Hur man använder en vakuumförseglare för att spara mat?

Vikten av färskhet och bevarande i matlagning kan inte överskattas, där matvakuumförslutare spelar en avgörande roll för att uppnå detta. Dessa matsparare kan ta bort luft från specialpåsar, minska oxidation och förlänga matens hållbarhet avsevärt. Om du vill lära dig hur man använder en vakuumförslutare för att spara mat och hålla den färsk, kommer denna guide att hjälpa dig att navigera.

Vad är en matvakuumförslutare? Hur fungerar den?

En matvakuumförslutare är en köksapparat som tar bort luften från en plastpåse och skapar en vakuumförsegling, vilket hjälper till att bevara maten och förhindra oxidation, förstöring, frysskador och bakterietillväxt.

Matvakuumförslutare fungerar genom att använda en pump för att suga ut luften ur en vakuumpåse. När påsen är fri från syre förseglas öppningen snabbt med en temperaturkontrollerad förseglingsanordning för att skapa en lufttät barriär.

INKBIRD Vacuum Sealer

Förläng färskheten på din mat. Perfekt för matförvaring, sous vide-matlagning och måltidsförberedelser.

Läs mer

Hur använder man en vakuumförseglare för mat?

Innan du börjar behöver du förbereda följande material:

• En matvakuumförseglare
• Vakuumpåsar
• Mat som ska förseglas

Därefter kan du följa steg-för-steg-instruktionerna nedan för att använda matvakuumförseglaren.

Steg 1: Förbered din mat. Maten bör vara ren och torr innan den förseglas. Du kan också vilja dela upp maten i separata portioner innan försegling.

Steg 2: Välj lämpliga vakuumpåsar. Välj vakuumpåsar som passar din vakuumförseglare och kan rymma din mat.

Steg 3: Lägg mat i påsarna. Lägg din mat i vakuumpåsarna. Kom ihåg att lämna några centimeter utrymme högst upp på påsen så att vakuumförseglaren kan skapa en tätning.

Steg 4: Placera påsen i vakuumförseglaren. Sätt den öppna änden av påsen i vakuumkammaren. Stäng sedan locket och tryck på båda ändarna av locket för att låsa det. Du kommer att höra ett tydligt "klick"-ljud om locket är ordentligt låst.

Steg 5: Börja vakuumera eller försegla. Tryck på knappen "Vacuum & Seal". Olika märken av maskiner kan ha olika knappar. Till exempel används INKBIRD Vacuum Sealer INK-VS03 här som referens. Vakuumförseglaren tar automatiskt bort luften från påsen och värmeförseglar den.

Steg 6: Ta ut den förseglade påsen. Indikatorlampan släcks när vakuumprocessen är klar. Tryck på upplåsningsknappen för att ta ut den förseglade påsen. Kontrollera noga att påsen är ordentligt förseglad.

Steg 7: Rengör din vakuumförseglare efter användning. Om sås sipprar ut ur påsen, torka bara av den och låt den torka helt.

Videoguide för att använda en vakuumförseglare

Titta på den snabba demonstrationen nedan om hur man använder en matvakuumförseglare för att hålla maten fräsch längre.

Vanliga frågor

Här är några vanliga frågor när man använder en vakuumförseglare.

1. Hur länge kan vakuumförseglad mat hålla?

Generellt kan korrekt vakuumförseglad mat förlänga sin hållbarhet upp till fem gånger, men tiden kan variera beroende på mattyp, ursprunglig färskhet och förvaringsförhållanden. Här är en tabell för din referens.

För att kontrollera specifik hållbarhet för kött, se: Hur länge håller vakuumförseglat kött?

2. Kan jag vakuumförsegla vätskor?

Tyvärr är de flesta vakuumförseglare för hemmabruk inte avsedda för att försegla vätskor, eftersom de kan sugas in i maskinen och orsaka skador. Om du inte har en vakuumförseglare som är speciellt designad för vätskor. Alternativt kan du frysa vätskorna tills de stelnar innan du försöker försegla dem.

3. Vilken mat kan inte vakuumförseglas?

Undvik att vakuumförpacka mjuka ostar, svamp och vitlök, eftersom processen kan förändra deras textur och smak. Dessutom kommer korsblommiga grönsaker som broccoli, kål, brysselkål och blomkål att avge gaser under förvaring. För att undvika detta, blanchera dem under en specifik tid innan vakuumförsegling.

4. Kan jag laga mat i en vakuumförseglad påse?

Ja, vakuumförpackad mat kan tillagas på olika sätt, inklusive sous vide, kokning och mikrovågsugn, men se till att använda en vakuumpåse som är avsedd för matlagning och följ de specifika instruktionerna för din apparat för att säkerställa säker tillagning.