¿Lo hueles? Es el aroma del carbón, la parrilla, así como de buena comida y vino. No sé si te gusta, pero para mí, es lo que más espero cada verano. Hay algo especial en encender la parrilla en el patio trasero y cocinar sobre una llama abierta hasta que todo esté dorado y delicioso. Ya sea que te gusten las hamburguesas, los filetes, las costillas o los muslos de pollo, el objetivo siempre es hacer algo realmente sabroso. Pero el secreto para facilitar el asado, obtener resultados más profesionales y que la comida sea más deliciosa radica en elegir las herramientas y accesorios de barbacoa adecuados. Hemos probado estos artículos a fondo y los usamos en casa, asegurando que puedas impresionar a tu familia y amigos con tus habilidades para asar en tu próxima barbacoa.
#1 Termómetro Inteligente para Carne
Admito que a veces puede ser muy gratificante asar carne perfectamente hecha sin ninguna herramienta, pero adivinar, la mayoría de las veces, arruina un buen trozo de carne. Aquí es donde un termómetro inteligente para carne como el INKBIRD INT-14-BW resulta invaluable, sirviendo como un asistente confiable para asegurar que tu carne alcance el punto deseado cada vez.
Solo saca la sonda del estuche de carga, insértala en la carne y te proporcionará temperaturas internas y ambientales precisas con un tiempo estimado de cocción. Con la aplicación inteligente acompañante, puedes monitorear tu parrilla remotamente en el patio trasero mientras disfrutas de la fiesta en el interior.
#2 Tabla de Cortar
Una tabla de cortar de calidad a menudo se pasa por alto, pero es crucial para preparar ingredientes y cortar carne cocida. Elige una tabla lo suficientemente grande para acomodar una parrilla de costillas, un brisket entero o al menos un tomahawk a la parrilla. Lo más importante es que debe tener un canal alrededor del borde para que los jugos de la carne no se derramen sobre tu encimera. Si es posible, tener dos tablas de cortar - una para ingredientes crudos y otra para alimentos cocidos - puede ayudarte a evitar la contaminación cruzada.
#3 Cepillo para Parrilla
Un maestro de BBQ estaría incompleto si no limpiara la parrilla antes de encenderla. No solo una parrilla limpia evita que la comida se pegue, sino que también asegura que la comida no retenga el olor a quemado dejado de la última parrillada. Esto hace que tener un buen cepillo para parrilla sea imprescindible. Aunque un cepillo de alambre es común, puede dejar pedazos peligrosos de metal en tu comida, por lo que podría ser más seguro elegir un raspador de nylon, piedra pómez o sistema de bobina.
#4 Cepillo para Bañar
Si quieres crear esos muslos de pollo a la parrilla jugosos y tiernos o un jamón glaseado con azúcar moreno hermoso, un cepillo para bañar es esencial. Es mejor evitar los cepillos con cerdas porque, en nuestras pruebas, sin importar lo caros que sean, tienden a soltar pelos. En su lugar, opta por un cepillo de silicona resistente al calor con mango largo. Este tipo de cepillo no solo retiene una gran cantidad de salsa para una distribución uniforme, sino que también mantiene tus manos seguras de quemaduras mientras bañas.
#5 Encendedor de Chimenea
Hay muchas razones para amar cocinar a la parrilla con carbón, pero encenderlo definitivamente no es una de ellas. Si tienes una parrilla de carbón, un encendedor de chimenea es tu nuevo mejor amigo. No te dejes engañar por su aspecto simple y básico, es una forma más rápida, fácil y eficiente de encender el carbón con solo unas pocas hojas de periódico. En unos 15 minutos, tendrás una combustión más caliente y limpia sin necesidad de ningún aceite encendedor con olor desagradable.
#6 Cesta para parrilla
¿Alguna vez has intentado asar salmón, otras carnes delicadas o algunas verduras picadas, solo para ver cómo la mitad se cae entre las rejillas y cae en las llamas? Si es así, ¡usa una cesta para parrilla! Mejora tu experiencia al hacer más fácil asar no solo carne, sino también pescado, frutas y verduras sin preocuparte por perderlos. Como todo está en la cesta, voltearlos también es muy sencillo. Elige una cesta de acero inoxidable, que maneja mejor el calor alto, o una con recubrimiento antiadherente, lo que significa que la comida no se pegará y es fácil de limpiar.
#7 Pinzas
Un par de pinzas robustas y de mango largo para parrilla son como tus manos extendidas sobre las llamas, perfectas para voltear hamburguesas, mover pollo, verduras y cualquier otra cosa que necesites agarrar o mover en la parrilla. Recomendamos pinzas de 16 pulgadas para no preocuparte por quemarte el vello del brazo. Pero si quieres algo más manejable, opta por las de 9 pulgadas. Solo evita las pinzas para parrilla con puntas de nylon resistentes al calor, ya que no soportan altas temperaturas; lo aprendí por las malas cuando una se derritió.
#8 Guantes resistentes al calor
Al buscar guantes resistentes al calor, puede que notes que muchos son tipo manopla, lo que limita la destreza. Por eso, los guantes BBQ de INKBIRD son una excelente opción, ya que tienen cinco dedos separados para mayor flexibilidad. Hechos de tela aramida resistente al calor de alta calidad, estos guantes soportan temperaturas de hasta 1,472°F, ideales para manejar una parrilla caliente, mover brasas o ajustar la posición de una sartén de hierro fundido en la parrilla. Además, ofrecen protección extra con una longitud que se extiende 5.5 pulgadas por el brazo.
#9 Papel de aluminio
El papel de aluminio en sí puede no ser una “herramienta” tradicional, pero definitivamente es uno de los accesorios más prácticos para la parrilla. Cumple múltiples funciones, como actuar como una cesta para parrilla para envolver pescado o verduras delicadas, conservar los jugos envolviendo la carne e incluso mantener la carne asada caliente mientras reposa. Sorprendentemente, puedes usar papel de aluminio arrugado para fregar la parrilla y luego desecharlo una vez usado.
#10 Garras para desmenuzar
Si te encanta el pulled pork, la carne de res o el pollo, estas garras son una forma rápida de desmenuzar una pieza entera de carne, mucho más rápido que luchar con dos tenedores y sin preocuparte por quemarte los dedos. Además de desmenuzar la carne, también son útiles para sujetar un asado entero mientras lo cortas. Incluso puedes usarlas para mezclar una ensalada, lo que sin duda aumentará tu eficiencia.
