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Siamo realisti. Il barbecue riguarda principalmente legno, fuoco, fumo e carne. È semplice, ma non per questo facile. Unito al nostro amore per la tecnologia più recente e avanzata, non c'è da meravigliarsi se tutti noi, che stiamo grigliando, affumicando o cucinando in generale, vogliamo avere tutti i gadget più cool.

Questo mi porta al nuovo termometro wireless Bluetooth per BBQ INKBIRD INT-11P-B. Ho già avuto modo di provare i termometri INKBIRD, ma questo è il primo veramente wireless dell'azienda. Naturalmente ero entusiasta di provarlo. Dopotutto, non dover preoccuparsi di un groviglio di fili pur ottenendo una temperatura interna accurata è una cosa fantastica secondo me.

Esaminerò le caratteristiche dell'INT-11P-B, il suo design, la qualità e la finitura, e l'esperienza di utilizzo prima di concludere con le mie impressioni generali.

Indice

1. Panoramica di INKBIRD
2. Panoramica e specifiche di INKBIRD INT-11P-B

          Tabella delle specifiche

3. Caratteristiche del Termometro BBQ INKBIRD INT-11P-B

          La Sonda

          La custodia di ricarica

4. Recensione INKBIRD INT-11P-B

          Precisione

          Connettività

          Funzionalità dell'app

          Durata della batteria

5. Adattamento e finitura complessivi
6. Servizio Clienti e Supporto INKBIRD
7. Garanzia INKBIRD INT-11P-B
8. Consigliamo l'INKBIRD INT-11P-B?

          Ciò che mi piace…

          Ciò che mi fa arrabbiare…

9. Considerazioni finali

Panoramica di INKBIRD

Ultimamente adoriamo la qualità e la finitura dei dispositivi INKBIRD. Il packaging ci ricorda i prodotti Apple.

INKBIRD ha iniziato nel 2010 ed è dedicata a sviluppare ottime tecnologie per migliorare la casa sia dentro che fuori. Tra i suoi prodotti ci sono una serie di termometri a lettura istantanea, termometri per carne abilitati Wi-Fi e termometri per carne Bluetooth. L'INT-11P-B è l'ultima aggiunta alla linea di prodotti dell'azienda pensata per aiutare pitmaster, grillmaster e cuochi casalinghi a ottenere i migliori risultati.

Panoramica e specifiche di INKBIRD INT-11P-B

Che tu stia facendo una reverse sear di alcune cowboy steak, affumicando un brisket o arrostendo un tacchino, l'INT-11P-B ti aiuterà a monitorare la temperatura interna senza dover combattere con un groviglio di fili delle sonde.

Tabella delle specifiche

Intervallo di temperatura interna	14°-212°F
Intervallo di temperatura ambiente	32°-572°F
Precisione della Lettura della Temperatura	Entro 1,8°F
Impermeabile	La sonda è certificata IP67
Batteria	Batteria al litio ricaricabile da 500mAh, completamente carica in tre ore
Durata della Batteria, Sonda	25 ore di uso continuo
Connessione del Termometro	Bluetooth 5.1
Portata Bluetooth	300ft/91m senza ostacoli
App	Android e iOS
Garanzia	Un anno
Include	Custodia di ricarica, sonda, cavo USB, manuale utente

 

Caratteristiche del Termometro BBQ INKBIRD INT-11P-B

Tenendo tutto ciò a mente, facciamo un'analisi approfondita dei dettagli di questo termometro.

La Sonda

La sonda di questo termometro per BBQ è solida con una sonda da 6 mm di diametro realizzata in acciaio inossidabile. L'estremità è fatta in ceramica di zirconia per sopportare la temperatura della tua griglia o smoker fino a 572°F. L'estremità in ceramica funge anche da sensore di temperatura ambiente, quindi la maggiore durabilità significa una migliore protezione. Inoltre, la sonda è certificata IP67 waterproof (protetta contro brevi immersioni in acqua, tra profondità di 6"-39") così puoi lavarla e asciugarla senza preoccuparti di danneggiare i sensibili componenti interni con l'acqua.

Quel sensore di temperatura ambiente può essere utile se stai affumicando su uno smoker offset o una griglia a carbone dove la temperatura può variare in base al fuoco. Se hai una griglia a pellet di qualità o un altro tipo di griglia in grado di regolare autonomamente la temperatura interna (o altri accessori che possiedi), allora probabilmente non presterai molta attenzione alla temperatura ambiente.

