Gotowce sous vide nie są niczym nowym w wielu domowych kuchniach. Możliwe, że widziałeś je w programach kulinarnych, gdzie podgrzewają wodę do określonej temperatury i utrzymują ją, zapewniając, że jedzenie jest idealnie ugotowane do dokładnej temperatury za każdym razem. W ciągu ostatniej dekady gotowce sous vide przeszły od drogich, ekskluzywnych urządzeń dostępnych tylko w restauracjach do przystępnych gadżetów kuchennych.
INKBIRD, firma specjalizująca się w inteligentnych urządzeniach IoT, zwłaszcza w urządzeniach do kontroli temperatury, w ostatnich latach również wkroczyła na rynek sous vide z kilkoma budżetowymi opcjami. Niezależnie od tego, czy używałeś już sous vide od INKBIRD, ta recenzja dokładnie przeanalizuje, czy ich przystępny cenowo i konkurencyjny model sous vide, ISV-300W, naprawdę warto kupić.
Pierwsze wrażenie ISV-300W
INKBIRD ISV-300W jest dostarczany z instrukcją obsługi i kartą gwarancyjną w pudełku. Chciałbym, aby dołączona była papierowa książka z przepisami lub coś podobnego, chociaż przepisy można wybrać zarówno w panelu sterowania, jak i w aplikacji mobilnej. Chciałbym też zobaczyć coś w rodzaju wielokrotnego użytku lub jednorazowych worków próżniowych w pudełku, ponieważ są one niezbędne do gotowania sous vide. Jeśli nie masz zgrzewarki próżniowej, nadal możesz uszczelnić jedzenie hermetycznie za pomocą pojemnika z wodą.
Wracając do samego urządzenia, ISV-300W może wyglądać podobnie do innych gotowników sous vide, ale jego jakość wykonania jest naprawdę bardzo dobra. Silikonowa rączka nie ma szczelin ani zadziorów, a dolny element grzewczy wykonany jest ze stali nierdzewnej klasy spożywczej. Dodatkowo jest wodoodporny w klasie IPX7, więc można go bez obaw spłukać po gotowaniu. Sprawdziliśmy też klips z tyłu i trzyma się mocno, co jest ważne, ponieważ wiele gotowników sous vide może się zsuwać z powodu słabych klipsów.
Recenzja gotownika sous vide ISV-300W
Do tej pory spędziłem ponad 200 godzin używając INKBIRD ISV-300W i jestem gotów podsumować moje wrażenia z tego gotownika sous vide, analizując sześć kluczowych obszarów, w tym moc grzewczą i stabilność, zakres i dokładność temperatury, wyświetlacz i panel sterowania, aplikację, bezpieczeństwo i poziom hałasu.
Ogrzewanie Moc i stabilność
ISV-300W ma moc 1000W, co dorównuje modelowi premium Anova, ale za połowę ceny. Przeprowadziłem porównanie obok siebie z Anova Nano i INKBIRD ISV-300W, oba w podobnym przedziale cenowym, podgrzewając 10 litrów wody.
ISV-300W nagrzał się z 77℉ do 131℉ w zaledwie 20 minut, a z 77℉ do 180℉ w 53 minuty. Dla porównania, Nano potrzebował 31 minut, aby osiągnąć 131℉ i godziny, aby dojść do 180℉.
Wyraźnie widać, że ISV-300W nagrzewa się znacznie szybciej niż Nano i dorównuje droższym modelom Anova. Testowaliśmy je również z 12 i 15 litrami wody i wyniki były takie same.
Gdy kąpiel wodna się nagrzała, umieściłem po dwa steki w każdym pojemniku. Ugotowały się idealnie i smakowały wyśmienicie. Pozwoliłem im gotować sous vide przez godzinę, sprawdzając temperaturę co 10 minut za pomocą skalibrowanego termometru natychmiastowego odczytu. Temperatura prawie się nie zmieniała, utrzymując się w granicach 1℉.
Krótko mówiąc, ISV-300W oferuje świetną wydajność grzewczą i imponującą stabilność temperatury w swojej cenie.
