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Seamos realistas. La barbacoa puede ser todo sobre madera, fuego, humo y carne en su esencia. Es simple, pero eso no la hace fácil. Sumado a nuestro amor por la tecnología más nueva y avanzada, no es de extrañar que todos nosotros, ya sea que estemos asando, ahumando o cocinando en general, queramos tener todos los gadgets geniales.

Eso me lleva al nuevo termómetro inalámbrico para barbacoa INKBIRD INT-11P-B Bluetooth. Ya he probado termómetros INKBIRD antes, pero este es el primero verdaderamente inalámbrico de la compañía. Así que, naturalmente, estaba emocionado de probarlo. Después de todo, no tener que preocuparse por un lío de cables mientras se obtiene una temperatura interna precisa es algo genial en mi opinión.

Voy a profundizar en las características del INT-11P-B, su diseño, ajuste y acabado, y la experiencia de propiedad antes de concluir con mis pensamientos generales al final.

Tabla de Contenidos

1. Resumen de INKBIRD
2. Resumen y especificaciones del INKBIRD INT-11P-B

          Tabla de especificaciones

3. Características del Termómetro BBQ INKBIRD INT-11P-B

          La Sonda

          La funda de carga

4. Reseña de INKBIRD INT-11P-B

          Precisión

          Conectividad

          Funcionalidad de la aplicación

          Duración de la batería

5. Ajuste y acabado general
6. Servicio y soporte al cliente de INKBIRD
7. Garantía INKBIRD INT-11P-B
8. ¿Recomendamos el INKBIRD INT-11P-B?

          Lo que me gusta…

          Lo que me enoja…

9. Reflexiones finales

Resumen de INKBIRD

Nos encanta el ajuste y acabado de los dispositivos INKBIRD últimamente. El empaque nos recuerda a los productos de Apple.

INKBIRD comenzó en 2010 y se dedica a desarrollar tecnología excelente para mejorar el hogar tanto por dentro como por fuera. Entre sus productos se encuentran una variedad de termómetros de lectura instantánea, termómetros de carne con Wi-Fi y termómetros de carne Bluetooth. El INT-11P-B es la última incorporación a la línea de productos de la compañía destinada a ayudar a los maestros de la barbacoa, parrilleros y cocineros caseros a obtener los mejores resultados.

Resumen y especificaciones del INKBIRD INT-11P-B

Ya sea que estés sellando al revés unos bistecs cowboy, ahumando un brisket o rostizando un pavo, el INT-11P-B te ayudará a monitorear la temperatura interna sin luchar con un enredo de cables de sonda.

Tabla de especificaciones

Rango de temperatura interna	14°-212°F
Rango de temperatura ambiente	32°-572°F
Precisión de lectura de temperatura	Dentro de 1.8°F
Resistente al agua	Sonda con clasificación IP67
Batería	Batería de litio recargable de 500mAh, carga completa en tres horas
Duración de la batería, sonda	25 horas de uso continuo
Conexión del Termómetro	Bluetooth 5.1
Alcance Bluetooth	300 pies/91 m sin obstrucciones
Aplicación	Android e iOS
Garantía	Un año
Incluye	Estuche de carga, sonda, cable USB, manual de usuario

 

Características del Termómetro BBQ INKBIRD INT-11P-B

Con todo eso en mente, vamos a profundizar en los detalles de este termómetro.

La Sonda

La sonda de este termómetro para BBQ es sólida, con una sonda de 6 mm de diámetro hecha de acero inoxidable. El extremo está hecho de cerámica de circonio para soportar la temperatura de tu parrilla o ahumador hasta 572°F. El extremo de cerámica también funciona como sensor de temperatura ambiente, por lo que la durabilidad extra significa mejor protección. Además, la sonda tiene clasificación IP67 impermeable (protegida contra inmersiones cortas en agua, entre profundidades de 6"-39") para que puedas lavarla y secarla sin preocuparte de dañar los componentes internos sensibles por el agua.

Ese sensor de temperatura ambiente puede ser útil si estás ahumando en un ahumador offset o parrilla de carbón donde la temperatura puede fluctuar según el fuego. Si tienes una parrilla de pellets de calidad u otro tipo de parrilla que pueda regular la temperatura interna por sí misma (u otros accesorios que tengas), entonces probablemente no prestarás mucha atención a la temperatura ambiente.

