Bakade kycklingben är mitt favoritval till middag när jag vill ha något ekonomiskt men gott. Inget panering behövs, dessa kycklingben blir gyllene på utsidan och möra på insidan, och varje tugga är otroligt god.

Som tur är är det superenkelt att baka kycklingben - krydda bara och lägg dem i ugnen. De passar bra med vilken sidorätt som helst som pasta, potatismos, rostade grönsaker eller sallad för en snabb och näringsrik måltid.

Om du vill ha fler kycklingrecept, missa inte mitt recept på grillade kycklinglår och recept på sous vide kycklingbröst. De är också utsökta!

Ingredienser:

• 6 kycklingben (trumstockar)
• 2 matskedar olivolja
• 1 tesked vitlökspulver
• 1 tesked paprika
• 1 tesked salt
• 1/2 tesked svartpeppar
• 1/2 tesked torkad timjan

Utrustning:

• Kötttermometer
• Bakplåt
• Aluminiumfolie
• Ziptop-påse
• Bunke
• Pensel för pensling

Varför kommer du att gilla detta recept?

Följ mitt recept på bakade kycklingben så får du krispigt skinn och saftig kyckling med några enkla kryddor - ingen fritering behövs. Dessa kycklingben är lätta att laga och servera, perfekta för familjemiddagar, vänfest och till och med högtidsmåltider. Du kan också blanda och matcha kryddor och örter efter din smak. Hur som helst blir de utsökta!

Hur bakar man kycklingben i ugnen?

Här är ett tips innan du bakar: låt kycklingskinnet vara kvar under bakningen, även om du inte äter det, vilket hjälper till att behålla fukten och håller kycklingen saftig. Så, låt oss börja:

Steg 1: Förvärm ugnen. Ställ in ugnen på 425℉ (220℃) och förvärm medan du förbereder kycklingbenen.

Steg 2: Krydda kycklingbenen. Blanda vitlökspulver, paprika, salt, svartpeppar och timjan i en skål. Torka kycklingbenen med hushållspapper och lägg dem sedan i en zip-påse tillsammans med olivoljan. Förslut påsen och skaka den så att kycklingen täcks av oljan. Öppna påsen, tillsätt kryddblandningen och vänd kycklingbenen igen för att säkerställa att de är jämnt täckta.

Steg 3: Sätt in köttermometern. Om du har en trådlös termometer bör du sätta in den i det största kycklingbenet nu, utan att röra benet. Du kan då få en avisering när temperaturen är uppnådd, så du slipper öppna ugnen och riskera överkokning. Jag rekommenderar INT-12-BW eftersom dess korta sond är perfekt för mindre köttbitar som kycklingklubbor eller fisk.

Steg 4: Baka kycklingbenen. Klä en bakplåt med aluminiumfolie och spraya lätt med olivolja för att förhindra att kycklingen fastnar och för att göra rengöringen enklare. Lägg ut kycklingbenen på plåten med tillräckligt avstånd för jämn tillagning. Sätt sedan in kycklingbenen i ugnen och baka i cirka 35-40 minuter, eller tills innertemperaturen når 165°F (74°C).

Hur länge ska man baka kycklingben?

För detta recept behöver kycklingbenen bakas i cirka 35 till 40 minuter vid 425°F. För varje sänkning med 25°F bör tiden vara 10 minuter längre. Det mest pålitliga sättet att kontrollera om de är klara är fortfarande med en köttermometer, men var försiktig så att du inte rör vid benet för en mer exakt avläsning. Om du inte har en termometer kan du kontrollera om saften är klar när du sticker i köttet, men detta kan lätt leda till överkokning. 

INKBIRD INT-12-BW

Kombination av lång och kort prob Trådlös kötttermometer

Läs mer

Vad kan jag servera till ugnsbakade kycklingben?

En av de bästa sakerna med ugnsbakade kycklingben är att de passar bra med de flesta tillbehör. Jag gör dem ofta med:

• Rostade morötter, brysselkål, sötpotatis eller potatis
• Coleslaw
• Vitlöksbröd
• Ris eller quinoa
• Parmesanpasta

Tips för förvaring och uppvärmning av rester

Om du har några överblivna kycklingben, förvara dem i en lufttät behållare i kylskåpet i 3-4 dagar. Att använda en vakuumförslutare kan hjälpa dem att hålla upp till en vecka.

När du är redo att äta dem igen, sätt in dem i en 350°F (175°C) ugn i cirka 15-20 minuter för att göra skinnet krispigt igen. Om du är orolig för att skinnet blir för torrt, täck låren löst med folie.