Wie benutzt man einen Vakuumierer, um Lebensmittel zu sparen?

Die Bedeutung von Frische und Konservierung beim Kochen kann nicht hoch genug eingeschätzt werden, wobei Lebensmittel-Vakuumierer eine entscheidende Rolle spielen. Diese Lebensmittelretter können Luft aus speziellen Beuteln entfernen, wodurch Oxidation reduziert und die Haltbarkeit von Lebensmitteln erheblich verlängert wird. Wenn Sie lernen möchten, wie man einen Vakuumierer benutzt, um Lebensmittel zu retten und frisch zu halten, hilft Ihnen dieser Leitfaden dabei.

Was ist ein Lebensmittel-Vakuumierer? Wie funktioniert er?

Ein Lebensmittel-Vakuumierer ist ein Küchen-Gerät, das die Luft aus einem Plastikbeutel entfernt und so eine Vakuumdichtung erzeugt, die hilft, Lebensmittel zu konservieren und Oxidation, Verderb, Gefrierbrand und Bakterienwachstum zu verhindern.

Lebensmittel-Vakuumierer funktionieren, indem eine Pumpe die Luft aus einem Vakuumbeutel entfernt. Sobald der Beutel sauerstofffrei ist, versiegelt ein temperaturgesteuertes Dichtungsgerät die Öffnung schnell, um eine luftdichte Barriere zu bilden.

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Wie benutzt man einen Vakuumierer für Lebensmittel?

Bevor Sie beginnen, müssen Sie die folgenden Materialien vorbereiten:

• Ein Lebensmittel-Vakuumierer
• Vakuumbeutel
• Zu versiegelnde Lebensmittel

Dann können Sie den untenstehenden Schritt-für-Schritt-Anleitungen folgen, um den Lebensmittel-Vakuumierer zu verwenden.

Schritt 1: Bereiten Sie Ihre Lebensmittel vor. Lebensmittel sollten sauber und trocken sein, bevor sie versiegelt werden. Sie können Ihre Lebensmittel auch in einzelne Portionen aufteilen, bevor Sie sie versiegeln.

Schritt 2: Wählen Sie geeignete Vakuumbeutel aus. Wählen Sie Vakuumbeutel, die zu Ihrem Vakuumierer passen und Ihre Lebensmittel aufnehmen können.

Schritt 3: Legen Sie Lebensmittel in die Beutel. Platzieren Sie Ihre Lebensmittel in den Vakuumbeuteln. Denken Sie daran, oben im Beutel einige Zentimeter Platz zu lassen, damit der Vakuumierer eine Versiegelung erzeugen kann.

Schritt 4: Positionieren Sie den Beutel im Vakuumierer. Legen Sie das offene Ende des Beutels in die Vakuumkammer. Schließen Sie dann den Deckel und drücken Sie beide Enden des Deckels, um ihn zu verriegeln. Sie hören ein deutliches „Klick“-Geräusch, wenn der Deckel richtig verriegelt ist.

Schritt 5: Starten Sie das Vakuumieren oder Versiegeln. Drücken Sie die Taste „Vacuum & Seal“. Verschiedene Marken von Geräten können unterschiedliche Tasten haben. Zum Beispiel wird hier der INKBIRD Vacuum Sealer INK-VS03 als Referenz verwendet. Der Vakuumierer entfernt automatisch die Luft aus dem Beutel und verschweißt ihn anschließend.

Schritt 6: Nehmen Sie den versiegelten Beutel heraus. Die Kontrollleuchte erlischt, wenn der Vakuumvorgang abgeschlossen ist. Drücken Sie die Entriegelungstaste, um den versiegelten Beutel herauszunehmen. Überprüfen Sie doppelt, ob der Beutel fest verschlossen ist.

Schritt 7: Reinigen Sie Ihren Vakuumierer nach der Benutzung. Wenn Soße aus dem Beutel austritt, wischen Sie sie einfach ab und lassen Sie ihn vollständig trocknen.

Videoanleitung zur Verwendung eines Vakuumiergeräts

Sehen Sie sich die kurze Demo unten an, wie man einen Lebensmittel-Vakuumierer benutzt, um die Frische länger zu bewahren.

Häufig gestellte Fragen

Hier sind einige häufig gestellte Fragen zur Verwendung des Vakuumiergeräts.

1. Wie lange kann vakuumverpackte Nahrung haltbar sein?

Im Allgemeinen kann richtig vakuumverpackte Nahrung ihre Haltbarkeit um das bis zu Fünffache verlängern, aber die Dauer kann je nach Lebensmitteltyp, anfänglicher Frische und Lagerbedingungen variieren. Hier ist eine Tabelle zu Ihrer Orientierung.

Um die spezifische Haltbarkeit von Fleisch zu prüfen, siehe: Wie lange ist vakuumverpacktes Fleisch haltbar?

2. Kann ich Flüssigkeiten vakuumversiegeln?

Leider sind die meisten Haushalts-Vakuumierer nicht für das Versiegeln von Flüssigkeiten geeignet, da diese in das Gerät gesaugt werden können und Schaden verursachen. Es sei denn, Sie besitzen einen Vakuumierer, der speziell für Flüssigkeiten entwickelt wurde. Alternativ können Sie die Flüssigkeiten einfrieren, bis sie fest sind, bevor Sie versuchen, sie zu versiegeln.

3. Welche Lebensmittel können nicht vakuumverpackt werden?

Vermeiden Sie das Vakuumieren von weichem Käse, Pilzen und Knoblauch, da der Prozess deren Textur und Geschmack verändern kann. Außerdem geben Kreuzblütler-Gemüse wie Brokkoli, Kohl, Rosenkohl und Blumenkohl während der Lagerung Gase ab. Um dies zu vermeiden, blanchieren Sie sie für eine bestimmte Dauer vor dem Vakuumieren.

4. Kann ich versiegelte Lebensmittel im Vakuumbeutel kochen?

Ja, vakuumverpackte Lebensmittel können auf verschiedene Arten zubereitet werden, einschließlich sous vide, Kochen und Mikrowellen, aber stellen Sie sicher, dass Sie einen Vakuumbeutel verwenden, der für das Kochen geeignet ist, und folgen Sie den spezifischen Anweisungen für Ihr Gerät, um eine sichere Zubereitung zu gewährleisten.