Sull'asta della sonda, vedrai una linea incisa nell'acciaio per individuare (vedi sotto) quanto deve essere inserita la sonda nella carne. Questo aiuta a proteggere il sensore e gli altri componenti interni della sonda da un calore eccessivo. Quei componenti interni sono progettati per sopportare fino a 212°F, quindi devi assicurarti di inserire completamente la sonda. Una cosa che ho notato è che la linea di sicurezza sulla sonda è abbastanza vicina all'estremità in ceramica, quindi devi esserne consapevole. Non ho avuto problemi, ma potrei immaginare una situazione in cui quella linea potrebbe rimanere scoperta a causa della contrazione della carne durante la cottura.

INKBIRD avverte nel manuale utente di non usare la sonda in ambienti ad alta temperatura superiori a 572°F o che esporrebbero la punta della sonda a una fiamma diretta.

INKBIRD afferma che l'INT-11P-B è preciso entro 1,8°F, che è abbastanza preciso quando si affumicano grandi pezzi di carne o si fa il reverse searing di bistecche spesse. Dopotutto, cerchiamo un intervallo di temperatura per testare la tenerezza di quei grandi tagli di carne durante l'affumicatura. Per quanto riguarda il reverse searing, vogliamo essere entro cinque o dieci gradi dalla temperatura target prima di finire la cottura, quindi stiamo cercando una cifra approssimativa.

Se cerchi misurazioni precise della temperatura, un termometro a lettura istantanea sarà il tuo migliore amico una volta che l'INT-11P-B ti avrà portato vicino.

La custodia di ricarica

La custodia elegante con apertura a scorrimento funge sia da custodia di ricarica per la sonda sia da potenziatore Bluetooth per garantire che il tuo telefono riceva i dati dalla sonda. Anche se la custodia non ha molti pulsanti o display, il suo design semplice svolge comunque il lavoro.

Ha un pulsante sul retro vicino alla porta di ricarica che svolge diverse funzioni. Puoi premerlo per visualizzare il livello approssimativo della batteria. Se la spia luminosa sul davanti della custodia è verde, la batteria è tra il 35 e il 100%. Se la luce diventa gialla, la batteria è tra il 15 e il 35%. Se vedi una luce rossa, la batteria è bassa e tra il 10 e il 15%. Quando la custodia scende sotto il 10%, la luce diventa rossa e rimane accesa. Quando la carica è praticamente esaurita, la luce lampeggia in rosso per cinque secondi e poi si spegne. INKBIRD dice che ci vogliono circa tre ore per una carica completa.

La custodia carica rapidamente la sonda, il che è molto comodo. Tutto ciò che devi fare è inserire completamente la sonda e in 25 minuti avrai una carica completa. Quando la sonda scende sotto il 10%, la spia luminosa sulla custodia inizierà a lampeggiare in rosso per avvisarti di caricare la sonda. Durante la carica della sonda, la spia luminosa lampeggia in verde e si spegne al termine della ricarica.

La custodia ha due magneti sul retro in modo da poterla riporre facilmente senza occupare spazio prezioso nel cassetto. È una custodia piccola che non occupa molto spazio, ma io preferisco avere più opzioni di conservazione! INKBIRD afferma che non si dovrebbe mettere la custodia su una superficie calda, ma è importante mantenerla entro cinque metri/16 piedi dalla sonda per garantire una connessione di qualità. INKBIRD dice che la custodia ha una portata di 300ft/91m, ma quella è la portata in linea visiva. Personalmente non ho avuto problemi di connettività con il mio affumicatore sul terrazzo posteriore e io nel mio ufficio separati da più pareti.

L'app INKBIRD

Ho avuto qualche esperienza precedente con l'app INKBIRD quando ho recensito il termometro smart BBQ IBT-26S. Ha molte funzionalità e connettersi all'INT-11P-B è abbastanza facile. Ora, l'INT-11P-B è solo Bluetooth, quindi devi essere abbastanza vicino affinché l'app rimanga connessa, quindi non puoi fare una rapida spesa e continuare a monitorare. L'app può gestire più dispositivi INKBIRD Wi-Fi o Bluetooth, il che è anche piacevole.

