Um dos aspetos mais importantes do seu churrasco ao ar livre, quer esteja a grelhar ou a defumar, é poder controlar e monitorizar a temperatura da sua comida e a temperatura da sua grelha. Muitas vezes, o termómetro incorporado na sua grelha pode ser impreciso. Especialmente no meu equipamento. Por isso, algum tipo de termómetro digital é UM ITEM ESSENCIAL no seu arsenal de ferramentas para grelhar e defumar. Recentemente recebi o INKBIRD INT-11P-B Wireless Thermometer para análise. O facto de este termómetro ser sem fios foi realmente apelativo para mim. Por isso, estava muito ansioso por experimentar este termómetro na minha próxima sessão na grelha.
O TERMÓMETRO SEM FIOS INKBIRD INT-11P-B
O modelo INKBIRD Wireless Thermometer que recebi foi o INT-11P-B. O dispositivo utiliza a tecnologia Bluetooth 5.1, que elimina a necessidade de fios e tem um alcance de mais de 300 pés. Além disso, este termómetro para carne pode armazenar localmente 30 minutos de dados offline e sincronizar automaticamente com a aplicação após uma ligação Bluetooth sem perda de dados.
O sensor de temperatura duplo monitoriza a temperatura ambiente da grelha assim como a da comida. Suporta uma gama de temperatura da comida de 14 a 212℉ e uma gama de temperatura ambiente de 32 a 572℉, com uma precisão de medição de ±1.8℉ segundo o seu website.
A INKBIRD afirma que a base do termómetro pode carregar completamente a sonda em apenas 25 minutos e pode ser usada continuamente durante 25 horas. Pode ser usada com grelhas, fumadores, fornos e frigideiras.
A aplicação fácil de usar contém uma lista de predefinições e também pode ser personalizada para todo o tipo de opções de comida, bem como alarmes e alertas.
DESEMBALAGEM E CONFIGURAÇÃO
Antes de mais, a embalagem era elegante e muito ao estilo Apple. O pacote inclui a base de carregamento, a sonda, o manual e o cabo de carregamento (um USB tipo C). Configurar o termómetro foi bastante simples (embora um guia de início rápido fosse útil). O código QR para descarregar a aplicação estava na página 7 do manual. Portanto, foi preciso alguma procura para encontrar a aplicação. Mas, uma vez encontrada, foi fácil de instalar e a configuração foi simples.
Não só a embalagem tem um aspeto fixe, como o próprio dispositivo também. Tem uma cor preta e dourada elegante e a qualidade de construção é muito durável e confortável de usar. A ergonomia do termómetro é muito boa; a unidade sente-se robusta na minha mão.
USANDO O TERMÓMETRO
Como o termómetro é sem fios, quis testar a duração da bateria e o alcance. Por isso, decidi experimentá-lo numa cozedura um pouco mais longa. Pernil de porco! A sonda é bastante grossa comparada com o que estou habituado, por isso diria que este produto é mais adequado para cortes grandes de carne. A forma como cozinho o pernil de porco é a fumá-lo usando calor indireto até a temperatura interna estar entre 155 a 160℉, e nesse ponto (que normalmente é o stall), eu o embrulho. Dependendo da situação das brasas, depois de embrulhar o pernil, ou o mantenho na grelha, ou coloco no forno. Neste caso, coloquei o pernil no forno. No forno considero-o terminado quando a carne está macia ao toque da sonda. Cerca de 200℉. O tempo total de cozedura para mim foi cerca de 6 horas.
Defini o alarme personalizado para 160℉ e coloquei o pernil de porco na grelha. A primeira surpresa para mim foi que o termómetro também monitorizava a temperatura ambiente da grelha, o que eu não sabia até ver isso na aplicação. Isso é enorme! Poder acompanhar as temperaturas da grelha é importante porque o medidor de temperatura na minha cúpula pode ser bastante impreciso. Especialmente porque coloco a saída de ar da minha cúpula sobre a comida, o que significa que o medidor está sobre as brasas.
CONECTIVIDADE BLUETOOTH E INTERFACE DO UTILIZADOR
Direi que a conectividade Bluetooth é muito boa quando estou no exterior. Mas quando estava dentro de casa, a sonda perdia a ligação de vez em quando. A distância da ligação Bluetooth é acessível até 300 pés, mas a distância real varia devido a certas condições. Por exemplo, se houver uma parede entre a sonda e o seu dispositivo, isso pode afetar a transmissão. Mas a ligação era sempre restabelecida, por isso nunca foi um grande problema. Quando levei o pernil de porco para o forno dentro de casa, a ligação nunca caiu.
Achei a interface da app intuitiva. As temperaturas eram muito claras e fáceis de ver. Como mencionei antes, existem vários predefinidos, alarmes e notificações que pode configurar. Além disso, se tiver outros produtos da INKBIRD, pode ligá-los com a mesma app. O que gostei especialmente foi o gráfico que mostra o histórico da cozedura. Posso ver a temperatura da comida a subir e a temperatura ambiente a oscilar, como acontece quando grelho. Posso olhar para o gráfico e dizer: "Sim, foi quando as brasas começaram a apagar-se." Da próxima vez, saberei quando as brasas se apagam e estarei melhor preparado.
DURAÇÃO DA BATERIA
Em termos de duração da bateria, o indicador foi um pouco confuso. Comecei com 100 por cento de carga; após 3,5 horas estava em 82 por cento. Duas horas depois no forno ainda indicava 82 por cento. Depois, um pouco mais tarde, quando ia voltar a carregar, estava em 45 por cento. Portanto, não consegui perceber exatamente quanto tempo ainda restava. Admito que esteve parado algumas horas antes de o voltar a colocar no carregador. O essencial é que nunca ficou sem bateria e não tive problemas. Quando terminei a cozedura, parecia que ainda havia bastante tempo disponível.
CONSIDERAÇÕES FINAIS
Um termómetro digital é uma das ferramentas mais importantes que precisa para grelhar ou fumar. Entre a leitura dupla de temperatura, a excelente interface do utilizador na app e a longa duração da bateria, diria que o INKBIRD INT-11P-B é um dos melhores termómetros Bluetooth e é altamente recomendado.
Fonte: Barbecuebible
