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Sejamos realistas. O churrasco pode ser tudo sobre madeira, fogo, fumo e carne na sua essência. É simples, mas isso não o torna fácil. Junte isso ao nosso amor pela tecnologia mais recente e avançada, e não é de admirar que todos nós, quer estejamos a grelhar, a fumar ou a cozinhar em geral, queiramos ter todos os gadgets fixes.

Isso leva-me ao novo termómetro de churrasco sem fios Bluetooth INKBIRD INT-11P-B. Já tive contacto prático com termómetros INKBIRD antes, mas este é o primeiro verdadeiramente sem fios da empresa. Por isso, naturalmente, estava entusiasmado para o experimentar. Afinal, não ter de se preocupar com um emaranhado de fios enquanto se obtém uma temperatura interna precisa é algo excelente na minha opinião.

Vou explorar as funcionalidades do INT-11P-B, o seu design, acabamento e a experiência de utilização antes de concluir com as minhas impressões gerais no final.

Índice

1. Visão Geral da INKBIRD
2. Visão Geral e Especificações do INKBIRD INT-11P-B

          Tabela de Especificações

3. Características do Termómetro para Churrasco INKBIRD INT-11P-B

          A Sonda

          A Caixa de Carregamento

4. Análise do INKBIRD INT-11P-B

          Precisão

          Conectividade

          Funcionalidade da App

          Duração da bateria

5. Ajuste e Acabamento Geral
6. Serviço e Suporte ao Cliente INKBIRD
7. Garantia INKBIRD INT-11P-B
8. Recomendamos o INKBIRD INT-11P-B?

          O Que Gosto…

          O Que Me Irrita…

9. Considerações Finais

Visão Geral da INKBIRD

Adoramos o acabamento e a qualidade dos dispositivos INKBIRD ultimamente. A embalagem lembra-nos os produtos Apple.

A INKBIRD começou em 2010 e dedica-se a desenvolver tecnologia excelente para melhorar a casa tanto por dentro como por fora. Entre os seus produtos estão uma série de termómetros de leitura instantânea, termómetros de carne com Wi-Fi e termómetros de carne Bluetooth. O INT-11P-B é a mais recente adição à linha de produtos da empresa destinada a ajudar mestres do churrasco, mestres da grelha e cozinheiros domésticos a obter os melhores resultados.

Visão Geral e Especificações do INKBIRD INT-11P-B

Quer esteja a selar ao contrário alguns bifes cowboy, a fumar um peito de vaca, ou a assar um peru, o INT-11P-B vai ajudá-lo a monitorizar a temperatura interna sem lutar com um emaranhado de fios da sonda.

Tabela de Especificações

Intervalo de Temperatura Interna	14°-212°F
Intervalo de Temperatura Ambiente	32°-572°F
Precisão da Leitura de Temperatura	Dentro de 1,8°F
À prova de água	Sonda com classificação IP67
Bateria	Bateria de lítio recarregável de 500mAh, totalmente carregada em três horas
Duração da Bateria, Sonda	25 horas de uso contínuo
Ligação do Termómetro	Bluetooth 5.1
Alcance Bluetooth	300 pés/91 m sem obstáculos
Aplicação	Android e iOS
Garantia	Um ano
Inclui	Estojo de carregamento, sonda, cabo USB, manual do utilizador

 

Características do Termómetro para Churrasco INKBIRD INT-11P-B

Com tudo isso em mente, vamos aprofundar-nos nos detalhes deste termómetro.

A Sonda

A sonda deste termómetro para churrasco é robusta, com uma sonda de 6 mm de diâmetro feita em aço inoxidável. A extremidade é feita de cerâmica de zircónia para suportar a temperatura do seu grelhador ou fumador até 572°F. A extremidade cerâmica também funciona como sensor de temperatura ambiente, por isso a durabilidade extra significa melhor proteção. Além disso, a sonda tem classificação IP67 à prova de água (protegida contra imersão curta em água, entre profundidades de 6"-39") para que possa lavá-la e secá-la sem se preocupar em danificar os componentes internos sensíveis com água.