L'app viene fornita preinstallata con diversi preset, inclusi quelli specifici per brisket e costine di maiale. Puoi anche creare sessioni di cottura personalizzate. È facile, basta cliccare sul pulsante Target, poi selezionare il pulsante Custom Cook e trascinare il cursore alla temperatura desiderata. Questo è stato un miglioramento rispetto alla mia esperienza quando ho recensito per la prima volta il termometro IBT-26S. Quello usava una manopola da ruotare, che era difficile da regolare correttamente. Questo è un processo molto più fluido con cui non ho avuto alcun problema.

Puoi anche monitorare la durata della batteria della sonda dall'app, il che è molto comodo.

Recensione INKBIRD INT-11P-B

A volte apri una scatola e rimani sbalordito da ciò che c'è dentro. INKBIRD ha fatto questo ancora prima che aprissi la scatola. C'è un guscio esterno parziale che scivola via, suggerendo il design scorrevole della custodia di ricarica. Poi, una volta aperta la scatola, la custodia di ricarica si trova in una sezione ben sagomata che si estrae per rivelare il manuale e il cavo di ricarica sotto. È una custodia elegante che si adatta bene a un cassetto e può anche essere attaccata al frigorifero o a qualsiasi altra superficie metallica per la conservazione.

Non si tratta solo di un aspetto bello, però. Dobbiamo sapere dove si posiziona l'INT-11P-B dove conta. Diamo un'occhiata più da vicino a Precisione, Connettività, Funzionalità dell'App e Durata della Batteria.

Precisione

Come notato sopra, quando si tratta di termometri per BBQ che lasciamo nella carne per ore, non siamo così preoccupati dell'accuratezza come lo siamo per un termometro a lettura istantanea. INKBIRD ha l'INT-11P-B calibrato per essere entro 1,8°F, che è abbastanza preciso quando stiamo affumicando un brisket o una spalla di maiale. C'è un motivo per cui forniamo sempre un intervallo di temperatura e un intervallo di tempo. L'affumicatura del barbecue è sia una scienza che un'arte. Guardiamo la temperatura perché capiamo che il tessuto connettivo si rompe e si scioglie dopo una certa temperatura. Tuttavia, comprendiamo anche che il brisket e la spalla di maiale sono pronti quando raggiungono una consistenza adeguata. Quindi essere entro due gradi dalla temperatura interna effettiva va benissimo per l'affumicatura del barbecue.

Connettività

La connettività Bluetooth tra la custodia di ricarica e il mio telefono è stata ottima. Come ho detto prima, avevo il mio affumicatore sul terrazzo posteriore e io ero nel mio ufficio con più muri in mezzo. Avevo anche la custodia di ricarica all'interno anziché esposta al sole. INKBIRD dice che dovresti mantenere la custodia di ricarica entro 20 piedi (6 m) dalla sonda in ogni momento per mantenere stabile la connessione. L'unica volta che ho avuto problemi di connettività è stato quando ero all'esterno bloccato da più muri e un veicolo. Altrimenti, non ho mai perso la connettività in casa.

Se per qualche motivo perdi la connettività, l'INT-11P-B può conservare fino a 30 minuti di dati offline che puoi recuperare una volta ristabilita la connessione.

Funzionalità dell'app

Se ti piace semplificare il processo, l'app INKBIRD ti copre. La quantità di preset disponibili rende la tua vita facile. Basta cliccare su Target e poi scorrere e selezionare Brisket. È impostato per avvisarti con un allarme a 196°F, che è perfetto per controllare la tenerezza.

La schermata principale della sonda mostra la temperatura interna attuale, la temperatura ambiente attuale e la temperatura target proprio lì. Se scorri verso il basso, puoi vedere anche il grafico della tua sessione di cottura. Questo è estremamente utile per osservare se la temperatura interna si sta bloccando o per tenere d'occhio le fluttuazioni di temperatura nella camera di cottura.

INKBIRD ha anche apportato un altro miglioramento all'app, almeno con l'INT-11P-B. Quando ho testato l'IBT-26S, se volevi rivedere la cronologia di cottura, dovevi avere l'unità accesa e le sonde corrette collegate. Ora, posso accedere alla mia cronologia di cottura anche con la sonda spenta. Mi mostra il nome della cottura, l'obiettivo e un grafico.

