Czujesz to? To aromat węgla drzewnego, grillowania, a także świetnego jedzenia i wina. Nie wiem, czy to lubisz, ale dla mnie to coś, na co czekam najbardziej każdego lata. Jest coś wyjątkowego w rozpalaniu grilla na podwórku i gotowaniu nad otwartym ogniem, aż wszystko się zarumieni i będzie pyszne. Niezależnie od tego, czy lubisz burgery, steki, żeberka czy pałki z kurczaka, celem jest zawsze przygotowanie czegoś naprawdę smacznego. Ale sekret ułatwienia grillowania, uzyskania bardziej profesjonalnych efektów i smaczniejszego jedzenia tkwi w wyborze odpowiednich narzędzi i akcesoriów do BBQ. Sami dokładnie przetestowaliśmy te produkty i używamy ich w domu, dzięki czemu możesz zaimponować rodzinie i przyjaciołom swoimi umiejętnościami grillowania na następnym barbecue.
#1 Inteligentny termometr do mięsa
Przyznaję, że czasami bardzo satysfakcjonujące może być grillowanie idealnie przyrządzonego mięsa bez żadnych narzędzi, ale zgadywanie najczęściej psuje dobry kawałek mięsa. Właśnie tutaj niezastąpiony okazuje się inteligentny termometr do mięsa, taki jak INKBIRD INT-14-BW, który służy jako niezawodny asystent, zapewniając, że Twoje mięso za każdym razem osiągnie pożądany stopień wysmażenia.
Wystarczy wyjąć sondę z etui ładującego, włożyć ją do mięsa, a urządzenie poda dokładne temperatury wewnętrzne i otoczenia oraz szacowany czas gotowania. Dzięki towarzyszącej aplikacji smart możesz zdalnie monitorować grill na podwórku, ciesząc się imprezą w domu.
#2 Deska do krojenia
Jakość deski do krojenia jest często pomijana, ale jest kluczowa do przygotowywania składników i krojenia ugotowanego mięsa. Wybierz deskę na tyle dużą, by zmieścić żeberka, cały mostek lub przynajmniej grillowany stek tomahawk. Najważniejsze, by miała rowek wokół krawędzi, aby soki z mięsa nie spływały na blat kuchenny. Jeśli to możliwe, posiadanie dwóch desek – jednej do surowych składników, a drugiej do gotowych potraw – pomoże uniknąć krzyżowego zanieczyszczenia.
#3 Szczotka do grilla
Mistrz BBQ byłby zaniedbany, gdyby nie wyczyścił grilla przed rozpaleniem. Czysty grill nie tylko zapobiega przywieraniu jedzenia, ale także zapewnia, że jedzenie nie zachowa spalonego zapachu pozostałego po ostatnim grillowaniu. Dlatego posiadanie dobrej szczotki do grilla jest koniecznością. Chociaż szczotka druciana jest powszechna, może pozostawić niebezpieczne metalowe kawałki w jedzeniu, więc bezpieczniej może być wybrać skrobaczkę nylonową, pumeks lub system spiralny.
#4 Pędzel do smarowania
Jeśli chcesz stworzyć soczyste i delikatne grillowane udka z kurczaka lub pięknie glazurowaną szynkę z brązowym cukrem, pędzel do smarowania jest niezbędny. Najlepiej unikać pędzli z włosiem, ponieważ w naszych testach, bez względu na ich cenę, mają tendencję do gubienia włosia. Zamiast tego wybierz pędzel z długą rączką, odporny na wysoką temperaturę, wykonany z silikonu. Taki pędzel nie tylko utrzymuje dużą ilość sosu dla równomiernego rozprowadzenia, ale także chroni twoje ręce przed poparzeniami podczas smarowania.
#5 Kominowy rozpałacz
Istnieje wiele powodów, by kochać grillowanie na węglu drzewnym, ale rozpalanie go zdecydowanie do nich nie należy. Jeśli masz grill na węgiel drzewny, kominowy rozpałacz to twój nowy najlepszy przyjaciel. Nie daj się zwieść jego prostemu, podstawowemu wyglądowi, to szybszy, łatwiejszy i bardziej efektywny sposób na rozpalanie węgla za pomocą zaledwie kilku kartek gazety. W około 15 minut uzyskasz gorętsze i czystsze spalanie bez potrzeby używania śmierdzącego oleju do rozpalania.
#6 Koszyk do grillowania
Czy kiedykolwiek próbowałeś grillować łososia, inne delikatne mięsa lub pokrojone warzywa, tylko po to, by zobaczyć, jak połowa z nich wpada przez ruszt do płomieni? Jeśli tak, użyj koszyka do grillowania! Ułatwia on grillowanie nie tylko mięsa, ale także ryb, owoców i warzyw bez obaw o ich utratę. Ponieważ wszystko leży w koszyku, przewracanie ich staje się dziecinnie proste. Wybierz koszyk ze stali nierdzewnej, który lepiej radzi sobie z wysoką temperaturą, lub taki z powłoką nieprzywierającą, co oznacza, że jedzenie się nie przykleja i łatwo go czyścić.
#7 Szczypce
Para solidnych, długich szczypiec do grilla to jak przedłużone ręce nad gorącymi płomieniami, idealne do przewracania burgerów, przesuwania kurczaka, warzyw i wszystkiego, co trzeba chwycić lub przesunąć na grillu. Polecamy 16-calowe szczypce do grilla, aby nie martwić się o przypalenie włosów na ramionach. Jeśli jednak chcesz coś bardziej poręcznego, wybierz 9-calowe. Unikaj jednak szczypiec z nylonowymi końcówkami odpornymi na ciepło, ponieważ nie wytrzymują wysokich temperatur - przekonałem się o tym na własnej skórze, gdy jedna się stopiła!
#8 Rękawice odporne na ciepło
Szukając rękawic odpornych na ciepło, możesz zauważyć, że wiele z nich ma fason typu mufka, co ogranicza zręczność. Dlatego rękawice INKBIRD BBQ są świetnym wyborem, mają pięć oddzielnych palców dla lepszej elastyczności. Wykonane z wysokiej jakości odpornej na ciepło tkaniny aramidowej, te rękawice wytrzymują temperatury do 1 472°F, co czyni je idealnymi do manewrowania gorącym grillem, przesuwania rozżarzonych węgli lub regulowania położenia żeliwnej patelni na grillu. Dodatkowo oferują dodatkową ochronę dzięki długości sięgającej 5,5 cala w górę ramion.
#9 Folia aluminiowa
Sama folia aluminiowa może nie być tradycyjnym „narzędziem”, ale zdecydowanie jest jednym z najbardziej praktycznych akcesoriów do grillowania. Pełni wiele funkcji, takich jak rola koszyka do grillowania do zawijania delikatnych ryb lub warzyw, zatrzymywanie soków przez owinięcie mięsa, a nawet utrzymywanie ciepła grillowanego mięsa podczas odpoczynku. Co zaskakujące, możesz użyć zgniecionej folii aluminiowej do szorowania grilla, a potem ją wyrzucić.
#10 Pazury do szarpania mięsa
Jeśli kochasz pulled pork, wołowinę lub kurczaka, te pazury to szybki sposób na rozdrobnienie całego mięsa - znacznie szybciej niż walka z dwoma widelcami i bez obaw o poparzenie palców. Oprócz rozdrabniania mięsa, przydają się także do stabilnego trzymania całego pieczenia podczas krojenia. Możesz ich nawet użyć do mieszania sałatki, co na pewno zwiększy Twoją efektywność.