Esse sensor de temperatura ambiente pode ser útil se estiver a usar um fumador offset ou grelhador a carvão, onde a temperatura pode variar conforme o fogo. Se tiver um grelhador de pellets de qualidade ou outro tipo de grelhador que regule a temperatura interna automaticamente (ou outros acessórios que possua), então a temperatura ambiente provavelmente não será algo a que preste muita atenção.

No eixo da sonda, verá uma linha gravada no aço para indicar (veja abaixo) até onde a sonda deve ser inserida na carne. Isso ajuda a proteger o sensor e outros componentes da sonda contra calor excessivo. Esses componentes internos suportam até 212°F, por isso deve garantir que insere a sonda completamente. Notei que a linha de segurança na sonda está bastante próxima da extremidade cerâmica, por isso deve estar atento a isso. Não tive problemas, mas consigo imaginar uma situação em que essa linha possa ficar descoberta devido à contração da carne durante o processo de cozedura.

A INKBIRD avisa no manual do utilizador para não usar a sonda em ambientes de alta temperatura que excedam 572°F ou que exponham a ponta da sonda a uma chama direta.

A INKBIRD indica que o INT-11P-B é preciso até 1,8°F, o que é suficientemente preciso quando está a fumar grandes peças de carne ou a fazer reverse searing em bifes grossos. Afinal, estamos à procura de uma faixa de temperatura para testar a maciez dessas grandes peças de carne ao fumar. Quanto ao reverse searing, queremos estar dentro de cinco a 10 graus da temperatura alvo antes de terminar o selamento, por isso procura-se um valor aproximado.

Se procura medições de temperatura precisas, um termómetro de leitura instantânea será o seu melhor amigo assim que o INT-11P-B o aproximar.

A Caixa de Carregamento

A elegante caixa deslizante serve tanto como caixa de carregamento para a sonda como amplificador Bluetooth para garantir que o seu telemóvel está a receber dados da sonda. Embora a caixa não tenha muitos botões e ecrãs, o seu design simples cumpre a função.

Tem um botão na parte de trás perto da porta de carregamento que serve para várias funções. Pode pressioná-lo para ver o nível aproximado da bateria. Se a luz indicadora na frente da caixa estiver verde, a bateria da caixa está entre 35 e 100%. Se a luz ficar amarela, a bateria está entre 15 e 35%. Se receber uma luz vermelha, a bateria está baixa e entre 10 e 15%. Quando a caixa descer abaixo de 10%, a luz ficará vermelha e permanecerá acesa. Quando a carga estiver praticamente esgotada, a luz piscará a vermelho durante cinco segundos e depois desligar-se-á. A INKBIRD diz que demora cerca de três horas a carregar completamente.

A caixa carrega rapidamente a sonda, o que é bastante agradável. Tudo o que precisa de fazer é encaixar completamente a sonda e, em 25 minutos, terá uma carga completa. Quando a sonda descer abaixo de 10%, a luz indicadora na caixa começará a piscar a vermelho para avisar que deve carregar a sonda. Durante o carregamento da sonda, a luz indicadora piscará a verde durante o processo antes de se desligar quando a carga estiver completa.

A caixa tem dois ímanes na parte de trás para que possa guardá-la facilmente sem ocupar espaço valioso na gaveta. É uma caixa pequena que não ocupa muito espaço, mas eu gosto de ter várias opções de armazenamento! A INKBIRD indica que não deve colocar a caixa numa superfície quente, mas deve mantê-la a menos de cinco metros/16 pés da sonda para manter uma ligação de qualidade. A INKBIRD diz que a caixa tem um alcance de 300 pés/91 m, mas esse é o alcance em linha de visão. Pessoalmente, não tive problemas de conectividade com o meu fumador no deque traseiro e eu no meu escritório, separados por várias paredes.

A aplicação INKBIRD

Já tive alguma experiência prévia com a app INKBIRD quando revi o termómetro inteligente para churrasco IBT-26S. Tem muitas funcionalidades e ligar ao INT-11P-B é bastante fácil. Agora, o INT-11P-B é apenas Bluetooth, por isso tem de estar relativamente perto para a app se manter ligada, não podendo ir às compras rapidamente e continuar a monitorizar. A app pode gerir vários dispositivos INKBIRD Wi-Fi ou Bluetooth, o que também é bom.

