Sous vide-kokare är inget nytt i många hemmakök. Du har kanske sett dem i matlagningsprogram på TV, där de värmer vatten till en specifik temperatur och håller den konstant, vilket säkerställer att din mat tillagas perfekt till exakt rätt temperatur varje gång. Under det senaste decenniet har sous vide-kokare gått från att vara dyra, exklusiva restaurangapparater till prisvärda köksprylar.
INKBIRD, ett företag som specialiserar sig på smarta IoT-enheter, särskilt temperaturkontrollenheter, har också gett sig in i sous vide-marknaden de senaste åren med några prisvärda alternativ. Oavsett om du har använt INKBIRDs sous vide-kokare eller inte, kommer denna recension att ta dig djupt in i om deras prisvärda och konkurrenskraftiga sous vide-kokarmodell, ISV-300W, verkligen är värd att köpa.
Första intrycket av ISV-300W
INKBIRD ISV-300W levereras med en bruksanvisning och ett garantikort i förpackningen. Jag önskar att den inkluderade en papperskokbok eller något liknande, även om du kan välja recept antingen i kontrollpanelen eller i mobilappen. Jag skulle också vilja se något som återanvändbara eller engångs vakuumpåsar i förpackningen eftersom de är viktiga för sous vide-matlagning. Om du inte har en vakuumförseglare kan du fortfarande försegla maten lufttätt med hjälp av en vattenbehållare.
Tillbaka till själva maskinen, ISV-300W kan se likadan ut som andra sous vide-cookers, men byggkvaliteten är faktiskt mycket bra. Silikongreppet har inga glipor eller grader, och bottenvärmaren är gjord av livsmedelsgodkänt rostfritt stål. Dessutom är den IPX7-vattentät, så du kan skölja av den efter matlagning utan oro. Vi kontrollerade också klämman på baksidan, och den håller stadigt, vilket är viktigt eftersom många sous vide-cookers kan glida av på grund av svaga klämmor.
Recension av ISV-300W sous vide-cooker
Hittills har jag använt INKBIRD ISV-300W i över 200 timmar, och jag är redo att sammanfatta mina tankar om denna sous vide-cooker genom att titta på sex viktiga områden, inklusive värmeeffekt och stabilitet, temperaturområde och noggrannhet, display och kontrollpanel, appen, säkerhet och ljudnivå.
Värme Kraft och stabilitet
ISV-300W levererar kraft med sina 1000W, vilket matchar Anovas premium-modell men till halva priset. Jag gjorde en jämförelse mellan Anova Nano och INKBIRD ISV-300W, båda i samma prisklass, och värmde 10 liter vatten.
ISV-300W värmdes från 77℉ till 131℉ på bara 20 minuter och från 77℉ till 180℉ på 53 minuter. Jämförelsevis tog Nano 31 minuter att nå 131℉ och en timme att nå 180℉.
Tydligt är att ISV-300W värms upp mycket snabbare än Nano och står sig väl mot de dyrare Anova-modellerna. Vi testade dem också med 12 och 15 liter vatten, och resultaten var desamma.
När vattenbadet hade värmts upp lade jag två biffar i varje behållare. De tillagades perfekt och smakade fantastiskt. Jag lät dem sous vide i en timme och kontrollerade temperaturen var tionde minut med en kalibrerad snabbtermometer. Temperaturen ändrades knappt och höll sig inom 1℉.
Kort sagt erbjuder ISV-300W utmärkt värmeeffektivitet och imponerande temperaturstabilitet för sitt pris.
Display och kontrollpanel
ISV-300W har en LCD-skärm, men tyvärr är den bara blå och vit, vilket känns lite gammaldags för mig. Jag skulle föredra en färgdisplay som den på ISV-101W istället. Under skärmen finns fyra touchknappar som kan vara svåra att navigera för nybörjare. Efter att ha läst manualen upptäckte jag att kontrollpanelen låter mig justera tid, temperatur och skärmens ljusstyrka, plus att den innehåller några förinställda matlagningsrecept, och du kan även skapa egna.
Sammanfattningsvis, även om kontrollerna verkar lite föråldrade, täcker den alla viktiga funktioner. Jag undrar om IPX7-vattentäthetsklassningen har något att göra med designen. Om så är fallet skulle jag definitivt välkomna vattentäthetsfunktionen eftersom jag kan styra den via min smartphone.
Appen
Du kan enkelt koppla ISV-300W till din telefon via 2,4 GHz WiFi, vilket ger dig tillgång till alla appens funktioner. INKBIRD-appen erbjuder fler recept för olika köttsorter som nötkött, kyckling, fläsk, lamm och mer, och användningen är mycket enkel, bara ett tryck för lat matlagning. Du kan också finjustera temperaturen i 0,1℉ steg i appen, medan kontrollpanelen bara tillåter 1℉ justeringar. Dessutom får du en notis när din måltid är klar.
Det vore dock bra om appen inkluderade mer detaljerade recept. Till exempel skulle jag gärna vilja se steg-för-steg-instruktioner för sous vide lammkotlett från axeln utan att behöva byta till andra separata receptappar.
Säkerhet
Säkerhet kan vara mycket viktigt när det gäller sous vide-matlagning eftersom det vanligtvis tar 1 till 4 timmar och du kan inte alltid vara där för att övervaka det. Hittills har jag inte stött på några säkerhetsproblem, se bara till att hålla vattennivån mellan minimala och maximala linjer som anges på värmaren. Om vattnet sjunker för lågt eller om temperatursensorn fungerar fel, stannar sous vide-maskinen och varnar dig. Och jämfört med andra precisionstillagare är ISV-300W klassad IPX7, vilket gör den mindre benägen att skadas av vatten.
Buller Vattenpass
Överraskande nog är ISV-300W den tystaste sous vide-maskin jag någonsin har provat. Jag placerade en ljudmätare ovanför den och den visade bara 20 dB, vilket motsvarar viskande på 1,5 meters avstånd. Om du är på andra våningen är detta helt försumbar.
Bör du köpa ISV-300W?
Efter att ha använt den intensivt i 200 timmar måste jag erkänna att ISV-300W är en fantastisk sous vide-maskin som erbjuder ett fantastiskt värde för sitt pris, vilket gör det svårt för konkurrenterna att hänga med. Dessutom erbjuder INKBIRD fri frakt och en problemfri 30-dagars returpolicy.
Ärligt talat matchar INKBIRD precisionen och matlagningskvaliteten hos dyrare sous vide-maskiner men till halva priset, och den har till och med en IPX7-vattentäthetsklassning. Om du vill höja din hemmamatlagning eller om din nuvarande sous vide-utrustning känns föråldrad, rekommenderar jag starkt att ge INKBIRD ISV-300W en chans, som kommer att förvandla dina ingredienser till läckert möra måltider.
