreicht ist, sodass Sie den Ofen nicht ständig öffnen und ein Übergaren riskieren müssen. Ich empfehle das INT-12-BW, da seine kurze Sonde perfekt für kleinere Fleischstücke wie Hähnchenschenkel oder Fisch ist.

Schritt 4: Backen Sie die Hähnchenkeulen. Legen Sie ein Backblech mit Aluminiumfolie aus und besprühen Sie es leicht mit Olivenöl, um zu verhindern, dass das Hähnchen kleben bleibt und die Reinigung zu erleichtern. Legen Sie die Hähnchenkeulen auf das Blech und achten Sie darauf, dass sie auseinander liegen, damit sie gleichmäßig garen. Dann geben Sie die Hähnchenkeulen in den Ofen und backen sie etwa 35-40 Minuten, oder bis die Kerntemperatur 165°F (74°C) erreicht.

Wie lange backt man Hähnchenkeulen?

Für dieses Rezept benötigen Hähnchenkeulen etwa 35 bis 40 Minuten Backzeit bei 425°F. Für jede Absenkung um 25°F sollte die Zeit um 10 Minuten verlängert werden. Die zuverlässigste Methode, um zu prüfen, ob sie fertig sind, ist immer noch ein Fleischthermometer, aber achten Sie darauf, den Knochen nicht zu berühren, um eine genauere Messung zu erhalten. Wenn Sie kein Thermometer haben, können Sie prüfen, ob der Saft klar läuft, wenn Sie das Fleisch anstechen, aber das kann leicht zu Überkochen führen. 

INKBIRD INT-12-BW

Kombination aus langer und kurzer Sonde Kabelloses Fleischthermometer

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Was kann ich zu gebackenen Hähnchenkeulen servieren?

Eines der besten Dinge an gebackenen Hähnchenkeulen ist, dass sie zu den meisten Beilagen passen. Ich mache sie oft mit:

• Geröstete Karotten, Rosenkohl, Süßkartoffeln oder Kartoffeln
• Coleslaw
• Knoblauchbrot
• Reis oder Quinoa
• Parmesan-Nudeln

Tipps zur Aufbewahrung und zum Aufwärmen von Resten

Wenn Sie übrig gebliebene Hähnchenkeulen haben, bewahren Sie diese in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für 3-4 Tage auf. Die Verwendung eines Vakuumiergeräts kann helfen, sie bis zu einer Woche haltbar zu machen.

Wenn Sie bereit sind, sie wieder zu essen, legen Sie sie für etwa 15-20 Minuten in einen 350°F (175°C) heißen Ofen, um die Haut wieder knusprig zu machen. Wenn Sie befürchten, dass die Haut zu trocken wird, decken Sie die Keulen einfach locker mit Folie ab.