A app vem pré-carregada com vários predefinidos, incluindo específicos para peito de vaca e costelas de porco. Também pode criar sessões de cozedura personalizadas. É fácil, basta clicar no botão Alvo, depois selecionar o botão Cozedura Personalizada e arrastar o cursor para a temperatura que desejar. Isto foi uma melhoria em relação à minha experiência quando revi o termómetro IBT-26S. Esse usava um mostrador que precisava de ser rodado, o que era difícil de ajustar corretamente. Este é um processo muito mais suave com o qual não tive qualquer problema.

Também pode monitorizar a duração da bateria da sonda através da app, o que é bastante conveniente.

Análise do INKBIRD INT-11P-B

Por vezes, abrimos uma caixa e ficamos impressionados com o que está dentro. A INKBIRD fez isso antes mesmo de eu abrir a caixa. Há uma concha exterior parcial que desliza para fora, sugerindo o design deslizante da caixa de carregamento. Depois, ao abrir a caixa, a caixa de carregamento está numa secção moldada que se puxa para fora para revelar o manual e o cabo de carregamento por baixo. É uma caixa elegante que encaixa bem numa gaveta e que também pode ser fixada ao frigorífico ou a qualquer outra superfície metálica para armazenamento.

Não se trata apenas da aparência bonita, no entanto. Precisamos de saber onde o INT-11P-B se posiciona onde realmente importa. Vamos dar uma olhada mais de perto em Precisão, Conectividade, Funcionalidade da App e Duração da Bateria.

Precisão

Como referido acima, quando se trata de termómetros para churrasco que deixamos na carne durante horas, não estamos tão preocupados com a precisão como estamos com um termómetro de leitura instantânea. A INKBIRD tem o INT-11P-B calibrado para estar dentro de 1,8°F, o que é suficientemente preciso quando estamos a fumar um peito de vaca ou uma pá de porco. Há uma razão pela qual sempre fornecemos um intervalo de temperatura e um intervalo de tempo. Fumar churrasco é tanto uma ciência como uma arte. Olhamos para a temperatura porque entendemos que o tecido conjuntivo se desfaz e se funde após uma certa temperatura. No entanto, também entendemos que o peito de vaca e a pá de porco estão prontos quando atingem a textura adequada. Portanto, estar dentro de dois graus da temperatura interna real é perfeitamente aceitável para fumar churrasco.

Conectividade

A conectividade Bluetooth entre a caixa de carregamento e o meu telemóvel foi ótima. Como disse antes, tinha o meu fumador montado no deque traseiro e eu estava no meu escritório com várias paredes pelo meio. Tinha até a caixa de carregamento dentro de casa em vez de estar ao sol. A INKBIRD diz que deve manter a caixa de carregamento a menos de 20 pés (6m) da sonda em todos os momentos para manter a ligação estável. A única vez que tive problemas de conectividade foi quando estava fora, bloqueado por várias paredes e um veículo. De resto, não perdi a ligação dentro de casa.

Se por algum motivo perder a conectividade, o INT-11P-B pode guardar até 30 minutos de dados offline que pode recuperar assim que a ligação for restabelecida.

Funcionalidade da App

Se gosta de tornar o processo simples, a app INKBIRD tem tudo o que precisa. A enorme quantidade de predefinições disponíveis facilita a sua vida. Basta clicar em Alvo e depois deslizar e selecionar Brisket. Está configurado para avisar com um alarme a 196°F, que é perfeito para verificar a maciez.

O ecrã principal da sonda mostra a temperatura interna atual, a temperatura ambiente atual e a temperatura alvo logo ali. Se descer, pode ver também o gráfico da sua sessão de cozedura. Isso é extremamente útil para observar se a temperatura interna está a estagnar ou para vigiar as flutuações de temperatura na câmara de cozedura.

A INKBIRD também fez outra melhoria na app, pelo menos com o INT-11P-B. Quando testei o IBT-26S, se queria rever o histórico de cozedura, tinha de ter a unidade ligada e as sondas corretas ligadas. Agora, posso aceder ao meu histórico de cozedura mesmo com a sonda desligada. Mostra-me o nome da cozedura, o alvo e um gráfico.

