Érzed az illatát? Ez a faszén, a grillezés, valamint a finom ételek és borok aromája. Nem tudom, te szereted-e, de számomra ez az, amire a legjobban várok minden nyáron. Van valami különleges abban, amikor a kertben begyújtod a grillt, és nyílt láng felett sütöd, amíg minden megpirul és ízletes lesz. Akár hamburgert, steaket, bordát vagy csirkecombot szeretsz, a cél mindig az, hogy valami igazán finomat készíts. De a titok, hogy a grillezés könnyebb legyen, az eredmény professzionálisabb, és az étel ízletesebb, a megfelelő BBQ eszközök és kiegészítők kiválasztásában rejlik. Ezeket az eszközöket mi magunk is alaposan leteszteltük és otthon használjuk, így biztos lehetsz benne, hogy a következő barbecue-n lenyűgözheted családodat és barátaidat grillezési tudásoddal.
#1 Okos húshőmérő
Bevallom, néha nagyon kielégítő lehet tökéletesen elkészített húst grillezni eszközök nélkül, de a találgatás legtöbbször tönkretesz egy jó húsdarabot. Itt jön képbe egy okos húshőmérő, mint a INKBIRD INT-14-BW, amely felbecsülhetetlen segítséget nyújt, megbízható asszisztensként biztosítva, hogy a hús minden alkalommal elérje a kívánt átsültségi szintet.
Csak vegye ki a szondát a töltőtokból, szúrja bele a húsba, és pontos belső és környezeti hőmérsékletet, valamint becsült főzési időt fog kapni. A hozzá tartozó okos alkalmazással távolról is figyelheti a grillt a kertben, miközben bent élvezi a bulit.
#2 Vágódeszka
A minőségi vágódeszka gyakran alulértékelt, pedig kulcsfontosságú az alapanyagok előkészítéséhez és a főtt hús szeleteléséhez. Olyan deszkát válasszon, amely elég nagy egy bordaállvány, egy egész brisket vagy legalább egy grillezett tomahawk steak számára. A legfontosabb, hogy legyen egy vájat a széle körül, hogy a hús levei ne folyhassanak rá a munkalapra. Ha lehetséges, két vágódeszka használata - egy a nyers alapanyagokhoz és egy a főtt ételekhez - segíthet elkerülni a keresztfertőzést.
#3 Grillkefe
Egy BBQ mester hibát követne el, ha nem tisztítaná meg a grillt a begyújtás előtt. A tiszta grill nemcsak megakadályozza az étel leragadását, hanem biztosítja, hogy az étel ne vegye át az előző grillezéskor keletkezett égett szagot. Ezért elengedhetetlen egy jó grillkefe. Bár a drótkefe gyakori, veszélyes fémdarabokat hagyhat az ételben, ezért biztonságosabb lehet nylon kaparót, pumit vagy tekercsrendszert választani.
#4 Locsolóecset
Ha azt szeretné, hogy a grillezett csirkecombok lédúsak és puhák legyenek, vagy gyönyörűen barnacukor mázzal bevont sonkát készítsen, a locsolóecset elengedhetetlen. Érdemes elkerülni a sörtés ecseteket, mert tesztjeink szerint, bármennyire is drágák, hajlamosak szőrt hullajtani. Ehelyett válasszon hosszú nyelű, hőálló szilikon ecsetet. Ez az ecset nemcsak nagy mennyiségű szószt tart az egyenletes elosztáshoz, hanem megvédi a kezét a leforrázástól locsolás közben.
#5 Kéményindító
Sok oka van annak, hogy miért szeretjük a faszenes grillezést, de a begyújtás biztosan nem tartozik ezek közé. Ha véletlenül van faszenes grillje, a kéményindító lesz az új legjobb barátja. Ne tévessze meg egyszerű, alapvető kinézete, ez egy gyorsabb, könnyebb és hatékonyabb módja a faszén begyújtásának, mindössze néhány újságpapírlappal. Körülbelül 15 perc alatt forróbb és tisztább égést érhet el anélkül, hogy büdös gyújtóolajra lenne szükség.
#6 Grillező kosár
Próbáltál már lazacot grillezni, más finom húsokat vagy apróra vágott zöldségeket, csak hogy a felük átszökjön a rácsokon és a lángok közé essen? Ha igen, akkor használj grillező kosarat! Ez megkönnyíti a grillezést nemcsak húsok, hanem halak, gyümölcsök és zöldségek esetén is, anélkül, hogy elveszítenéd őket. Mivel minden a kosárban van, a forgatás is gyerekjáték. Válassz rozsdamentes acél grillező kosarat, amely jobban bírja a magas hőt, vagy olyat, amely tapadásmentes bevonattal rendelkezik, így az étel nem ragad le, és könnyen tisztítható.
#7 Fogók
Egy pár masszív, hosszú nyelű grillfogó olyan, mint a kiterjesztett kezed a forró lángok felett, tökéletes hamburger forgatásához, csirke, zöldségek mozgatásához, és bármi máshoz, amit meg kell ragadnod vagy mozgatnod a grillen. Ajánlunk 16 hüvelykes grillfogókat, hogy ne kelljen aggódnod a karhaj megégése miatt. Ha azonban valami kezelhetőbbre vágysz, válassz 9 hüvelykeset. Csak kerüld a hőálló nylon végű grillfogókat, mert egyáltalán nem bírják a magas hőt – ezt kemény úton tanultam meg, amikor az egyik megolvadt!
#8 Hőálló kesztyűk
Hőálló kesztyű keresésekor észreveheted, hogy sok kesztyű egyben van, ami korlátozhatja az ügyességedet. Ezért az INKBIRD BBQ kesztyűk nagyszerű választás, mert öt külön ujjuk van a jobb rugalmasság érdekében. Magas minőségű, hőálló aramid szövetből készülnek, és akár 1,472°F hőmérsékletet is elviselnek, így ideálisak forró grill mozgatásához, forró parázs áthelyezéséhez vagy egy öntöttvas serpenyő pozíciójának állításához a grillen. Emellett extra védelmet nyújtanak azzal, hogy 5,5 hüvelykkel hosszabbak az alkarodon.
#9 Alumínium fólia
Az alumínium fólia önmagában talán nem hagyományos „eszköz”, de kétségtelenül az egyik legpraktikusabb grillező kiegészítő. Több funkciót is betölt, például grillező kosárként szolgálhat finom hal vagy zöldségek csomagolásához, a hús levének bezárására, és még a grillezett hús melegen tartására is, amíg pihen. Meglepő módon összegyűrt alumínium fóliával meg is súrolhatod a grillt, majd használat után kidobhatod.
#10 Húzó karmok
Ha szereted a pulled porkot, marhát vagy csirkét, ezek a karmok gyors módot kínálnak egy egész hús széttépésére – sokkal gyorsabban, mint két villával küszködve, és anélkül, hogy az ujjad megégnél. A hús széttépésén túl jól jönnek egy egész sült stabil tartásához szeletelés közben is. Még salátakeverésre is használhatod őket, ami biztos módja a hatékonyság növelésének.