En el eje de la sonda, verás una línea grabada en el acero para señalar (ver abajo) hasta dónde debe insertarse la sonda en la carne. Eso ayuda a proteger el sensor y otros componentes de la sonda del exceso de calor. Esos componentes internos solo están diseñados para soportar hasta 212°F, así que debes asegurarte de insertar la sonda completamente. Algo que noté es que la línea de seguridad en la sonda está bastante cerca del extremo de cerámica, por lo que debes tener eso en cuenta. No tuve problemas, pero podría imaginar una situación en la que esa línea quede descubierta debido a que la carne se contrae durante el proceso de cocción.

INKBIRD advierte en el manual de usuario que no uses la sonda en ambientes de alta temperatura que excedan 572°F o que expongan el extremo de la sonda a una llama directa.

INKBIRD indica que el INT-11P-B es preciso dentro de 1.8°F, lo cual es suficientemente exacto cuando estás ahumando grandes cortes de carne o sellando al revés filetes gruesos. Después de todo, buscamos un rango de temperatura para probar la ternura en esos grandes cortes de carne al ahumar. En cuanto al sellado al revés, buscamos estar dentro de cinco a diez grados de nuestra temperatura objetivo antes de terminar de sellar, así que buscas una cifra aproximada.

Si buscas mediciones precisas de temperatura, un termómetro de lectura instantánea será tu mejor amigo una vez que el INT-11P-B te acerque.

La funda de carga

La elegante funda deslizante sirve tanto como funda de carga para la sonda como amplificador Bluetooth para asegurar que tu teléfono reciba datos de la sonda. Aunque la funda no tenga muchos botones ni pantallas, su diseño simple cumple con su función.

Tiene un botón en la parte trasera cerca del puerto de carga que cumple varias funciones. Puedes presionarlo para ver el nivel aproximado de batería. Si la luz indicadora en la parte frontal de la funda se ilumina en verde, la funda tiene un nivel de batería entre 35 y 100%. Si la luz se vuelve amarilla, la batería está entre 15 y 35%. Si ves una luz roja, la batería está baja y entre 10 y 15%. Una vez que la funda baja del 10%, la luz se iluminará en rojo y permanecerá encendida. Cuando la carga esté prácticamente agotada, la luz parpadeará en rojo durante cinco segundos y luego se apagará. INKBIRD dice que tarda aproximadamente tres horas en cargarse completamente.

La funda carga rápidamente la sonda, lo cual es bastante agradable. Todo lo que necesitas hacer es colocar completamente la sonda y en 25 minutos tendrás una carga completa. Cuando la sonda baja del 10%, la luz indicadora en la funda comenzará a parpadear en rojo para avisarte que debes cargar la sonda. Mientras la sonda se está cargando, la luz indicadora parpadeará en verde durante el proceso antes de apagarse cuando la carga esté completa.

La funda tiene dos imanes en la parte trasera para que puedas guardarla fácilmente sin ocupar espacio valioso en el cajón. Es una funda pequeña que no ocupa mucho espacio, ¡pero a mí me gustan las opciones múltiples de almacenamiento! INKBIRD indica que no debes poner la funda sobre una superficie caliente, pero sí quieres mantenerla a menos de cinco metros/16 pies de la sonda para mantener una conexión de calidad. INKBIRD dice que la funda tiene un alcance de 300ft/91m, pero ese es el alcance en línea de vista. Personalmente, no tuve problemas de conectividad con mi ahumador en la terraza trasera y yo en mi oficina separados por varias paredes.

La aplicación INKBIRD

He tenido algo de experiencia previa con la app de INKBIRD desde que revisé el termómetro inteligente IBT-26S para barbacoa. Tiene muchas funciones y conectar el INT-11P-B es bastante fácil. Ahora, el INT-11P-B es solo Bluetooth, por lo que debes estar bastante cerca para que la app se mantenga conectada, así que no puedes ir de compras rápido y seguir monitoreando. La app puede manejar múltiples dispositivos INKBIRD Wi-Fi o Bluetooth, lo cual también es bueno.

