Uno degli aspetti più importanti della tua cottura all'aperto, sia che tu stia grigliando o affumicando, è poter controllare e monitorare la temperatura del cibo e quella della griglia. Spesso il termometro integrato nella griglia può essere impreciso. Specialmente nel mio setup. Quindi, un termometro digitale è un MUST HAVE nel tuo arsenale di strumenti per grigliare e affumicare. Ho recentemente ricevuto il INKBIRD INT-11P-B Wireless Thermometer per una recensione. Il fatto che questo termometro sia wireless mi ha davvero attratto. Quindi, non vedevo l'ora di provarlo nella mia prossima sessione alla griglia.
IL TERMOMETRO WIRELESS INKBIRD INT-11P-B
Il modello INKBIRD Wireless Thermometer che ho ricevuto è stato l'INT-11P-B. Il dispositivo utilizza la tecnologia Bluetooth 5.1, che elimina la necessità di fili e ha una portata di oltre 300 piedi. Inoltre, questo termometro per carne può memorizzare localmente 30 minuti di dati offline e sincronizzarsi automaticamente con l'app dopo una connessione Bluetooth senza perdita di dati.
Il sensore di temperatura doppio monitora la temperatura ambiente della griglia così come quella del cibo. Supporta un intervallo di temperatura alimentare da 14 a 212℉ e un intervallo di temperatura ambiente da 32 a 572℉, con una precisione di misurazione di ±1,8℉ secondo il loro sito web.
INKBIRD afferma che la base del termometro può ricaricare completamente la sonda in soli 25 minuti e può essere usata continuamente per 25 ore. Può essere usata con griglie, affumicatori, forni e padelle.
L'app user-friendly contiene una lista di preimpostazioni e può anche essere personalizzata per tutti i tipi di opzioni alimentari, oltre che per allarmi e avvisi.
SCONFEZIONAMENTO E CONFIGURAZIONE
Prima di tutto, il packaging era elegante e molto in stile Apple. Il pacchetto include la base di ricarica, la sonda, il manuale e il cavo di ricarica (USB tipo C). Configurare il termometro è stato abbastanza semplice (anche se una guida rapida sarebbe stata utile). Il codice QR per scaricare l'app era a pagina 7 del manuale. Quindi ci è voluto un po' di tempo per trovare l'app. Ma una volta trovata, è stata facile da installare e la configurazione è stata un gioco da ragazzi.
Non solo il packaging è bello, ma anche il dispositivo stesso. Ha un bel colore nero e oro elegante, e la qualità costruttiva è molto robusta e confortevole da usare. L'ergonomia del termometro è molto buona; l'unità si sente solida nella mia mano.
USO DEL TERMOMETRO
Dato che il termometro è wireless, volevo testare la durata della batteria e la portata. Così ho deciso di provarlo con una cottura un po' più lunga. Pork butt! La sonda è piuttosto spessa rispetto a quelle a cui sono abituato, quindi direi che questo prodotto è più adatto a grandi pezzi di carne. Il modo in cui cucino il pork butt è affumicandolo con calore indiretto fino a quando la temperatura interna è intorno a 155-160℉, e a quel punto (che di solito è lo stall) lo avvolgo. A seconda della situazione delle braci, dopo aver avvolto il pork butt, lo lascio sulla griglia oppure lo metto in forno. In questo caso ho messo il pork butt in forno. In forno considero la cottura finita quando la carne è tenera al sondaggio. Intorno ai 200℉. Il tempo totale di cottura per me è stato di circa 6 ore.
Ho impostato l'allarme personalizzato a 160℉ e messo il pork butt sulla griglia. La prima sorpresa per me è stata che il termometro monitorava anche la temperatura ambiente della griglia, cosa che non sapevo facesse finché non l'ho vista nell'app. È fantastico! Poter controllare le temperature della griglia è importante perché il termometro sul mio coperchio può essere piuttosto impreciso. Soprattutto perché metto la valvola del coperchio sopra il cibo, il che significa che il termometro è sopra le braci.
CONNETTIVITÀ BLUETOOTH E INTERFACCIA UTENTE
Dirò che la connettività Bluetooth è molto buona quando sono all'aperto. Ma quando ero dentro casa, la sonda perdeva la connessione ogni tanto. La distanza della connessione Bluetooth è accessibile fino a 300 piedi, ma la distanza effettiva varierà a seconda di alcune condizioni. Per esempio, se c'è un muro tra la sonda e il tuo dispositivo, questo potrebbe influenzare la trasmissione. Ma la connessione si è sempre ristabilita, quindi non è mai stato un grosso problema. Quando ho spostato il pork butt dentro al forno, la connessione non è mai caduta.
Ho trovato l'interfaccia dell'app intuitiva. Le temperature erano molto chiare e facili da vedere. Come ho già detto, ci sono diversi preset, allarmi e notifiche che puoi impostare. Inoltre, se hai altri prodotti INKBIRD, puoi collegarli con la stessa app. Ciò che mi è piaciuto particolarmente è il grafico che mostra la cronologia della cottura. Posso vedere la temperatura del cibo salire e la temperatura ambiente variare, come accade quando griglio. Posso guardare il grafico e dire: “Sì, è quando le braci hanno iniziato a spegnersi.” La prossima volta saprò quando le braci si spengono e sarò meglio preparato.
DURATA DELLA BATTERIA
Per quanto riguarda la durata della batteria, l'indicatore era un po' confuso. Ho iniziato con il 100% di carica; dopo 3,5 ore era all'82%. Due ore dopo nel forno era ancora all'82%. Poi, un po' più tardi, quando stavo per ricaricarlo di nuovo, era al 45%. Quindi, non riuscivo davvero a capire quanto tempo fosse effettivamente rimasto. Ammetto che è rimasto fermo per alcune ore prima che lo mettessi di nuovo in carica. In definitiva, non si è mai spento e non ho avuto problemi. Una volta terminata la cottura, sembrava che ci fosse ancora molta carica residua.
CONSIDERAZIONI FINALI
Un termometro digitale è uno degli strumenti più importanti, se non il più importante, di cui hai bisogno per grigliare o affumicare. Tra la doppia lettura della temperatura, la fantastica interfaccia utente dell'app e la lunga durata della batteria, direi che l'INKBIRD INT-11P-B è uno dei migliori termometri Bluetooth ed è altamente raccomandato.
Tratto da Barbecuebible
