Ruik je het? Het is het aroma van houtskool, grillen, en ook van heerlijk eten en wijn. Ik weet niet of jij het lekker vindt, maar voor mij is het waar ik elke zomer het meest naar uitkijk. Er is iets bijzonders aan het aansteken van de grill in de achtertuin en koken boven een open vuur totdat alles bruin en heerlijk is. Of je nu van burgers, steaks, spareribs of kippenpoten houdt, het doel is altijd om iets echt smakelijks te maken. Maar het geheim om grillen makkelijker te maken, de resultaten professioneler en het eten lekkerder, ligt in het kiezen van de juiste BBQ-gereedschappen en accessoires. Wij hebben deze items grondig getest en gebruiken ze thuis, zodat jij je familie en vrienden kunt imponeren met je grillkunsten bij je volgende barbecue.
#1 Slimme Vleesthermometer
Ik geef toe dat het soms erg bevredigend kan zijn om perfect gegrild vlees te bereiden zonder hulpmiddelen, maar giswerk verpest meestal een goed stuk vlees. Hier komt een slimme vleesthermometer zoals de INKBIRD INT-14-BW van pas, die onmisbaar blijkt te zijn als betrouwbare assistent om ervoor te zorgen dat je vlees elke keer de gewenste gaarheid bereikt.
Haal de sonde gewoon uit de oplaadcase, steek hem in het vlees en hij geeft nauwkeurige interne en omgevings-temperaturen met een geschatte kooktijd. Met de bijbehorende slimme app kun je je grill in de achtertuin op afstand in de gaten houden terwijl je binnen van het feest geniet.
#2 Snijplank
Een kwalitatieve snijplank wordt vaak over het hoofd gezien, maar is cruciaal voor het voorbereiden van ingrediënten en het snijden van gekookt vlees. Kies een plank die groot genoeg is voor een rek ribben, een hele brisket, of ten minste een gegrilde tomahawk steak. Het belangrijkste is dat er een gootje rondom de rand zit zodat vleessappen niet op je aanrecht lopen. Indien mogelijk kan het hebben van twee snijplanken - één voor rauwe ingrediënten en één voor gekookt voedsel - kruisbesmetting helpen voorkomen.
#3 Grillborstel
Een BBQ-meester zou nalatig zijn als hij de grill niet schoonmaakt voordat hij hem aansteekt. Een schone grill voorkomt niet alleen dat voedsel blijft plakken, maar zorgt er ook voor dat het voedsel niet de verbrande geur van de vorige grillbeurt behoudt. Daarom is een goede grillborstel onmisbaar. Hoewel een draadborstel gebruikelijk is, kan deze gevaarlijke metalen stukjes in je eten achterlaten, dus het is misschien veiliger om te kiezen voor een nylon schraper, puimsteen of spoelsysteem.
#4 Basteerkwast
Als je die sappige en malse gegrilde kippenbouten of prachtig bruine suiker geglazuurde ham wilt maken, is een basteerkwast essentieel. Het is het beste om borstelkwasten met haren te vermijden, want uit onze tests blijkt dat ze, hoe duur ook, haren verliezen. Kies in plaats daarvan voor een lange, hittebestendige siliconenkwast. Dit type kwast houdt niet alleen veel saus vast voor een gelijkmatige verdeling, maar beschermt ook je handen tegen brandwonden tijdens het basteren.
#5 Schoorsteenstarter
Er zijn veel redenen om van grillen met houtskool te houden, maar het aansteken ervan is er zeker niet een van. Als je toevallig een houtskoolgrill hebt, is een schoorsteenstarter je nieuwe beste vriend. Laat je niet misleiden door het eenvoudige, basic uiterlijk, het is een snellere, gemakkelijkere en efficiëntere manier om houtskool aan te steken met slechts een paar vellen krantenpapier. In ongeveer 15 minuten heb je een heettere en schonere verbranding zonder dat je stinkende aanmaakolie nodig hebt.
#6 Grillmandje
Heb je ooit geprobeerd om zalm te grillen, andere delicate vleessoorten, of wat gesneden groenten, alleen om te zien dat de helft ervan door de roosters glipt en in de vlammen valt? Gebruik dan een grillmandje! Het verbetert je grillervaring door het makkelijker te maken niet alleen vlees, maar ook vis, fruit en groenten te grillen zonder ze te verliezen. Omdat alles in het mandje ligt, wordt het omdraaien ook een fluitje van een cent. Kies een grillmandje van roestvrij staal, dat beter bestand is tegen hoge hitte, of een met een anti-aanbaklaag, zodat voedsel niet blijft plakken en het makkelijk schoon te maken is.
#7 Tang
Een paar stevige, langhandige grilltangen zijn als je verlengde handen boven de hete vlammen, perfect om burgers te draaien, kip te verplaatsen, groenten te verplaatsen, en alles wat je op de grill moet pakken of verplaatsen. We raden 16-inch grilltangen aan zodat je je geen zorgen hoeft te maken over het aanbranden van je armhaar. Maar als je iets handzamer wilt, ga dan voor 9-inch tangen. Vermijd echter hittebestendige nylon-tips op grilltangen, want die kunnen helemaal geen hoge hitte verdragen - dat heb ik op de harde manier geleerd toen er een smolt!
#8 Hittebestendige Handschoenen
Als je op zoek bent naar hittebestendige handschoenen, merk je misschien dat veel handschoenen een wantstijl hebben, wat je behendigheid kan beperken. Daarom zijn INKBIRD BBQ-handschoenen een uitstekende keuze, met vijf aparte vingers voor betere flexibiliteit. Gemaakt van hoogwaardig hittebestendig aramide-stof, kunnen deze handschoenen temperaturen tot 1.472°F aan, waardoor ze ideaal zijn voor het manoeuvreren van een hete grill, het verplaatsen van hete kolen, of het aanpassen van de positie van een gietijzeren pan op de grill. Bovendien bieden ze extra bescherming met een lengte die 5,5 inch over je armen reikt.
#9 Aluminiumfolie
Aluminiumfolie is misschien geen traditioneel "gereedschap", maar het is zeker een van de meest praktische accessoires voor het grillen. Het dient meerdere doelen, zoals fungeren als een grillmandje om delicate vis of groenten in te wikkelen, het afsluiten van sappen door vlees in te pakken, en zelfs het warm houden van gegrild vlees terwijl het rust. Verrassend genoeg kun je verkreukelde aluminiumfolie gebruiken om het grillrooster schoon te schrobben en het daarna weggooien.
#10 Scheurklauwen
Als je houdt van pulled pork, rundvlees of kip, zijn deze klauwen een snelle manier om een heel stuk vlees te scheuren - veel sneller dan worstelen met twee vorken, en zonder de angst om je vingers te verbranden. Naast het scheuren van vlees zijn ze ook handig om een hele braadstuk stevig vast te houden terwijl je het snijdt. Je kunt ze zelfs gebruiken om een salade te husselen, wat zeker je efficiëntie verhoogt.