Duração da bateria

A INKBIRD diz que a sonda pode ser usada por 25 horas seguidas. Eu nunca fiz uma cozedura tão longa, mas quando a usei por mais de sete horas entre fumar alguns chuck roasts e deixá-los repousar, o nível da bateria não caiu drasticamente. Não há dúvida de que isto aguenta uma sessão de fumo de brisket ou pork butt durante a noite.

Se perceber que a bateria da sua sonda está fraca, coloque-a na caixa e ela estará totalmente carregada em menos de meia hora. Além disso, não precisa de se preocupar em devolver a sonda imediatamente à caixa de carregamento, pois a INKBIRD diz que pode ser deixada fora, à temperatura ambiente, por até sete dias. No geral, a duração da bateria desta sonda é bastante incrível.

Ajuste e Acabamento Geral

A caixa de carregamento para o INKBIRD INT-11P-B é super limpa e elegante. Gosto que a caixa deslize para abrir, assim não preciso de me preocupar em encontrar um lugar para pousar a tampa e esperar não me esquecer onde está. A sonda encaixa perfeitamente na caixa de carregamento, e a própria sonda é exatamente o que se espera de uma sonda Bluetooth, uma mistura de aço inoxidável e cerâmica preta.

Gosto que a caixa de carregamento seja elegante e minimalista. Tem um botão, uma porta de carregamento e uma luz. É tudo o que precisa para transmitir a informação que procura. O resto vê-se na aplicação de forma rápida e fácil.

Serviço e Suporte ao Cliente INKBIRD

Não tive motivo para contactar a INKBIRD pois a minha experiência foi tranquila. No entanto, se tiver problemas, pode contactar a INKBIRD através do endereço de email específico para atendimento ao cliente support@inkbird.com.

Garantia INKBIRD INT-11P-B

O INT-11P-B tem uma garantia de um ano que protege contra defeitos de fabrico e componentes.

Recomendamos o INKBIRD INT-11P-B?

Eu testei pessoalmente vários termómetros de churrasco Bluetooth e o resto da equipa Angry BBQ também. Normalmente, são caros devido à tecnologia embutida tanto na sonda como na caixa. O INKBIRD INT-11P-B não sacrifica a qualidade do produto e é mais acessível do que a grande maioria deste tipo de sondas. A conectividade é ótima, a aplicação é fácil de usar e a duração da bateria é fantástica. Recomendo se quiser fugir ao emaranhado de fios e só precisar de monitorizar uma temperatura de cada vez. Existem outros concorrentes no mercado que fazem o mesmo há algum tempo, mas a INKBIRD trouxe um pouco mais de qualidade com o seu acabamento, aplicação fácil, configuração de conectividade e carregamento rápido.

O Que Gosto…

• A sonda tem uma duração de bateria extremamente longa
• A interface da aplicação é simples de ler e usar, mas tem muitas funcionalidades
• A caixa de carregamento é pequena o suficiente para guardar numa gaveta e tem ímanes para fixar na lateral do frigorífico ou outra superfície metálica

O Que Me Irrita…

• Estou um pouco preocupado com a proximidade da linha de segurança ao cabo de cerâmica. Não dá muita margem, mas na prática ainda não tive problemas. É principalmente uma preocupação teórica.
• Mais uma sugestão, mas a capacidade de ligar à caixa de carregamento via Wi-Fi poderia ser uma revolução para algumas pessoas

Considerações Finais

Gostei de usar o termómetro de churrasco sem fios INKBIRD INT-11P-B. Foi fácil de ligar ao meu telemóvel, a aplicação é ótima e também tem um bom aspeto. É um termómetro de churrasco verdadeiramente sem fios e acessível, algo raro de encontrar. Recomendo-o a quem quer melhorar o seu churrasco no quintal sem gastar muito. Só precisa de um local para o carregar e de um telemóvel Android ou Apple, e estará a controlar as temperaturas em pouco tempo.

Obtido de Angry BBQ