La app viene precargada con varios ajustes preestablecidos, incluyendo algunos específicos para brisket y costillas de cerdo. También puedes crear sesiones de cocción personalizadas. Es fácil, simplemente haces clic en el botón Objetivo, luego seleccionas el botón Cocción Personalizada y arrastras el control deslizante a la temperatura que desees. Esto fue una mejora respecto a mi experiencia cuando revisé por primera vez el termómetro IBT-26S. Ese usaba un dial que necesitaba girarse, lo cual era difícil de ajustar correctamente. Este es un proceso mucho más fluido con el que no tuve ningún problema.

También puedes monitorear la duración de la batería de la sonda desde la app, lo cual es bastante conveniente.

Reseña de INKBIRD INT-11P-B

A veces abres una caja y te sorprende lo que hay dentro. INKBIRD hizo eso incluso antes de que abriera la caja. Hay una carcasa exterior parcial que se desliza, insinuando el diseño deslizante del estuche de carga. Luego, una vez que abres la caja, el estuche de carga se encuentra en una sección moldeada que se extrae para revelar el manual y el cable de carga debajo. Es un estuche elegante que cabe bien en un cajón y que también puede sujetarse a tu refrigerador o cualquier otra superficie metálica para almacenarlo.

No todo es cuestión de apariencia hermosa, sin embargo. Necesitamos saber cómo se desempeña el INT-11P-B donde realmente importa. Echemos un vistazo más de cerca a Precisión, Conectividad, Funcionalidad de la App y Duración de la Batería.

Precisión

Como se mencionó anteriormente, cuando se trata de termómetros para barbacoa que dejamos en la carne durante horas, no nos preocupa tanto la precisión como con un termómetro de lectura instantánea. INKBIRD tiene el INT-11P-B calibrado para estar dentro de 1.8°F, lo cual es suficientemente preciso cuando estamos ahumando un brisket o una paleta de cerdo. Hay una razón por la que siempre proporcionamos un rango de temperatura y un rango de tiempo. Ahumar barbacoa es tanto una ciencia como un arte. Miramos la temperatura porque entendemos que el tejido conectivo se descompone y se funde después de cierta temperatura. Sin embargo, también entendemos que el brisket y la paleta de cerdo están listos cuando alcanzan una textura adecuada. Así que estar dentro de dos grados de la temperatura interna real está perfectamente bien para ahumar barbacoa.

Conectividad

La conectividad Bluetooth entre el estuche de carga y mi teléfono fue excelente. Como mencioné antes, tenía mi ahumador en la terraza trasera y yo estaba en mi oficina con varias paredes de por medio. Incluso tenía el estuche de carga dentro en lugar de dejarlo al sol. INKBIRD dice que debes mantener el estuche de carga dentro de los 20 pies (6 m) de la sonda en todo momento para mantener la conexión estable. La única vez que tuve problemas de conectividad fue cuando estaba afuera bloqueado por varias paredes y un vehículo. Por lo demás, no perdí la conexión en la casa en absoluto.

Si por alguna razón pierdes la conectividad, el INT-11P-B puede retener hasta 30 minutos de datos sin conexión que puedes recuperar una vez que se restablezca la conexión.

Funcionalidad de la aplicación

Si te gusta hacer el proceso simple, la aplicación INKBIRD te cubre. La gran cantidad de preajustes disponibles facilita tu vida. Solo haz clic en Objetivo y luego desplázate y selecciona Brisket. Está configurado para avisarte con una alarma a 196°F, que es perfecto para comprobar la ternura.

La pantalla principal de la sonda muestra la temperatura interna actual, la temperatura ambiente actual y la temperatura objetivo justo ahí. Si desplazas hacia abajo, también puedes ver el gráfico de tu sesión de cocción. Eso es extremadamente útil para observar si tu temperatura interna se está estancando o para vigilar las fluctuaciones de temperatura en la cámara de cocción.

INKBIRD también hizo otra mejora en la aplicación, al menos con el INT-11P-B. Cuando probé el IBT-26S, si querías revisar el historial de cocción, tenías que tener la unidad encendida y las sondas adecuadas conectadas. Ahora, puedo acceder a mi historial de cocción incluso con la sonda apagada. Me muestra el nombre de la cocción, el objetivo y un gráfico.

