Uno de los aspectos más importantes de tu cocina al aire libre, ya sea que estés asando o ahumando, es poder controlar y monitorear la temperatura de tu comida y la temperatura de tu parrilla. Muchas veces el termómetro incorporado en tu parrilla puede ser inexacto. Especialmente en mi configuración. Por eso, algún tipo de termómetro digital es IMPRESCINDIBLE en tu arsenal de herramientas para asar y ahumar. Recientemente recibí el Termómetro Inalámbrico INKBIRD INT-11P-B para revisión. El hecho de que este termómetro sea inalámbrico me resultó muy atractivo. Así que estaba realmente ansioso por probar este termómetro en mi próxima sesión en la parrilla.
EL TERMÓMETRO INALÁMBRICO INKBIRD INT-11P-B
El modelo Termómetro Inalámbrico INKBIRD que recibí fue el INT-11P-B. El dispositivo utiliza tecnología Bluetooth 5.1, que elimina la necesidad de cables y tiene un alcance de más de 300 pies. Además, este termómetro para carne puede almacenar localmente 30 minutos de datos sin conexión y sincronizarse automáticamente con la aplicación después de una conexión Bluetooth sin pérdida de datos.
El sensor de temperatura dual monitorea la temperatura ambiente de la parrilla así como la de la comida. Soporta un rango de temperatura de comida de 14 a 212℉ y un rango de temperatura ambiente de 32 a 572℉, con una precisión de medición de ±1.8℉ según su sitio web.
INKBIRD afirma que la base del termómetro puede cargar completamente la sonda en solo 25 minutos y puede usarse continuamente durante 25 horas. Puede usarse con parrillas, ahumadores, hornos y sartenes.
La aplicación fácil de usar contiene una lista de preajustes y también puede personalizarse para todo tipo de opciones de comida, así como alarmas y alertas.
DESENPAQUETADO Y CONFIGURACIÓN
Primero y ante todo, el empaque era elegante y muy al estilo Apple. El paquete incluye la base de carga, la sonda, el manual y el cable de carga (un USB tipo C). Configurar el termómetro fue bastante sencillo (aunque una guía rápida sería útil). El código QR para descargar la aplicación estaba en la página 7 del manual. Así que tomó un poco de búsqueda encontrar la app. Pero una vez encontrada, fue fácil de instalar y la configuración fue muy sencilla.
No solo el empaque se ve genial, sino que el dispositivo en sí también. Tiene un bonito color negro y dorado elegante, y la calidad de construcción es muy duradera y cómoda de usar. La ergonomía del termómetro es muy buena; la unidad se siente robusta en mi mano.
USANDO EL TERMÓMETRO
Como el termómetro es inalámbrico, quería probar su duración de batería y su alcance. Así que decidí probarlo en una cocción algo más larga. ¡Paleta de cerdo! La sonda es bastante gruesa comparada con lo que estoy acostumbrado, así que diría que este producto es más adecuado para cortes grandes de carne. La forma en que cocino la paleta de cerdo es que la ahúmo usando calor indirecto hasta que la temperatura interna está alrededor de 155 a 160℉, y en ese punto (que suele ser el estancamiento), la envuelvo. Dependiendo de mi situación con las brasas, después de envolver la paleta de cerdo, o la dejo en la parrilla, o la pongo en el horno. En este caso puse la paleta de cerdo en el horno. En el horno la considero lista una vez que la carne está tierna al pincharla. Alrededor de 200℉. El tiempo total de cocción para mí fue de alrededor de 6 horas.
Configuré la alarma personalizada a 160℉ y puse la paleta de cerdo en la parrilla. La primera sorpresa para mí fue que el termómetro también monitoreaba la temperatura ambiente de la parrilla, lo cual no sabía hasta que lo vi en la aplicación. ¡Eso es enorme! Poder vigilar las temperaturas de la parrilla es importante porque el medidor de temperatura en mi cúpula puede ser bastante inexacto. Especialmente porque pongo el lado de la ventilación de mi cúpula sobre la comida, lo que significa que el medidor está sobre las brasas.
CONECTIVIDAD BLUETOOTH E INTERFAZ DE USUARIO
Diré que la conectividad Bluetooth es muy buena cuando estoy afuera. Pero cuando estaba dentro de mi casa, la sonda perdía la conexión de vez en cuando. La distancia de la conexión Bluetooth es accesible hasta 300 pies, pero la distancia real será diferente debido a ciertas condiciones. Por ejemplo, si hay una pared entre la sonda y tu dispositivo, eso podría afectar la transmisión. Pero siempre recuperaba la conexión, así que nunca fue un gran problema. Cuando moví la paleta de cerdo al horno dentro de la casa, la conexión nunca se perdió.
Pensé que la interfaz de la aplicación era intuitiva. Las temperaturas eran muy claras y fáciles de ver. Como mencioné antes, hay varios preajustes, alarmas y notificaciones que puedes configurar. Además, si tienes otros productos de INKBIRD, puedes conectarlos con la misma aplicación. Lo que me gustó especialmente fue el gráfico que muestra el historial de cómo fue la cocción. Puedo ver cómo sube la temperatura de la comida y cómo fluctúa la temperatura ambiente, como sucede cuando aso. Puedo mirar el gráfico y decir: “Sí, ahí fue cuando las brasas empezaron a apagarse.” La próxima vez, sabré cuándo se apagan las brasas y estaré mejor preparado.
DURACIÓN DE LA BATERÍA
En cuanto a la duración de la batería, el indicador fue un poco confuso. Comencé con una carga del 100 por ciento; después de 3.5 horas estaba al 82 por ciento. Dos horas más tarde en el horno todavía decía que estaba al 82 por ciento. Luego, un poco más tarde, cuando iba a cargarlo de nuevo, estaba al 45 por ciento. Así que realmente no pude saber cuánto tiempo quedaba. Admito que estuvo sin usarse durante unas horas antes de volver a ponerlo en el cargador. En resumen, nunca se apagó y no tuve ningún problema. Una vez que mi cocción terminó, parecía que quedaba bastante tiempo.
PENSAMIENTOS FINALES
Un termómetro digital es una de las herramientas más importantes, si no la más importante, que necesitas para asar o ahumar. Entre la lectura dual de temperatura, la excelente interfaz de usuario en la aplicación y la larga duración de la batería, diría que el INKBIRD INT-11P-B es uno de los mejores termómetros Bluetooth y está altamente recomendado.
Obtenido de Barbecuebible