Durata della batteria

INKBIRD afferma che la sonda può essere utilizzata per 25 ore consecutive. Ora, non ho mai fatto una cottura così lunga, ma quando l'ho usata per più di sette ore tra l'affumicatura di alcuni chuck roast e il loro riposo, il livello della batteria non è calato drasticamente. Non c'è dubbio che reggerà a una sessione di affumicatura notturna di brisket o pork butt.

Se scopri che la batteria della tua sonda sta per esaurirsi, mettila nella custodia e si ricaricherà completamente in meno di mezz'ora. Inoltre, non devi preoccuparti di rimettere subito la sonda nella custodia di ricarica, poiché INKBIRD afferma che può essere lasciata fuori a temperatura ambiente fino a sette giorni. Nel complesso, la durata della batteria di questa sonda è davvero incredibile.

Adattamento e finitura complessivi

La custodia di ricarica per l'INKBIRD INT-11P-B è super pulita e precisa. Mi piace che la custodia si apra scorrendo, così non devo preoccuparmi di trovare un posto dove appoggiare il coperchio e sperare di non dimenticare dove l'ho messo. La sonda si adatta perfettamente nella custodia di ricarica, e la sonda stessa è esattamente ciò che ti aspetti da una sonda Bluetooth, una miscela di acciaio inossidabile e ceramica nera.

Mi piace che la custodia di ricarica sia elegante e minimalista. Ha un solo pulsante, una porta di ricarica e una luce. È tutto ciò che serve per comunicare le informazioni che cerchi. Tutto il resto si visualizza rapidamente e facilmente nell'app.

Servizio Clienti e Supporto INKBIRD

Non ho avuto motivo di contattare INKBIRD poiché la mia esperienza è stata fluida. Tuttavia, se dovessi riscontrare problemi, puoi contattare INKBIRD tramite il loro indirizzo email specifico per il servizio clienti support@inkbird.com.

Garanzia INKBIRD INT-11P-B

L'INT-11P-B è coperto da una garanzia di un anno che protegge da difetti di lavorazione e componenti.

Consigliamo l'INKBIRD INT-11P-B?

Ho personalmente testato diversi termometri Bluetooth per BBQ e così ha fatto anche il resto del team di Angry BBQ. Di solito, questi sono costosi a causa della quantità di tecnologia integrata sia nella sonda che nella custodia. L'INKBIRD INT-11P-B non sacrifica la qualità del prodotto ed è anche più conveniente della stragrande maggioranza di questo tipo di sonde. La connettività è ottima, l'app è facile da usare e la durata della batteria è fantastica. Lo consiglierei se vuoi liberarti dai grovigli di fili e hai bisogno di monitorare una sola temperatura alla volta. Ci sono altri concorrenti sul mercato che fanno la stessa cosa da un po', ma INKBIRD ha portato un po' di qualità in più con la loro cura nei dettagli, l'app facile da usare, la configurazione della connettività e la ricarica veloce.

Ciò che mi piace…

• La sonda ha una durata della batteria estremamente lunga
• L'interfaccia dell'app è semplice da leggere e usare, pur offrendo molte funzionalità
• La custodia di ricarica è abbastanza piccola da poter essere riposta in un cassetto e ha anche magneti per attaccarla al lato del frigorifero o ad un'altra superficie metallica

Ciò che mi fa arrabbiare…

• Sono un po' preoccupato per quanto sia vicina la linea di sicurezza al manico in ceramica. Non lascia molto margine, ma in realtà non ho mai riscontrato problemi durante l'uso. È principalmente una preoccupazione teorica.
• Più che altro un suggerimento, ma la possibilità di connettersi alla custodia di ricarica tramite Wi-Fi potrebbe fare la differenza per alcune persone

Considerazioni finali

Mi è piaciuto usare il termometro wireless per BBQ INKBIRD INT-11P-B. È stato facile collegarlo al mio telefono, l'app è ottima e ha anche un bel design. È un termometro per BBQ veramente wireless e conveniente, cosa rara da trovare. Lo consiglierei a chiunque voglia migliorare il proprio BBQ in giardino senza spendere troppo. Tutto ciò di cui hai bisogno è un posto dove ricaricarlo e un telefono Android o Apple, e in poco tempo potrai tenere sotto controllo le temperature.

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