Duración de la batería

INKBIRD dice que la sonda puede usarse durante 25 horas seguidas. Nunca he hecho una cocción tan larga, pero cuando la usé por más de siete horas entre ahumar algunos chuck roasts y dejarlo reposar, el nivel de batería no bajó precipitadamente. No hay duda de que esto resistirá una sesión de ahumado de brisket o pork butt durante toda la noche.

Si notas que la batería de tu sonda está baja, colócala en el estuche y se cargará completamente en menos de media hora. Además, no tienes que preocuparte por devolver la sonda inmediatamente al estuche de carga, ya que INKBIRD dice que puede dejarse fuera a temperatura ambiente hasta por siete días. En general, la duración de la batería de esta sonda es bastante increíble.

Ajuste y acabado general

El estuche de carga para el INKBIRD INT-11P-B es súper limpio y elegante. Me gusta que el estuche se deslice para abrirse, así no tengo que preocuparme por encontrar un lugar para dejar la tapa y esperar no olvidar dónde está. La sonda encaja perfectamente en el estuche de carga, y la sonda en sí es exactamente lo que esperas de una sonda Bluetooth, una mezcla de acero inoxidable y cerámica negra.

Me gusta que la caja de carga sea elegante y minimalista. Tiene un botón, un puerto de carga y una luz. Eso es todo lo que necesita para transmitir la información que buscas. Todo lo demás se ve rápida y fácilmente en la aplicación.

Servicio y soporte al cliente de INKBIRD

No he tenido motivo para contactar a INKBIRD ya que mi experiencia ha sido fluida. Sin embargo, si tienes problemas, puedes contactar a INKBIRD a través de su dirección de correo electrónico específica para servicio al cliente support@inkbird.com.

Garantía INKBIRD INT-11P-B

El INT-11P-B cuenta con una garantía de un año que protege contra defectos de fabricación y componentes.

¿Recomendamos el INKBIRD INT-11P-B?

He probado personalmente varios termómetros Bluetooth para BBQ y también el resto del equipo de Angry BBQ. Por lo general, estos son caros debido a la cantidad de tecnología que incluyen tanto la sonda como la caja. El INKBIRD INT-11P-B no sacrifica la calidad del producto y además es más asequible que la gran mayoría de este tipo de sondas. La conectividad es excelente, la aplicación es fácil de usar y la duración de la batería es fantástica. Lo recomendaría si quieres evitar el enredo de cables y solo necesitas monitorear una temperatura a la vez. Hay otros competidores en el mercado que han estado haciendo lo mismo por un tiempo, pero INKBIRD ha aportado un poco más de calidad con su ajuste y acabado, la aplicación fácil y la configuración de conectividad, además de la carga rápida.

Lo que me gusta…

• La sonda tiene una duración de batería extremadamente larga
• La interfaz de la aplicación es simple de leer y usar, pero aún así tiene muchas funciones
• La caja de carga es lo suficientemente pequeña para guardarla en un cajón y además tiene imanes para pegarla al lado de tu refrigerador u otra superficie metálica

Lo que me enoja…

• Me preocupa un poco lo cerca que está la línea de seguridad del mango de cerámica. No deja mucho margen, pero en realidad no he tenido problemas usándolo. Es principalmente una preocupación teórica.
• Más que una sugerencia, la capacidad de conectarse a la caja de carga vía Wi-Fi podría ser un cambio radical para algunas personas

Reflexiones finales

Disfruté usando el termómetro inalámbrico para BBQ INKBIRD INT-11P-B. Fue fácil conectarlo a mi teléfono, la aplicación es excelente y además tiene buen aspecto. Es un termómetro inalámbrico para BBQ verdaderamente asequible, algo difícil de encontrar. Lo recomendaría a cualquiera que quiera mejorar su BBQ en el patio trasero sin gastar mucho. Solo necesitas un lugar para cargarlo y un teléfono Android o Apple, y estarás controlando tus temperaturas en poco tiempo.

Obtenido de Angry BBQ