Sous vide-kokers zijn niets nieuws in veel huishoudens. Je hebt ze misschien gezien in kookprogramma's op tv, waar ze water op een specifieke temperatuur verwarmen en deze constant houden, zodat je eten elke keer perfect op de exacte temperatuur wordt bereid. In het afgelopen decennium zijn sous vide-kokers geëvolueerd van dure, exclusieve apparaten voor restaurants naar betaalbare keukengadgets.
INKBIRD, een bedrijf dat gespecialiseerd is in slimme IoT-apparaten, vooral in temperatuurregelapparaten, is de afgelopen jaren ook de sous vide-markt ingesprongen met enkele budgetvriendelijke opties. Of je nu wel of niet eerder INKBIRD's sous vide-kokers hebt gebruikt, deze review neemt je mee in de vraag of hun betaalbare en concurrerende sous vide-koker model, de ISV-300W, echt de moeite waard is om te kopen.
Eerste indruk van de ISV-300W
De INKBIRD ISV-300W wordt geleverd met een gebruiksaanwijzing en een garantiebewijs in de doos. Ik had graag gezien dat er een papieren receptenboekje of iets dergelijks bij zat, hoewel je recepten kunt kiezen in het bedieningspaneel of de mobiele app. Ik zou ook graag iets zien zoals herbruikbare of wegwerp vacuümzakken in de doos, omdat deze essentieel zijn voor sous vide koken. Als je geen vacuümsealer hebt, kun je nog steeds voedsel luchtdicht afsluiten met een bak water.
Terug naar het apparaat zelf, de ISV-300W lijkt misschien op andere sous vide-kokers, maar de bouwkwaliteit is eigenlijk erg goed. Het siliconen handvat heeft geen kieren of bramen, en het verwarmingselement aan de onderkant is gemaakt van voedselveilig roestvrij staal. Bovendien is het IPX7 waterdicht, dus je kunt het na het koken zonder zorgen afspoelen. We controleerden ook de clip aan de achterkant, en die zit stevig vast, wat belangrijk is omdat veel sous vide-kokers kunnen wegglijden door zwakke clips.
ISV-300W Sous Vide Cooker Review
Tot nu toe heb ik meer dan 200 uur gebruik gemaakt van de INKBIRD ISV-300W, en ik ben klaar om mijn mening over deze sous vide-koker te geven door te kijken naar zes belangrijke aspecten, waaronder verwarmingsvermogen en stabiliteit, temperatuurbereik en nauwkeurigheid, display en bedieningspaneel, de app, veiligheid en geluidsniveau.
Verwarming Vermogen en stabiliteit
De ISV-300W heeft een vermogen van 1000W, gelijk aan het premium model van Anova, maar voor de helft van de prijs. Ik deed een vergelijking tussen de Anova Nano en de INKBIRD ISV-300W, beide in dezelfde prijsklasse, waarbij ze 10 liter water verwarmden.
De ISV-300W verwarmde van 77℉ naar 131℉ in slechts 20 minuten en van 77℉ naar 180℉ in 53 minuten. Ter vergelijking, de Nano deed er 31 minuten over om 131℉ te bereiken en een uur om 180℉ te halen.
Duidelijk verwarmt de ISV-300W veel sneller dan de Nano en kan hij zich meten met de duurdere Anova-modellen. We testten ze ook met 12 en 15 liter water, en de resultaten waren hetzelfde.
Zodra het waterbad was opgewarmd, plaatste ik twee steaks in elk bakje. Ze werden perfect gaar en smaakten geweldig. Ik liet ze een uur sous vide garen en controleerde elke 10 minuten de temperatuur met een gekalibreerde instant-read thermometer. De temperatuur veranderde nauwelijks en bleef binnen 1℉.
Kortom, de ISV-300W biedt een uitstekende verwarmings efficiëntie en indrukwekkende temperatuurconsistentie voor zijn prijs.
Display en bedieningspaneel
De ISV-300W heeft een LCD-scherm, maar helaas is het alleen blauw en wit, wat voor mij een beetje ouderwets aanvoelt. Ik geef de voorkeur aan een kleurenscherm zoals dat van ISV-101W. Onder het scherm bevinden zich vier touchknoppen die voor nieuwkomers lastig te bedienen kunnen zijn. Na het raadplegen van de handleiding ontdekte ik dat het bedieningspaneel me in staat stelt om tijd, temperatuur en schermhelderheid aan te passen, plus het bevat enkele vooraf ingestelde kookrecepten, en je kunt ook je eigen recepten maken.
Al met al, hoewel de bediening een beetje verouderd lijkt, dekt het alle essentiële functies. Ik vraag me af of de IPX7-waterdichtheidsclassificatie iets te maken heeft met het ontwerp. Zo ja, dan zou ik de waterdichte functie zeker verwelkomen, omdat ik het via mijn smartphone kan bedienen.
De App
Je kunt de ISV-300W eenvoudig koppelen aan je telefoon via 2,4 GHz WiFi, waardoor je toegang krijgt tot alle functies van de app. De INKBIRD-app biedt meer recepten voor verschillende vleessoorten zoals rundvlees, kip, varkensvlees, lam en meer, en de bediening is heel eenvoudig, slechts één tik voor lui koken. Je kunt ook de temperatuur fijn afstellen in stappen van 0,1℉ in de app, terwijl het bedieningspaneel alleen aanpassingen van 1℉ toestaat. Bovendien krijg je een melding wanneer je maaltijd klaar is.
Het zou echter geweldig zijn als de app meer gedetailleerde recepten zou bevatten. Zo zou ik graag stapsgewijze instructies zien voor sous vide lamschouderkotelet zonder dat ik naar andere aparte recepten-apps hoef te schakelen.
Veiligheid
Veiligheid kan erg belangrijk zijn bij sous vide koken, omdat het meestal 1 tot 4 uur duurt en je niet altijd aanwezig kunt zijn om het te controleren. Tot nu toe ben ik geen veiligheidsproblemen tegengekomen, zorg er gewoon voor dat het waterniveau tussen de minimum- en maximumlijnen op de verwarming blijft. Als het water te laag wordt of als de temperatuursensor defect raakt, stopt de sous vide-machine en waarschuwt hij je. En vergeleken met andere precisiekokers is de ISV-300W beoordeeld als IPX7, wat het minder waarschijnlijk maakt dat het waterschade oploopt.
Geluid Waterpas
Verrassend genoeg is de ISV-300W de stilste sous vide-machine die ik ooit heb geprobeerd. Ik plaatste een geluidsmeter erboven en die gaf slechts 20dB aan, wat gelijkstaat aan fluisteren vanaf 1,5 meter afstand. Als je op de tweede verdieping bent, is dit volledig verwaarloosbaar.
Moet je de ISV-300W kopen?
Na 200 uur intensief gebruik moet ik toegeven dat de ISV-300W een geweldige sous vide-machine is die fantastische waarde biedt voor zijn prijs, waardoor het moeilijk is voor concurrenten om bij te blijven. Bovendien biedt INKBIRD gratis verzending en een probleemloze 30-dagen retourbeleid.
Eerlijk gezegd evenaart INKBIRD de precisie en kookkwaliteit van duurdere sous vide-kokers, maar dan voor de helft van de prijs, en het heeft zelfs een IPX7-waterdichtheidsclassificatie. Als je je thuis koken wilt verbeteren of je huidige sous vide-opstelling voelt verouderd aan, raad ik ten zeerste aan om de INKBIRD ISV-300W een kans te geven, die je ingrediënten zal transformeren in heerlijk malse maaltijden.
