Il food pairing è una tendenza lungimirante che ha gradualmente guadagnato popolarità in tutto il mondo – sia per gli amatori che per gli esperti, abbinare il cibo alla bevanda perfetta è un'elegante etichetta da tavola.
Questo Natale allontanati dalle idee convenzionali di abbinamento cibo con vino e gin e piuttosto ricorri alla birra, poiché è un'opzione di abbinamento alimentare più flessibile rispetto a qualsiasi altra bevanda. Oltre a essere la scelta preferita dalla maggior parte delle persone. È anche molto più facile abbinare la birra con i cibi poiché ci sono molte diverse variazioni di sapore, aroma, aspetto e sensazione in bocca. Ha così tanto da offrire!
Sia che tu stia gustando il tuo salmone alla griglia, o il tuo purè di patate preferito, o curry bollenti, abbinarlo alla birra giusta può elevare la tua esperienza.
Regola 3C per abbinare la birra al cibo
Secondo gli esperti, quando si tratta di abbinare cibo e birra, la combinazione dovrebbe sempre essere Contrasto, Complementare e aiutare a pulire il palato. Ci sono diversi elementi chiave come dolcezza, amarezza, acidità, fruttato, ricchezza ecc. che bisogna considerare quando si guarda a come la birra può completare il cibo.
Fai un abbinamento ‘a contrasto’
Un abbinamento ideale, al contrario, è quando scegli una birra o un cibo con un sapore forte e dominante. Questo farà risplendere il tuo piatto principale senza che il suo gusto venga sopraffatto. Tali contrasti possono essere l'uso di birra e cibi diversi per bilanciare amarezza & dolcezza, acidità & dolcezza o croccantezza & ricchezza.
La birra ‘complementa’ i sapori
Non puoi sbagliare abbinando cose simili. L'India, come tutti sappiamo, è ricca di spezie e sapori e sarebbe incompleta se non si indulgesse nella sua versatilità. Complementare i sapori del tuo piatto con la birra è uno dei modi più semplici per realizzare un abbinamento cibo e birra di successo. Birra e cibo che condividono sapori & caratteristiche comuni si supportano a vicenda. È anche una buona idea se hai birra fatta in casa.
‘Pulisci’ per risciacquare e resettare
Tagliando attraverso i sapori. Mentre esaltano e amplificano i sapori, le birre agiscono anche come detergenti per il palato. Hanno l'abilità unica di resettare il palato attraverso amarezza, alcol e anidride carbonica. Questo tipo di abbinamento birra è ideale per un menù con un sapore forte o predominante come il cibo indiano piccante o cibo fritto grasso. Questo abbinamento funziona anche al contrario, e puoi usare cibi grassi, come patatine fritte o noci, per tagliare l'amarezza.
Ecco alcuni suggerimenti che puoi provare con la birra
- Un bicchiere di lager chiara è croccante, morbido e frizzante, che si abbina bene al tuo pollo alla griglia o fish and chips o anche curry thailandese.
- Una combinazione di Indian pale ale con un classico burger, curry di pollo, biryani e anche dessert come Apple Pie e Rum Cake.
- Una pilsner abbinata ai tuoi sandwich, pizze e anche insalate preferite.
- Un risotto cremoso e formaggioso con sidro farà risaltare i sapori,
- Infine, prova ad abbinare porter con dessert ricchi a base di cioccolato per concludere la giornata.
Source: Times of India
