Sous vide-kogere er ikke noget nyt i mange hjemmekøkkener. Du har måske set dem i madlavnings-tv-shows, hvor de opvarmer vand til en bestemt temperatur og opretholder den, hvilket sikrer, at din mad bliver perfekt tilberedt til den nøjagtige temperatur hver gang. I løbet af det sidste årti er sous vide-kogere gået fra dyre, eksklusive restaurationsapparater til overkommelige køkkengadgets.
INKBIRD, et firma der specialiserer sig i smarte IoT-enheder, især inden for temperaturkontrolenheder, er også hoppet ind i sous vide-markedet de seneste år med nogle budgetvenlige muligheder. Uanset om du har brugt INKBIRDs sous vide-kogere eller ej, vil denne anmeldelse tage dig dybt ind i, om deres overkommelige og konkurrencedygtige sous vide-kogermodel, ISV-300W, virkelig er værd at købe.
ISV-300W første indtryk
INKBIRD ISV-300W leveres med en brugsanvisning og et garantikort i kassen. Jeg ville ønske, at den inkluderede en papiropskriftsbog eller noget lignende, selvom du kan vælge opskrifter enten i kontrolpanelet eller mobilappen. Jeg ville også gerne se noget som genanvendelige eller engangs vakuumposer i kassen, da de er essentielle til sous vide madlavning. Hvis du ikke har en vakuumforsegler, kan du stadig forsegle mad lufttæt ved hjælp af en vandbeholder.
Tilbage til selve maskinen: ISV-300W ligner måske andre sous vide-cookere, men byggekvaliteten er faktisk meget god. Silikonehåndtaget har ingen mellemrum eller grater, og bundvarmeren er lavet af fødevaregodkendt rustfrit stål. Plus, den er IPX7 vandtæt, så du kan skylle den af efter madlavning uden bekymring. Vi tjekkede også klipsen bagpå, og den holder godt fast, hvilket er vigtigt, da mange sous vide-cookere kan glide af på grund af svage klips.
ISV-300W Sous Vide Cooker anmeldelse
Indtil videre har jeg brugt over 200 timer med INKBIRD ISV-300W, og jeg er klar til at dele mine tanker om denne sous vide-cooker ved at se på seks nøgleområder, herunder varmeeffekt og stabilitet, temperaturområde og nøjagtighed, display og kontrolpanel, appen, sikkerhed og støjniveau.
Opvarmning Kraft og stabilitet
ISV-300W leverer 1000W effekt, hvilket matcher Anovas premium-model, men til halv pris. Jeg lavede en side-om-side test med Anova Nano og INKBIRD ISV-300W, begge i samme prisklasse, hvor de opvarmede 10 liter vand.
ISV-300W opvarmede fra 77℉ til 131℉ på kun 20 minutter og fra 77℉ til 180℉ på 53 minutter. Til sammenligning tog Nano 31 minutter at nå 131℉ og en time at nå 180℉.
Det er tydeligt, at ISV-300W varmer op meget hurtigere end Nano og kan måle sig med de dyrere Anova-modeller. Vi testede dem også med 12 og 15 liter vand, og resultaterne var de samme.
Da vandbadet var opvarmet, lagde jeg to bøffer i hver beholder. De blev perfekt tilberedt og smagte fantastisk. Jeg lod dem sous vide i en time og tjekkede temperaturen hvert 10. minut med et kalibreret øjeblikkeligt termometer. Temperaturen ændrede sig næsten ikke og holdt sig inden for 1℉.
Kort sagt tilbyder ISV-300W fremragende varmeeffektivitet og imponerende temperaturstabilitet til sin pris.
Display og kontrolpanel
ISV-300W har en LCD-skærm, men desværre er den kun blå og hvid, hvilket føles en smule gammeldags for mig. Jeg ville foretrække en farvedisplay som den på ISV-101W i stedet. Under skærmen er der fire touch-knapper, som kan være svære at navigere for nybegyndere. Efter at have tjekket manualen fandt jeg ud af, at kontrolpanelet lader mig justere tid, temperatur og skærmens lysstyrke, plus det inkluderer nogle forudindstillede madlavningsopskrifter, og du kan også lave dine egne.
Alt i alt, selvom betjeningen virker en smule forældet, dækker den alle de væsentlige funktioner. Jeg spekulerer på, om IPX7 vandtæt klassificeringen har noget at gøre med designet. Hvis det er tilfældet, vil jeg bestemt sætte pris på den vandtætte funktion, da jeg kan styre den via min smartphone.
Appen
Du kan nemt forbinde ISV-300W til din telefon via 2,4 GHz WiFi, hvilket giver dig adgang til alle appens funktioner. INKBIRD-appen tilbyder flere opskrifter til forskellige kødtyper som oksekød, kylling, svinekød, lam og mere, og betjeningen er meget enkel, bare et tryk for nem madlavning. Du kan også finjustere temperaturen i 0,1℉ trin i appen, mens kontrolpanelet kun tillader 1℉ justeringer. Derudover får du en notifikation, når dit måltid er færdigt.
Det ville dog være fantastisk, hvis appen inkluderede mere detaljerede opskrifter. For eksempel ville jeg elske at se trin-for-trin instruktioner til sous vide lammeskank uden at skulle skifte til andre separate opskriftsapps.
Sikkerhed
Sikkerhed kan være meget vigtigt, når det kommer til sous vide-madlavning, da det normalt tager 1 til 4 timer, og du ikke altid kan overvåge det. Indtil videre har jeg ikke oplevet nogen sikkerhedsproblemer, sørg bare for at holde vandstanden mellem minimums- og maksimumslinjerne angivet på varmelegemet. Hvis vandet falder for lavt, eller hvis temperatursensoren fejler, stopper sous vide-maskinen og advarer dig. Og sammenlignet med andre præcisionskogere er ISV-300W klassificeret IPX7, hvilket gør den mindre tilbøjelig til at tage skade af vand.
Støj Vaterpas
Overraskende nok er ISV-300W den mest støjsvage sous vide-maskine, jeg nogensinde har prøvet. Jeg placerede en lydmåler over den, og den viste kun 20 dB, hvilket svarer til en hvisken fra 1,5 meters afstand. Hvis du er på anden sal, er det fuldstændig ubetydeligt.
Skal du købe ISV-300W?
Efter at have brugt den intensivt i 200 timer må jeg indrømme, at ISV-300W er en fantastisk sous vide-maskine, der tilbyder fremragende værdi for prisen, hvilket gør det svært for konkurrenterne at følge med. Derudover tilbyder INKBIRD gratis fragt og en problemfri 30-dages returret.
Ærligt talt matcher INKBIRD præcisionen og madlavningskvaliteten hos dyrere sous vide-maskiner, men til halv pris, og den har endda en IPX7 vandtæt klassificering. Hvis du ønsker at løfte din hjemmelavede madlavning eller føler, at dit nuværende sous vide-udstyr er forældet, kan jeg varmt anbefale at prøve INKBIRD ISV-300W, som vil forvandle dine ingredienser til lækkert møre måltider.
