Kan du lugte det? Det er aromaen af kul, grillning samt god mad og vin. Jeg ved ikke, om du kan lide det, men for mig er det det, jeg ser mest frem til hver sommer. Der er noget særligt ved at tænde op i grillen i baghaven og lave mad over åben ild, indtil alt er brunet og lækkert. Uanset om du kan lide burgere, bøffer, ribben eller kyllingelår, er målet altid at lave noget virkelig velsmagende. Men hemmeligheden bag at gøre grillning nemmere, resultaterne mere professionelle og maden mere lækker ligger i at vælge de rigtige BBQ-værktøjer og tilbehør. Vi har grundigt testet disse ting selv og bruger dem derhjemme, så du kan imponere din familie og dine venner med dine grillfærdigheder ved din næste grillfest.
#1 Smart kødtermometer
Jeg indrømmer, at det nogle gange kan være meget givende at grille perfekt tilberedt kød uden nogen redskaber, men gætteri ødelægger som regel et godt stykke kød. Her er et smart kødtermometer som INKBIRD INT-14-BW uvurderligt, da det fungerer som en pålidelig assistent, der sikrer, at dit kød når den ønskede stegegrad hver gang.
Tag blot proben ud af opladningsetuiet, indsæt den i kødet, og den leverer nøjagtige interne og omgivende temperaturer med en estimeret tilberedningstid. Med den medfølgende smarte app kan du fjernovervåge din grill i baghaven, mens du nyder festen indendørs.
#2 Skærebræt
Et kvalitets skærebræt bliver ofte overset, men det er afgørende til forberedelse af ingredienser og skæring af tilberedt kød. Vælg et bræt, der er stort nok til at rumme et ribbenstativ, en hel brisket eller mindst en grillet tomahawk steak. Det vigtigste er, at det har en rille rundt om kanten, så kødsaft ikke løber ud på dit køkkenbord. Hvis muligt, kan det hjælpe at have to skærebrætter - et til rå ingredienser og et andet til tilberedt mad - for at undgå krydskontaminering.
#3 Grillbørste
En BBQ-mester ville være forsømmelig, hvis han ikke rengjorde grillen, før han tændte op. En ren grill forhindrer ikke kun mad i at sidde fast, men sikrer også, at maden ikke bevarer den brændte lugt fra sidste grillning. Derfor er det nødvendigt at have en god grillbørste. Selvom en stålbørste er almindelig, kan den efterlade farlige metalstykker i din mad, så det kan være sikrere at vælge en nylonskraber, pimpsten eller coilsystem.
#4 Pensel til pensling
Hvis du vil skabe de saftige og møre grillede kyllingelår eller smukt brun sukkerglasering på skinke, er en pensel til pensling uundværlig. Det er bedst at undgå børster med børstehår, fordi de, ifølge vores tests, uanset hvor dyre de er, har tendens til at tabe hår. Vælg i stedet en langskaftet, varmebestandig silikonepensel. Denne type pensel holder ikke kun en stor mængde sauce til jævn fordeling, men beskytter også dine hænder mod forbrændinger, mens du pensler.
#5 Skorstenstarter
Der er mange grunde til at elske grillning med kul, men at tænde det er bestemt ikke en af dem. Hvis du tilfældigvis har en kulgrill, er en skorstenstarter din nye bedste ven. Lad dig ikke narre af dens simple, grundlæggende udseende, det er en hurtigere, nemmere og mere effektiv måde at tænde kul på med blot et par avissider. På omkring 15 minutter får du en varmere og renere forbrænding uden behov for nogen ildelugtende tændvæske.
#6 Grillkurv
Har du nogensinde prøvet at grille laks, andre delikate kødtyper eller nogle hakkede grøntsager, kun for at se halvdelen glide gennem risten og ned i flammerne? Hvis ja, så brug en grillkurv! Den forbedrer din grilloplevelse ved at gøre det lettere at grille ikke kun kød, men også fisk, frugter og grøntsager uden bekymring for at miste dem. Da alt ligger i kurven, bliver det også let at vende dem. Vælg en grillkurv i rustfrit stål, som er bedre til at håndtere høj varme, eller en med non-stick belægning, hvilket betyder, at maden ikke hænger fast og er nem at rengøre.
#7 Tang
Et par robuste grilltænger med lange håndtag er som dine forlængede hænder over de varme flammer, perfekte til at vende burgere, flytte kylling, flytte grøntsager og alt andet, du skal gribe eller flytte på grillen. Vi anbefaler 16-tommer grilltænger, så du ikke behøver at bekymre dig om at brænde armhår. Men hvis du vil have noget lidt mere håndterbart, så vælg 9-tommer. Undgå bare varmebestandige nylonbelagte grilltænger, da de slet ikke kan tåle høj varme – det lærte jeg på den hårde måde, da en smeltede!
#8 Varmebestandige handsker
Når du leder efter varmebestandige handsker, vil du måske bemærke, at mange er luffe-stil, hvilket kan begrænse din fingerfærdighed. Derfor er INKBIRD BBQ-handsker et godt valg, da de har fem separate fingre for bedre fleksibilitet. Fremstillet af højkvalitets varmebestandigt aramidstof kan disse handsker tåle temperaturer op til 1.472°F, hvilket gør dem ideelle til at manøvrere en varm grill, flytte varme kul eller justere positionen af en støbejernspande på grillen. Derudover giver de ekstra beskyttelse med en længde, der går 5,5 tommer op ad armene.
#9 Aluminiumsfolie
Aluminiumsfolie er måske ikke et traditionelt "værktøj", men det er bestemt et af de mest praktiske tilbehør til grillning. Det tjener flere formål, såsom at fungere som en grillkurv til indpakning af delikat fisk eller grøntsager, låse safterne inde ved at pakke kød ind og endda holde grillet kød varmt, mens det hviler. Overraskende nok kan du bruge krøllet aluminiumsfolie til at skrubbe grillen og derefter smide det væk, når det er brugt.
#10 Riveklør
Hvis du elsker pulled pork, oksekød eller kylling, er disse klør en hurtig måde at rive et helt stykke kød på – meget hurtigere end at kæmpe med to gafler og uden bekymring for at brænde fingrene. Udover at rive kød er de også praktiske til at holde en hel steg stabil, mens du skærer den. Du kan endda bruge dem til at vende en salat, hvilket er en sikker måde at øge din effektivitet på.