Wyświetlacz i panel sterowania
ISV-300W ma ekran LCD, ale niestety jest on tylko niebiesko-biały, co wydaje mi się trochę staroświeckie. Wolałbym kolorowy wyświetlacz, taki jak na ISV-101W. Pod ekranem znajdują się cztery przyciski dotykowe, które mogą być trudne do obsługi dla początkujących. Po sprawdzeniu instrukcji okazało się, że panel sterowania pozwala mi regulować czas, temperaturę i jasność ekranu, a także zawiera kilka wstępnie ustawionych przepisów gotowania, a także można tworzyć własne.
Podsumowując, choć sterowanie wydaje się nieco przestarzałe, urządzenie oferuje wszystkie niezbędne funkcje. Zastanawiam się, czy klasa wodoodporności IPX7 ma coś wspólnego z konstrukcją. Jeśli tak, to zdecydowanie doceniam funkcję wodoodporności, ponieważ mogę sterować urządzeniem za pomocą smartfona.
Aplikacja
Możesz łatwo połączyć ISV-300W z telefonem przez WiFi 2,4 GHz, co daje dostęp do wszystkich funkcji aplikacji. Aplikacja INKBIRD oferuje więcej przepisów na różne rodzaje mięs, takie jak wołowina, kurczak, wieprzowina, jagnięcina i inne, a obsługa jest bardzo prosta — wystarczy jedno dotknięcie, by gotować bez wysiłku. Możesz także precyzyjnie regulować temperaturę co 0,1℉ w aplikacji, podczas gdy panel sterowania pozwala na regulację tylko co 1℉. Dodatkowo otrzymasz powiadomienie, gdy posiłek będzie gotowy.
Byłoby jednak świetnie, gdyby aplikacja zawierała bardziej szczegółowe przepisy. Na przykład chciałbym zobaczyć instrukcje krok po kroku dla sous vide jagnięcej łopatki bez konieczności przełączania się do innych oddzielnych aplikacji z przepisami.
Bezpieczeństwo
Bezpieczeństwo jest bardzo ważne przy gotowaniu sous vide, ponieważ zwykle trwa to od 1 do 4 godzin i nie zawsze możesz być przy tym, by to kontrolować. Jak dotąd nie napotkałem żadnych problemów z bezpieczeństwem, wystarczy tylko pilnować poziomu wody między minimalną a maksymalną linią wskazaną na grzałce. Jeśli poziom wody spadnie zbyt nisko lub czujnik temperatury przestanie działać, urządzenie sous vide zatrzyma się i powiadomi Cię o tym. W porównaniu z innymi precyzyjnymi gotownikami, ISV-300W ma klasę IPX7, co zmniejsza ryzyko uszkodzenia przez wodę.
Hałas Poziomica
Zaskakująco, ISV-300W jest najcichszą maszyną sous vide, jaką kiedykolwiek testowałem. Umieściłem miernik dźwięku nad urządzeniem i wskazał tylko 20 dB, co odpowiada szeptowi z odległości 1,5 metra. Jeśli jesteś na drugim piętrze, jest to całkowicie nieodczuwalne.
Czy warto kupić ISV-300W?
Po 200 godzinach intensywnego użytkowania muszę przyznać, że ISV-300W to świetna maszyna sous vide oferująca fantastyczną wartość za swoją cenę, co sprawia, że konkurencja ma trudności, by dotrzymać kroku. Dodatkowo INKBIRD oferuje darmową wysyłkę i bezproblemową 30-dniową politykę zwrotów.
Szczerze mówiąc, INKBIRD dorównuje precyzją i jakością gotowania droższym urządzeniom sous vide, ale za połowę ceny, a do tego może się pochwalić klasą wodoodporności IPX7. Jeśli chcesz podnieść poziom gotowania w domu lub Twoje obecne urządzenie sous vide wydaje się przestarzałe, gorąco polecam wypróbowanie INKBIRD ISV-300W, które przemieni Twoje składniki w pysznie delikatne posiłki.
