Grillad kycklinglår recept - enkelt, saftigt, smakrikt

Med lätt krispigt skinn på utsidan och saftigt kött på insidan är grillade kycklinglår en utmärkt rätt både för vardagsmiddagar och speciella tillfällen. Till skillnad från kycklingbröst är kycklinglår enklare att tillaga, så du behöver inte oroa dig för att de torkar ut vid överkokning. Istället grillar de snabbt och är superlätta att förbereda. Du kan servera dem som huvudrätt eller blanda dem i sallader, smörgåsar och wraps. Detta recept, delat för första gången av kocken Joe, hjälper dig att grilla saftiga, möra och smakrika kycklinglår.

Ingredienser för grillad kyckling Lår:

• 2 pund kycklinglår med skinn
• 4 vitlöksklyftor
• 3 matskedar olivolja
• 1 tesked salt
• 1 tesked soja
• 1 tesked dijonsenap
• 1 tesked farinsocker
• 1 tesked äppelcidervinäger
• 1/4 tesked svartpeppar
• 1 tesked malen kummin
• 1 tesked torkad rosmarin
• 1/4 tesked rökt paprika

Verktyg för grillade kycklinglår:

• Grill eller grillpanna
• Tång
• Trådlös köttermometer

Hur väljer man de bästa kycklinglåren för grillning?

Joe anser att det bästa är att använda kycklinglår med skinn och ben. Benen hjälper till att behålla saften, medan fettet under skinnet ger grillade kycklinglår mer smak och en fin krispig yta. Det sagt, benfria och skinnfria kycklinglår fungerar också utmärkt och de tillagas snabbare om du föredrar det.

Hur grillar man kycklinglår?

Följ de steg-för-steg-instruktioner som ges nedan, så kan du perfekt grilla möra, saftiga inuti och krispiga utvändigt kycklinglår varje gång.

Steg 1: Torka kycklinglåren. Om du använder frysta kycklinglår, tina dem noggrant innan grillning. Torka sedan kycklinglåren med hushållspapper för att ta bort överflödig fukt, vilket hjälper till att förhindra att de fastnar på grillen.

Steg 2: Marinera kycklinglår. Vispa ihop alla marinadingredienser i en skål. Pensla blandningen jämnt över kycklinglåren och se till att de är väl täckta. Marinera kycklinglåren i 1 timme eller minst 30 minuter.

Steg 3: Förvärm din grill. Förvärm din grill till medelhög värme, cirka 375-400°F (190-200°C). För kolgrill, vänta tills kolen är vitglödande och glödande.

Steg 4: Sätt in köttermometern. Om du använder en trådlös köttermometer som INT-14-BW eller IBT-26S, sätt in proben i mitten av kycklinglåret men utan att röra vid benet. Men om du bara har en instant read thermometer, använd den manuellt under grillningen.

Steg 5: Grilla kycklinglår. Smörj först grillen. Lägg sedan de kryddade kycklinglåren på den förvärmda grillen och grilla i 6 minuter per sida. Vänd kycklingen då och då för att säkerställa jämn tillagning och förhindra att den bränns. För benfria kycklinglår, bryn skinnsidan först i 5 minuter och vänd sedan för att grilla ytterligare 5 minuter. Flytta kycklinglåren till indirekt värme där temperaturen är runt 300°F och grilla i ytterligare 3-5 minuter eller tills den inre temperaturen på kycklinglåren når 165°F.

Steg 6: Låt vila. När kycklinglåren är klara, ta bort dem från grillen och låt dem vila i cirka 3 minuter innan servering, så att saften kan fördelas om och göra kycklinglåren mörare och mer smakrika.

Hur länge ska man grilla kycklinglår?

Grilltiden kan variera beroende på tjockleken på kycklinglåren och temperaturen på din grill. I detta recept grillar vi dem över direkt värme i 6 minuter på varje sida, sedan byter vi till indirekt värme i ytterligare 3 minuter. När den tjockaste delen av låren når 165°F är det säkert att ta bort dem från värmen. För benfria kycklinglår, grilla totalt 3 minuter mindre.

Serveringsförslag för grillade kycklinglår

Grillade kycklinglår är mycket flexibla och passar utmärkt med en mängd olika smaker och tillbehör, så de passar in i vilken måltid som helst. Du kan servera dem med din favoritdipp, som barbecuesås eller honungsmustard. För en avslappnad känsla, släng dem i sallader, smörgåsar eller tacos. Om du är sugen på något mer mättande, kombinera dem med grillade grönsaker, potatismos, ris eller pasta.

Hur förvarar man rester?

Först, låt de grillade kycklinglår svalna till rumstemperatur, men lämna dem inte ute i mer än två timmar för att hålla bakterier borta. Efter det, lägg kycklinglåren i en lufttät behållare eller en zip-påse och förvara dem i kylen i upp till tre dagar. För att värma upp, mikra dem helt enkelt på upptiningsinställningen i en eller två minuter, eller värm dem i airfryern med en skvätt barbecuesås.